饭店这八道菜干净卫生厨师自己也点可以放心吃很多人还不懂

导语：饭馆里“最干净”的5道菜，老板自己也常吃，可惜知道的人不多！

相信大家也知道，每年到了当下这个季节的时候，天气越来越燥热了，但是昼夜温差还是比较大的，在这个时候，大家一定要注重添减衣服和注意饮食上面的平衡，多吃一些应季的蔬菜瓜果和一些新鲜的肉制品，因为这类食材里面都富含大量的膳食纤维，维生素，钙锌铁矿物质，氨基酸和微量元素，既可以帮助我们提高食欲，促进肠胃蠕动，增强免疫力，补充身体所需的营养和水分，同时又能够起到一定的滋补效果。

那么，在当下这个季节的时候，很多朋友们平时忙于工作和学习，也没有更多的时间，自己在家里边儿做一些复杂的餐饭，总是随便的吃上一些，或者是直接去外面饭馆里面买的吃，以及点外卖来吃，那么今天我就要来跟大家分享一波福利了，就是我们不管是去饭馆里面点餐还是点外卖的时候，大家都可以适当地点这5道最干净的菜来吃，因为这5道菜，可以说是所有餐馆里面都比较干净的五道菜了。

如果大家还不知道这5道菜是什么的话，赶紧跟着我一起来了解一下，希望对大家有一定的参考作用。

第一道菜指的就是刀拍黄瓜.

一说到刀拍黄瓜的话，相信大家在日常生活中也是比较常见的，平时自己嘴馋的时候，也会自己在家里边儿做上一份刀拍黄瓜来吃，其实饭馆里面的这种刀拍黄瓜，也是比较干净的一道菜，一般大厨在处理的过程中，也会将上面的黄瓜刺儿和皮都处理掉，然后再将其清洗干净，再调成一份酱料汁儿撒在上面，然后翻拌均匀再给我们吃。所以它也是一道比较干净的菜，而且价格也比较便宜。

第二道菜指的就是清蒸鱼。

说到清蒸鱼的话，相信大家都是非常喜欢吃的，十个人里面就有九个人非常喜欢吃吧！清蒸鱼，除了鲜味儿特别的浓以外，而且肉质非常的细嫩柔软，同时还比较入味儿，让人一看到就非常的流口水，餐馆里面的这种清蒸鱼，它的制作方法也是非常的透明的，一般都会采用一些新鲜的活鱼来现杀现做，它里边儿都清洗的非常干净之后，再放在锅上开始蒸，所以它也是一道非常干净的菜，大家能够放心的去吃。

第三道菜指的就是酸辣土豆丝。

说到这道菜的时候，其实很多朋友们平时都会自己在家里边儿炒来吃酸辣土豆丝，它之所以非常的干净，主要还是因为商家在处理的时候，都会将这种土豆丝儿反复的清洗，将上面的淀粉都处理掉，最后才会放在油锅里面开始翻炒，翻炒的时候只会往里边儿加入一些适量的盐，并不会放入其他的一些调味品，所以这也是一道非常干净的菜，不仅好吃，而且又非常下饭，价格也比较便宜。

第四道菜指的就是油炸花生米。

说到这道菜的时候，在夏季的时候，很多朋友们喜欢出去跟朋友喝喝酒，聊聊天儿，吃吃夜宵，在这个时候，我们餐桌上面必不可少的一道下酒菜就是油炸花生米了，在这个时候，大家是可以放心的去吃的，因为油炸花生米在制作的过程中，都需要放在油锅里面炸一炸的，而油锅里边儿的东西，都会在这个时候直接被杀死，所以它也是一道非常干净的菜，大家可以放心去使用。

第五道菜指的就是地三鲜了。

说到地三鲜的时候，现如今大家还都是非常喜欢吃的，它的口感特别的鲜香美味，好吃又下饭，尤其是饭量比较大的朋友们，可能最喜欢吃这道菜了，它是非常下饭的，而且它也是一道非常干净的菜，一般都是商家在处理的时候呢，为了防止里边儿的食材氧化，就会将其放在白醋水里边浸泡一会儿，白醋本身就有消毒杀菌的效果，所以里面的脏东西也能够完全的被杀死，所以这道菜吃起来的时候也是非常干净的。

那么以上呢，这五道菜就是我今天跟大家分享的饭馆里面比较干净的五道菜，大家如果平时经常去外面饭馆里面吃饭或者是没时间做饭，想要点外卖的话，可以优先选择这五道菜来吃。

饭店的哪几道菜，聪明人才会点，虽不起眼却很值呢？

由于如今生活的节奏的加速，有很多人都更喜爱立即在外面吃饭，而非下班之后，托着疲惫的身子，再买水果自己回家做。不得不说得人，在外面吃饭，的确能够品尝到各种各样不一样的美食，特别是每一家餐馆也有自身的独特，因此全过程也十分享有。尤其是有时候不想做饭，还能够约上朋友一起，说说心里话、聊一聊八卦，再吃上一顿美食，再悠闲不过了。餐馆“身家最大”的4样菜，聪慧优秀人才得会！你点过吗？

梅干菜扣肉

梅干菜扣肉针对大家而言，都是一道不可或缺的菜，因为它不但美味，却也算得上是一道大菜，但是像这样的菜，一般人在家里面也做不出餐馆的那些口味，同时做出来也特别的费事，因为它的全过程还是挺繁杂的，蒸完后还需要炸，好多人都会觉得，因为吃这一道菜，自已在家里面那么不便不值，去餐馆，不但自身无需整理，并且还能够吃现成的，最主要的是还无需洗盘子，现今人们都十分的懒，毫无疑问也不会去做。

清蒸鱼

这道就是我们的重点汤菜了，鲈鱼清蒸的口味最好是，因为它的肉质地特别的细致，仅有清蒸的才可以保留住鱼类里边的营养成分，并且一整鱼端上桌来十分的霸气侧漏，也不会发生特别小的鱼，因此在饭馆点鲈鱼是根本不会让你失望的。

地三鲜

我一开始也不知道是什么，可是老总说这个特色美食很有名。地三鲜要用马铃薯、茄子也有辣椒制成的，真的是荤菜。可是这一意想不到的美味，这三样特色美食加起来味儿非常好，超级爱吃的，很好的组合下去。

红烧肉

在川渝地区，红烧肉是一道特色美食，大伙儿平常很有可能在家里还会把它作为一道家常菜，因为在烹调的情况下红烧肉里的植物油脂被爆锅冲出，因此整道菜吃起来没有红烧排骨那样腻口，配搭蒜黄朝天椒一块爆锅，其香气的完美融合，真的是十分下饭菜的。

大厨告诉你几招吃饭潜规则，这4道菜经济实惠又卫生，大家放心吃

如今，大家的经济水平越来越好，这也让我们提高了生活品质，很多家庭也因此具备了外出吃饭的能力，正因如此，大家也很少自己在家做，不仅麻烦，同时做的菜味道也不如外面的好。然而面对外面的餐厅，不知道大家在点菜时，是否又懂得餐厅的一些潜规则呢？

往往正是因为我们不懂，忽略了其卫生问题以及菜品所具备的营养，所以经常会花大钱吃亏上当，所以来到餐馆也有很多注意事项，就例如这4道菜，不仅经济实惠又好吃，大厨都推荐家人前来点餐，尤其是最后一道菜，但往往很多人都没有吃过，接下来我们一起看看吧。

一、小炒肉

作为一款炒肉菜，首先肉类制品价格本身就很高，而这道菜往往很多饭店都有做，如果肉不新鲜，在炒制的过程中就会发出一种淡淡的酸味，就算是想用辣椒的辣度来进行综合，其实也是很难达到目的。我们作为食客，往往一口就能尝出分别，所以老板往往不会在这道菜上下手脚，试图蒙骗顾客。同时往往我们在选择这道菜时，商家还会为我们送一份主食，好吃又划算。

二、葱油鱼

吃完肉之后，大家也一定要点一道海鲜菜，而葱油鲤鱼这道菜也是不错的选择，话说鱼的品种有这么多，制作方法也有这么多，为何偏偏选择它呢？其实主要还是因为这类鱼的鱼身发紧，鱼肉一点也不柴，吃起来比较新鲜，而且我们通过肉质，也能够轻松地分辨这款鱼的新鲜程度。反之做葱油鱼，其实主要还是靠鱼肉身上的鲜味，而这只有新鲜的鱼肉才能做得出来，所以老板往往不会在这道菜上造假，因为砸的是自己的招牌。

三、酸辣土豆丝

作为一款家常菜，它十分的下饭，吃起来口感也是相当不错，爽脆可口，往往一个土豆就能做一盘菜，所以性价比极高，价格低廉又好吃、卫生，为何说它卫生呢？主要还是因为土豆含有很多的淀粉，所以必须要清洗干净，才不会出现炒出来的土豆丝成棉的情况。在饭店里可能有很多菜都不会清洗，但是这款土豆丝在炒之前必须进行反复的清洗，而且炒出来的土豆丝与我们自己在家炒的味道也完全不一样。

四、红烧茄子

别看它只是一款素菜，但其实吃起来比肉还要香，特别是遇到会做的大厨，往往来上一盘搭配一碗米饭，这就是最下饭的一块菜了。往往经过厨师的手，茄子的处理过程中一定是削皮的，这样一来也保证了这道菜的卫生程度。它不像是其他菌类食材不易清洗，细菌和微生物都残留在蔬菜表面，而这道菜其实从表面上来看就十分干净，在搭配上可口美味的调味品后，这款菜又下饭又好吃，干净、卫生还划算，十分推荐大家去餐馆点，但往往很多人都因为这道菜太过家常，不会选择。

什么菜是到饭店必点的？

其实到饭店吃饭，并不存在必点的菜。我国地大物博，人口众多，造成了饮食习惯差异之大，令人侧目。当北方人来到南方，会发现豆腐脑居然是加糖水，粽子里面有咸肉，会觉得不可思议，一头雾水。

同理，当南方人吃到加酱油的豆腐脑，沾白糖的粽子，脑子里第一反应是岂有此理，这怎么吃得下口。而被两广人热捧的白切鸡，北方人认为有血水，不熟，味道寡淡，远不如辣子鸡好吃。

所以到饭店点菜，如果是东北人，必点的东北菜有小鸡炖蘑菇，酸菜炖排骨，猪肉炖粉条，锅包肉，血肠。当然还有很多，味道都不错，个人认为，这几个菜极具东北特色，值得品尝。

山东一带当然是首推鲁菜。名菜有葱烧海参，百花大虾，九转大肠，糖醋鲤鱼，糟熘鱼片，油爆双脆，三不粘等等。江苏有淮扬菜，名菜有炒凤尾虾，锅贴干贝，清炖蟹粉狮子头，鱼皮馄饨，贵妃鸡翅，翡翠虾仁，糯米丸子等等。

浙江有浙菜，最负盛名的是杭州菜，名菜有西湖醋鱼，东坡焖肉，干炸响铃，龙井虾仁，叫化鸡，生爆鳝片等等。福建有闽菜，以福州菜为代表，名菜有佛跳墙，清汤鱼丸，小糟鸡丁，太极明虾，橘烧巴等等。

“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”指的是安徽菜特色，即重油重酱重火工。名茶有臭鳜鱼，火腿炖鞭笋，无为熏鸡，奶汁肥王鱼，火腿炖甲鱼等等。北京作为首都，汇集了全球美食，但是仍然保留了京菜特点。名菜有烤鸭，拨丝山药，醋椒鱼，酱爆鸡丁，熘鸡脯，油爆双脆等等。

湖北菜由武汉，荆州，黄州，宜昌等地方菜发展而成，以武汉菜为主要代表。名菜有清蒸武昌鱼，烧野鸭，龟肉汤，清炖甲鱼裙，汆偏口鱼，双黄鱼片等等。

湘菜是湖南菜系的简称。常用熏腊食材，这种方法来自民间，深受当地人喜爱。名菜有金钱鱼，冰糖湘莲，红煨鲍鱼，麻辣子鸡，腊味合蒸，东安鸡等等。川菜，四川素称天府之国，尚滋味，好辛辣。名菜有鱼香肉丝，油淋仔鸡，宫保鸡丁，干烧鲜鱼，锅巴鱿鱼，麻婆豆腐等等。

后缀：饭店这八道菜干净卫生，厨师自己也点，可以放心吃，很多人还不懂