勇哥小吃创业说的课程怎么样?
勇哥小吃创业是一家专注于小吃创业的教育机构,提供多种类型的小吃创业课程。这些课程包括:小吃店选址、装修设计、菜单策划、原材料***购、制作技巧、营销策略等等。学员可以根据自己的需求选择不同的课程。
根据网上的评价和口碑,勇哥小吃创业的课程质量较高,内容丰富实用,讲师经验丰富,教学方法灵活多样,能够帮助学员快速掌握小吃创业的核心技能和知识。当然,每个人的学习效果也会因人而异,需要根据自己的实际情况来选择适合自己的课程。
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山东东阿哪里有卖泰山原浆的?
泰山原浆是山东东阿县的一种特色饮品,可以在当地的一些超市、便利店或者餐饮店购买到。以下是一些在东阿县比较常见的购买地点:
1. 东阿县城区的各大超市,如家乐福、沃尔玛、华润万家等,一般都有销售泰山原浆的专柜或者货架。
2. 东阿县城区的一些便利店,如7-Eleven、全家等,也有销售泰山原浆的。
3. 东阿县城区的一些餐饮店,如小吃店、面馆等,也有提供泰山原浆作为饮品的选择。
如果您想要购买更加正宗的泰山原浆,建议前往东阿县城区的一些传统酒楼或者特产店购买,这些地方通常会提供更加地道的泰山原浆产品。
焖子在家怎么做更好吃?
焖子是我小时候过年才会准备的地方美食。主料为肉碎、红薯粉条和淀粉,加葱姜蒜等调味蒸制而成。卖相和灌肠类似,但因为淀粉和粉条的用量较多,口感上比灌肠偏硬一些,蒜香味较重。蒸好的焖子可以切片做成冷盘,也可重新上锅蒸透了热食,多蘸食蒜泥、陈醋和香油调好的料汁食用。
家庭自制的焖子更像是发糕一样的圆柱状,而市售的焖子则像香肠一样灌装后或蒸或煮,而且因为老家临县以驴肉出名,现在在家吃的焖子多是颜色很重的驴肉焖子了。自己家费功夫蒸焖子的也越来越少了。
市售的驴肉焖子
主料:
猪肉(三肥七瘦)1斤,红薯粉条半斤,红薯淀粉适量(1-1.5斤),水。
大葱3棵,老姜1大块,大蒜2头,酱油适量(看自己喜欢的上色程度调整),五香粉1勺,盐适量。
需要注意的是,每次蒸焖子的时候都是我老妈在旁边看着决定淀粉和水的量,所以第一次做的话建议克制这点放水,因为水分太多的话焖子不容易定型。水分少一点最多焖子口感偏硬,但不至于浪费食材。
蘸料:
大蒜,香醋,盐,白糖,香油。
做法:
1. 葱切算剁成末。红薯粉丝提前泡软后切成碎丁。
2. 猪肉清洗干净后切丁。
3. 找一大些的容器,放进葱姜蒜末,红薯粉条和切好的肉丁,调入酱油、盐、五香粉,顺着一个方向搅拌至上劲儿。
4. 一边放入红薯淀粉,一边加水搅拌,直至肉馅变成有些许流动状态的糊状(因为原材料没有精细的称重,焖子糊的稀稠程度主要靠经验来判断。主要原则是宁肯水少了让蒸好的焖子口感硬一些,也不能一下子倒入太多水)。
5. 搅拌好的焖子糊转至有一定深度的浅盘中(为了防粘可以在浅盘底部铺上菜叶或刷薄薄一层油防粘),然后将浅盘在操作台上稍稍磕几下,让焖子糊表面变得平整。
6. 冷水上锅,蒸至焖子表面凝固定型后用筷子在竹签在表面扎一些孔,这样更有助于焖子内部熟透。一般来说125px左右厚度的焖子上汽后蒸35-40分钟就可以了。
7. 蒸好的焖子晾凉后,浇上蒜泥、陈醋等调的酱汁食用口感更佳。
焖子在家怎么做更好吃,焖子想要做出来好吃,用大骨汤来做焖子,做焖子的时候可以加一点瘦肉,这样做出来的焖子爽滑可口,不过每个地方做焖子的方法都不一样,可以根据自己的喜好来做。
焖子是中国北方地区的传统特色小吃,很多地方都会做焖子,不同的地方做焖子的方法也不一样,不过做出来的焖子都爽滑可口,非常好吃,深受大家的喜欢,我也是很喜欢吃焖子,我们老家一般都是用红薯淀粉来制作焖子,以前都是用水,现在生活好了,都是用大骨汤来做焖子,做出来的焖子更好吃,下面就来分享一下焖子好吃的做法。
一、制作步骤
1、食材:大骨头、瘦肉、红薯淀粉、姜、葱、蒜、蒜苗、盐、生抽、蚝油、五香粉、料酒、胡椒粉
2、把猪大骨洗干净,用水浸泡一个小时,浸泡出血水,中间要换水,把葱姜洗干净,葱切段,姜切片,大骨头泡出血水后,洗干净捞出。
3、把大骨头凉水下锅焯水,放入姜片、葱段、料酒,大火烧开,把浮末撇去,焯好水后捞出冲洗干净,把大骨头放进锅里,加入足够的水,放入姜片,大火烧开,转小火炖煮两个小时以上备用。
4、把瘦肉洗干净,用水浸泡半个小时,洗干净沥干水分剁成肉馅,加入盐、料酒、蚝油、生抽搅拌均匀,腌制半个小时。
5、红薯淀粉都是比较大颗粒的,要用擀面杖捣碎,这样更容易化开,淀粉里加入适量的温水,搅拌均匀,搅拌至无颗粒状的淀粉糊,用过滤网过滤一下,这样做出来的焖子口感更好。
6、锅里加入适量的大骨汤,大骨汤和红薯淀粉的比例是5:1这样就可以了,把腌制好的肉馅放进肉汤里煮熟转小火,把搅拌好的淀粉加入到大骨汤中。
7、边加入边搅拌,要不停的搅拌,防止粘锅底,一定搅拌至淀粉完全煮熟,呈透明状的时候,就可以了,把磨具中刷上油,把煮好的淀粉盛到磨具中,整理一下,等到晾凉后,再放进冰箱里冷藏一笑就可以了。
8、把蒜洗干净拍碎,把蒜苗摘好洗干净切段,把凝固好的焖子反扣在案板上,切成厚薄均匀的小块,起锅烧油,锅里加入适量的油,把焖子放进去煎一下,煎至两面微黄就可以了。
9、锅里留底油,油热把蒜放进去爆香,再加入蒜苗、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉搅拌均匀,再把煎好的焖子放进去,翻拌均匀,就可以出锅了,香软筋道,非常的好吃。
二、焖子好吃小技巧
1、做焖子用大骨汤来做,做出来的焖子更加好吃,口感也更好,大骨头一定要处理干净,泡出血水,凉水下锅焯水,熬制的时候,要用小火熬制。
2、做焖子可以用红薯淀粉,也可以用地瓜淀粉,根据自己的喜好来选择,淀粉和大骨汤的比例要掌握好,淀粉和大骨汤的比例一般都是1:5,大骨汤太多的话不容易定型,太少的话做出来的焖子又会硬,影响口感。
3、做焖子的时候,可以加点瘦肉,这样做出来的焖子营养丰富,更好吃,口感也会更好,做焖子的时候火候要掌握好,一定要用小火,要不停的搅拌,防止锅底。
4、做好的焖子用来凉拌、炖、煮、炸、炒、煎等都非常的好吃,每个地方做焖子的方法都不一样,有的地方是用粉条制作,还有的地方是用瘦肉和山药制作,可以根据自己的喜好来选择。
总结:爽滑可口,劲道好吃的焖子就做好了,做好的焖子用来煎、煮、炖、炒等都非常的好吃,我也是很喜欢吃焖子,经常会在家做,不过每个地方的做焖子的方法都不一样,可以根据自己的喜好来选择,我上面做焖子的方法也是很简单,做出来的焖子也是特别好吃,喜欢吃焖子的都可以试试哦!
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