猪脚饭做法王刚？
用料：去骨猪蹄1000克，八角5个、香叶3片、桂皮1块、陈皮1小片、生抽1杯、老抽2勺、水和盐适量、冰糖2小块。
做法：
1、去骨猪蹄2块，不喜欢有小毛的小伙伴可以进行烧掉再刮干净哦；
2、准备卤料，忘记把冰糖加上去进行补充，主要是为了提鲜，这里是2份猪蹄的量；
3、一杯生抽和2勺老抽，注意老抽是在这里作为上色用，所以自己想加多少是根据个人口味进行调整，我们个人口味偏淡，不怎么喜欢加上太多，2勺我们都是觉得有些多的；
4、准备好全部材料加入锅中加水，掩盖过猪蹄，煮开之后，我们可以再加些适量盐进行调味，卤水咸度会比我们自己喝汤的时候稍微咸一点。然后用中高火炖煮一个半小时，小火焖煮一个小时，我们是用砂锅进行，它的保温性很强所以很快就好；
5、然后我们自己心心念的猪脚就这样可以出锅了；
用料
猪蹄 2斤
八角 2个
桂皮 1块
花椒 20粒
生抽 2勺
老抽 2勺
姜 3+2片
料酒 3+2勺
豆瓣酱 1勺
冰糖 10+5粒
香叶 5片
做法步骤
步骤 1
猪蹄冷水下锅，放入葱姜片，倒入3勺料酒去腥，水开煮2分钟，捞出洗净
步骤 2
锅内倒油，放入冰糖，小火炒化
步骤 3
放入焯水的猪蹄，翻拌均匀，让猪蹄均匀裹上糖色
步骤 4
猪蹄放入电饭锅，放入四个去壳的鸡蛋，再放入2个八角、1个桂皮、5片香叶、十几粒花椒、2个干辣椒、2片生姜
步骤 5
放入1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺蚝油、2勺老抽、2勺料酒
步骤 6
倒入与食材齐平的水，按下煮饭键
步骤 7
锅中水开，放入一勺油，一勺盐，再放入小青菜烫十几秒捞出备用
步骤 8
一碗米饭，放上卤好的猪蹄，烫好的青菜，一个卤蛋，淋上酱汁，撒上熟芝麻
原料
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猪脚1根，冰糖适量，食用油适量，葱姜适量，生抽适量，蚝油适量，老抽适量 盐适量，大料1包，鸡蛋3个，米饭和青菜适量
1/我们将猪脚剁成小块清洗干净，控干水分，然后高压锅中烧油，加入冰糖，炒至黄褐色，下入猪脚炒至上色。
2/然后加入适量的清水，葱姜，生抽，老抽，蚝油，盐，大料包和剥壳的煮熟鸡蛋。
3/最后盖上盖子压半小时，搭配米饭和青菜，浇上酱汁，就能享用啦。
4美味又好吃的猪脚饭做法王刚完成开吃了。
原料：猪蹄、豆腐、西蓝花、八角、陈皮、红糖、蚝油。
做法步骤：
第1步、猪蹄洗净，焯水，下几片姜，去腥。
第2步、追备好食材。
第3步、焯水撇沫好的猪蹄放入高压锅，加入酱油，耗油，红糖，白糖，八角以及水，煮10钟。
第4步、这个时间炒个咸菜，加入姜丝，白糖（不用放盐），想吃辣点放几片红辣椒。
第5步、水开加点油（放猪油会更香，没有就平时煮菜的油）加点盐，保持西蓝花的翠绿。
第6步、开锅。
第7步、把刚刚准备的食材摆上（西蓝花可换生菜，上海青之类的，爱吃什么菜就放什么）。
第8步、这里我还煮了蛋，放上更好看，更美味。
第9步、自己煮的猪蹄，干净，卫生，主要想吃多少都可以(#^.^#)，开动！
猪脚饭怎么吃？
猪脚饭是一种非常经典的美食，可以按照以下步骤来品尝：
准备原料：一份猪脚、米饭、姜片、大葱、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、草果、肉桂、酱油、冰糖、生抽、老抽、料酒等。
将猪脚清洗干净，切成大小均匀的块状，放入锅中加入姜片和料酒，焯水后捞出备用。
准备好高压锅或者其他炖锅，加入姜片、大葱、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、草果、肉桂等调料，再加入猪脚和足量的水（没过猪脚）。
加入适量的冰糖、生抽、老抽和料酒，大火烧开后转小火炖煮约1小时左右，直到猪脚变得非常软烂。
最后将炖好的猪脚和汤汁浇在米饭上，撒上一些葱花和香菜即可享用。
猪脚饭的口感和味道因人而异，可以根据自己的口味适量调整配料和烹饪时间。炖煮时也可以根据个人口味加入其他调料，如五香粉、辣椒等。
到此，以上就是小编对于美食达人猪脚饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食达人猪脚饭的2点解答对大家有用。
