蒸鸡肉怎么做好吃又简单?
葱油鸡的做法简单,味道咸香多汁,肉质非常滑嫩。想吃出鸡肉的原汁原味不防试试这样的做法。用料 鲜鸡 半只 大葱段 2段 姜片 4片 盐 约5g~8g左右 料酒 1大匙 白胡椒粉 1小勺 小香葱(葱花) 1大匙 香蒸葱油鸡的做法 1 腌鸡肉:将半只鸡洗净后沥干水份,放入容器内。加入盐,白胡椒粉,葱段,姜片,料酒在鸡身上反复搓匀包括鸡膛内,直至盐融化为止。
将***好的鸡肉放入食品袋,挤出多余空气绑好,放入冰箱腌制至少2小时以上。建议腌制隔夜,味道会更佳。
2 蒸鸡肉:将腌好的鸡肉放入盘子,腌制鸡肉留下的汁水不要,将葱姜拣出,放于鸡膛内侧。鸡皮向上,入蒸锅大火蒸30分钟。
蒸好后将鸡肉取出,室温放置冷却,将蒸出来的鸡汁与香葱葱花混合,放入微波炉稍微加热制成葱油汁,并在葱油汁里加入一点点酱油,用来增香。再把冷却后的鸡切成小块,淋上葱油汁,即可食用!小贴士葱油鸡也可热食,蒸好后可马上斩切,即可热食。传统葱油鸡,香葱葱花要用热油激过再与鸡汁混合调味。
我不想吃得太油,所以将鸡汁直接掺入葱花,放入微波炉稍微加热一下,没想到效果也挺好。
一,鸡肉洗好打花刀,抹食盐,酱油,花生油,放入碗中盖保鲜膜上锅蒸好,用葱花,姜末,白糖,醋,生抽做酱汁,鸡肉切块装盘。
二,2鸡肉放入碗中加腌料腌制好焯水,锅中垫葱,姜片,放鸡肉,大火蒸20分钟,葱姜蒜,辣椒,加热油,酱油拌好,鸡肉切好,蘸酱汁食用。
三,鸡肉洗净加腌料腌制一晚,鸡表面抹米粉,上锅蒸45分钟即可
四,鸡表面抹油,盐,葱姜,鸡脚塞入鸡肚子,水开上锅蒸,出锅过凉水,葱姜,香菜,生抽,鸡汁拌酱汁,鸡肉切块蘸露肴
五,水开倒入米酒,放葱段,姜片,鸡蒸熟,鸡捞出过凉水,葱姜蒜,加调味品,热油调成酱汁,鸡肉切块,蘸酱汁食用
六,鸡腿肉,花菇切块,鸡肉加腌料,花菇,江米腌制,演好放入盘中,水开后上锅蒸10分钟即
铜川美食?
铜川特色美食有:印台驴蹄子面、窝窝面、铜川北关饸饹、咸汤面、刀剺面、手工搓搓、陈炉泼面、搅团、漏鱼、油茶泡馍等。
印台驴蹄子面:是铜川市印台区的一种风味面食, 面吃到嘴里光滑、劲道、爽口,浑身舒坦,和关中人民的豪爽性格相得益彰。
窝窝面:面形***,漂浮碗内,汤清味鲜,红绿相映。吃后回味无穷:大有“此肴应为天上有,人间难得几回尝”之感慨。来耀县旅游观光者,只要品尝过一次,便会终生难忘。
铜川北关饸饹:古称“河漏”,其历史久远,源于唐代,盛行于清末民初,颇受人们喜爱。汤浓味美,好吃筋道,富有弹性,汤用老料熬制而成,味道香醇厚重。
咸汤面:分为油面和碱面两种,油面是水面出锅后拌上油晾凉后吃,碱面是热面。咸汤面经济实惠,食用方便,人们喜作早餐。其特点是:吃起来辛辣出汗,筋韧爽口。
刀剺面:具有薄、细、长、筋、光、煎、汪、酸、辣、香的特点。细长面浇汤,宽面干调。 旧时,吃面不喝汤,倒回锅里轮回浇面,俗称“涎水面”。
手工搓搓:面如其名,用手搓出来的面条,吃起来更劲道,是铜川人家喜爱的面食之一,大街小巷都有在卖。
陈炉泼面:是铜川流传已久的美食。面稀汤煎,香辣酸咸味齐全,色泽酱红鲜亮,很是带动人的胃口。
搅团:定义为“用面搅成的浆糊”,吃法多种,有水围城、漂鱼儿,陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。
漏鱼:是以绿豆粉为原料制作的一道菜品。因其长得像小鱼而得名 吃时洒榨菜,辣椒油,油炸的花生米,添加熬制的大料水,可以适当的放醋和糖水。 味道爽滑鲜美 入口就咨溜一下滑入腹中,心满意足。
油茶泡馍:当地人常做早餐吃。一清早,按人多少在炉子上熬上一几碗,泡上馍,便是一顿方便营养的早餐。吃起来醇香味美,咸淡可口,油而不腻,耐饥耐饱。
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