江苏的7大另类美食除了活珠子竟还有鸡屁股这些真的下不去嘴

那么问题来了：江苏版“奇食记”你敢挑战吗？

地皮菜又名地耳、地衣,它并不是真的“菜”而是一种真菌和藻类的结合体。

更要命的是，地皮菜大多是由动物的粪便和草类在阴湿的环境下生成，民间唤作雷公屎。

图源：图虫创意

别看它出身一般，外观黑不溜秋的，用来凉拌、炖菜、尤其剁碎了与鸡蛋同炒 ，简直是人间美味。

图源：图虫创意

曾被媒体评为全球十大恐怖 美食 之一，暗黑力满级 。

活珠子其实就是受了精的鸡蛋，在温房里孵上12天至13天，成为鸡胚胎。那一口滚烫的鲜，南京人从小吃到大。

据说在母鸡孵蛋的春天，南京一天就能卖出二十多万个活珠子！

摄影：@iam 糖纸

旺鸡蛋与活珠子不同，活珠子是人为终止胚胎发育，而旺鸡蛋是自然孵化不成功的鸡蛋，俗称“死胚”。

旺鸡蛋没有汤汁，剥开壳便要直面赤裸裸的潮湿毛发和健全的小鸡器官，不仅外地人闻风丧胆，不少本地人也望而却步。

摄影：微博@LUCKY-Wl

豆丹是一种大青虫的名字，以吃大豆叶子、洋槐树的叶子为生，这种于 天然无毒、无公害状态生长的昆虫，在本地人眼中就如天赐 美食 。

图源：图虫创意

用木棒擀出豆浆肉，生火焯水，加入当季的小青菜或者大白菜，再简单地调味之后， 一道鲜香的灌云豆丹就做好了，尝起来齿颊生香、爽滑不腻。

听说连云港人接待外来朋友的时候，一定要安排一顿豆丹才会觉得体面。

徐州烧烤天下闻名，除了味道好之外，还有一样：狂野。真的是什么都敢烤。

zui为出名的两样莫过于烤知了和烤羊眼，无一不是挑战生理和心理极限的存在。

图源：图虫创意

烤知了的口感诡异， 第一口脆，咬下去软，当一嘴浆液爆出的时候 ，联想到这是知了，再硬的勇士，也得弯下腰。

图源：大众点评@my

至于烤羊眼更是令人闻风丧胆，【口感Q弹、口口爆汁】这句形容词看得人就想逃。

提到鸡屁股，可能很多人条件反射地鄙夷，不过在老一辈的太仓人看来这简直是暴殄天物。

图源：摄图网

用大量浓油赤酱做成红烧，吃起来不仅没有骚味儿， 反而脆而有嚼劲，肥而不腻，并且粘粘的，就像在吃卤的很烂的猪蹄一样的感觉。

不过鉴于鸡屁股里的“毒素”，现在太仓的年轻一辈已经很少有人吃了。

【春潮涌动】百度释义：春季的潮汐来势汹涌，波浪澎湃。在南通的海安它又成了“炸蛆”的别名。

人工饲养，洗净之后炸成金黄色的米粒状，撒上椒盐或者辣椒粉，用勺子舀着吃，吃的时候咯吱咯吱作响。

图源：摄图网

除了油炸，还有凉拌的做法。那画面简直不敢想象。听说这道菜富含极高的蛋白质，营养丰富，至于到底多高，只能问吃过的有缘人了。

说说你吃过最奇葩的食物？

? ?作为一个吃货，我在吃的方面也吃过很多奇奇怪怪的东西，说实话吃过一次我就不想再吃了，我来盘点一下我吃过的奇葩的食物吧!

我吃过最奇葩的食物还是小时候！

?奇葩的食物之屎壳郎

? ?我记得那个时候还不是很懂事，我是从小跟爷爷奶奶长大的，他们那个年代没吃的，所以对吃的也不是很讲究，我记得我最常吃的就是木头里面的虫，还有去地里面去挖白色的虫，这些其实都还可以接受，后面我爷爷不知道在哪里弄来很多屎壳郎，现在很少见，但是农村以前很多，当时我爷爷就把那些屎壳郎洗得很干净，我们花了很久的时间做清洁，全程屎壳郎都是活蹦乱跳的，水对于它完全是没有威胁力的。

? ?我们爷俩后面就把它下油锅上火海了，我爷爷烤了一部分，但是我不吃之后他就给我炸了一点，我看着一个个黑色的屎壳郎在油锅里面，它们的身体慢慢的变得僵硬，我就抓了一个塞进嘴里觉得卡蹦脆还不错，现在想起来简直是不可思议，我现在看见那个东西都觉得难以下咽，在我看来这真的是一种很奇葩的食物。

?奇葩的食物之老鼠

? ?我说的老鼠是平时在家里的老鼠，对，你没听错就是家里的老鼠，你现在再叫我去吃我是绝对不会去吃的，我记得那个时候我看见我爷爷在喝酒，他面前有一盘肉，我就跟着吃了一点，真的是很庆幸只吃了一点，我是后面才知道那是老鼠肉的，我真的是栓扣了！

? ?如果当时知道的话，我是绝对不会吃的，因为老鼠在我看来是有很多病毒的，整天在地上爬，我是看见老鼠就害怕，总之就是从心理上面就过不去的，从那之后我再也不对我爷爷吃的东西感兴趣了，总是一些奇奇怪怪的东西，这真的是让我一个吃货都退缩了，味道怎么说呢，干干柴柴的，反正我是不想再吃第二次了，这也是我在毫不知情的时候吃的奇葩食物。

?奇葩食物之霉豆腐

? ?我们那边叫霉豆腐现在是叫作豆腐乳，我记得第一次吃的时候我感觉很奇怪，反正就是很咸，一个小小的正方体，颜色是乳白色的，外面过了一层辣椒和油，我奶奶就特别喜欢吃，她吃饭可以没有菜就只要有豆腐乳就可以了，霉豆腐是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。

? ?主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧，最有情趣的吃法是，在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味，这也是我吃过最奇葩的食物之一。

? ?要说吃过的奇葩食物还得是以前，那个时候爷爷奶奶总是会做各种好吃的给我，以前吃过的很多东西，在我们现在都很少见了，真的是既奇葩又具有怀念的意义。

后缀：江苏的7大另类美食，除了活珠子竟还有鸡屁股，这些真的下不去嘴