绵阳有啥好吃的呢?求各位美食达人各种推荐啊?
各个地方都有特色美食。绵阳来说,早餐主要是米粉,比较知名的店比如***米粉,胖米粉,高水杨米粉,康富源米粉,城区还有许多比较好吃的米粉,城北的好像是嗨华米粉,桂圆雅居那边有个徐米粉,永兴的花园涂米粉等等,很多很多。中餐来说比较有代表性的就是海谷阳光和紫金湾了,特色宵夜集中在园艺山上马村,御营坝,火锅推荐庭院火锅,大宅门,古今一家。个人觉得马家巷的美食一般,适合去转转。知名的某包子不推荐,贵,味道和价格不成正比,卖的是年头,喜欢吃包子可以去三台吃一家叫刘包子的,只卖三种馅的包子,骨头汤,没有任何别的东西,那才是好吃的包子。干锅还是六月雪牛逼,至于其他的干锅,我觉得都是徒弟。苍蝇馆子南山印染厂门口,永兴的不知道新开的现在味道如何。要吃重口味的猪肾,在方水有一家,不知道还在开没有,当然,红桔林的这道菜烧得也很好。美食应该还有很多,欢迎大家补充。
美食达人在家中会备哪些烹调机器,比如烤炉之类?
烤箱是必须的,无论是蛋糕或者其他甜点都是必备的,打蛋器也是必备之一,不光做蛋糕,打黄油或者搅匀东西都有用,其他就是电子秤,搅拌器,打碎机,有条件的可以买一个厨师机。剩下的就是蒸箱跟一些基本的模具都非常有用!
各位美食达人,菜角怎么做?
你好我是药都小万,小的时候经常吃妈妈做的炸菜角,非常好吃现在我把炸菜角的方法分享给大家,希望大家喜欢我的做法可以点下关注谢谢!
炸菜角的做法
食材用料:
中筋面粉500克、韭菜400克、水适量、鸡蛋4个、粉条一把 、 鸡精5克、盐4克、生抽酱油10克、十三香4克、味精3克、蚝油5克、胡椒粉3克、、香油5克、食用油适量、葱一根、姜5克(葱姜切沫备用)。
烹饪步骤:
1.炸菜角的皮是烫面,所以一定要用热水和面
2.倒入热水,用筷子不断搅拌,至没有大面积的干面粉。
3.稍加晾下,开始揉面,面光盆光手光这个我就不多说了。面和好之后盖上保鲜膜醒一会儿。
4.食材处理:首先粉条用水泡软,切成小段起锅烧油放到锅里炒一下,吃起来会更香。
5.把四个鸡蛋搅拌均匀和粉条一起炒香备用。
6.韭菜洗干净切成碎段。鸡蛋炒成鸡蛋末。 关于这三种材料的比例,喜欢那个就多放那个,美食本来就是这样,因人而异,而不是按部就班。
7.最后倒入韭菜、粉条、鸡蛋碎,根据个人口味调入盐、鸡精、十三香粉、生抽、蚝油、葱姜、味精、香油。
8.充分搅拌之后,菜角的馅就做好了。
9.开始做皮。 把面团分成四小份。拿出一份,其余三份放入盆中待用。
10.把面团搓成长条,切成面剂子。跟包饺子一样但比饺子皮稍微大点,面剂子擀成圆皮备用。
11.包上馅,捏起来,菜角包好啦!形状和包饺子一样。
12.锅内倒入油烧至6成热。油不能太少,必须要没过菜角。
13.放入包好的菜角,中小火炸制,炸至两面金黄即可捞出。这样一道外酥里嫩的菜角就可以好了。
各位美食达人,菜角怎么了做?谢邀。
题主这可不是什么美食达人,菜角在我眼里不过是家常便饭而己。
我也经常包着吃,有发面的,有烫面的,也有溫水和面,也有全都用凉水和面。
做菜角馅么菜都可以,也就是分季节而己,冬天和春天大部份用***,萝卜大葱加上肉和豆腐粉条等。
用***馅包菜角时,***水份大些可以提前把***剁碎如果怕不好包,可以把剁碎的***碎放些食用盐刹去多佘水份,把猪肉切碎,用豆面酱酱上,如果愿吃豆腐的也可以放些,把豆腐切成片,平底锅加热放食用油,然后放豆腐片,煎片刻翻个个,两面煎焦黄即可,放凉后切成小块,再用开水泡粉条,泡好后切碎,调馅加调料,食用盐,蚝油,味极鲜,鸡精,可别忘放食用油。
也可以用萝卜做馅,我婆家用生萝卜丝做馅,我们这则是把擦好的萝卜丝用开水焯一下,放猪肉,葱花也行,韭菜也终。
现在这个季节包菜角,大部份用的是,芸豆,圆葱土豆和猪肉,也有用韭菜和拉瓜,豆角和韭菜,什么馅都可以,最主要是要个人的口味,自己想吃什么馅就包什么馅就行。
我家经常包菜角,家人们也特喜欢吃,我们这都是以面食为主。
野菜包菜饺也挺美味,我们这里大部份饭店基本上都有,在春天的季节里,槐花飘香时,***点回家用开水焯一下,放韭菜和肉包菜饺角,你吃一回还想笫二回。
山苜楂,苦菜,蒲公英,马齿苋,都可以包菜饺,用白马齿苋,也要用开水焯一下,焯时要放食用盐和料酒,因为马齿苋有点发粘,使这盐和料酒能好些,吃这些野菜最好要和上韭菜再放虾皮或虾米,吃起来又鲜更美味。下面图我包的是凉水和面包制而成。我们家有大锅,包的又多包的菜角也真好吃。
你好,很高兴回答你的问题。各位美食达人,菜角怎么做?我的回答是:“菜角”在南方地区很多朋友也许是第一次听说这个词,也不知道是什么东西。简单的来说,其实菜角就是用面粉搭配上粉条、鸡蛋、韭菜等调料包好放入锅中炸制而成的一种油炸类食品。在北方的一些地方都有制作,也是一种传统美食。
菜角的制作方法我觉的很像包饺子,将面和好,把多种配料准备好,制作成馅,然后把馅包在面皮中,最后放入锅中炸至全身金***捞出即可。虽然包法一样,但是在面粉的处理上还是有区别的,制作菜角需要开水和面,也就是“烫面”,这样制作出来的菜角又软又酥,非常美味。下面熙阳就来跟朋友们分享一道菜角的制作方法吧。
制作教程
【炸菜角】
特点:色泽金黄、香味浓郁、味道鲜美、营养均衡、制作简单
需要食材
主料:面粉300克
配料:沸水75克、冷水135克、鸡蛋2个、韭菜1把、粉条50克、虾米30克、香油适量、食盐适量、食用油较多、香油20克、十三香适量
~~~~~~开始制作~~~~~~
步骤1、将面粉放入盆中,倒入开水拌匀,然后再加入冷水,用手和成湿粘面团,放一旁松驰20分钟。
步骤2、将韭菜洗净切碎。粉条用温水泡软后切碎。虾米泡软切碎。鸡蛋打散后倒入锅中炒熟切碎。
步骤3、将韭菜、鸡蛋、粉条、虾米倒入盆中,加入十三香和香油、食盐,然后充分搅拌均匀做成馅备用。
步骤4、时间到后将面搓成长条状,用刀分成若干面剂,然后用擀面杖擀成圆形面皮,将馅包入面皮中。一个个包好备用。
步骤5、锅中倒入较多食用油,大火加热后转小火,然后多次少量地放入包好的面坯,小火炸至金***捞出控油即可食用。
“菜角”制作技巧
1、面粉需用开水烫面然后冷水和面,这样制成的皮又软又酥。
2、馅料可根据自己的口味来调制,比如可以加入一些肉末和生抽等。
4、在包菜角时,可包成饺子状,也可做成三角状。三角状的做法是将面皮擀成圆形,从中间折起,形成半圆,然后从中间切开,就变成两个三角形了,把边捏紧,包入馅即可。
5、在炸的时候全程小火,这样才能炸透并且才可以炸成好看的金***。
结语
菜角是一道风味独特的传统美食,我觉的也可以称为“炸大菜饺”,因为它的制作方法跟水饺相似,只不过个头比水饺要大,最后是用来“炸”而不是煮。如果有朋友对这道美食感兴趣,可以借鉴制作。自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对你有所帮助,请朋友们多多关注➕评论,熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家!
到此,以上就是小编对于美食达人推荐小吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食达人推荐小吃的3点解答对大家有用。