潮汕甜粿仔做法?
潮汕甜粿仔是一道传统的潮汕小吃,制作方法简单。首先,将糯米浸泡数小时,然后蒸熟。
接着,将蒸熟的糯米放入擀面板上,用擀面杖擀成薄片。将红豆沙或花生馅放在糯米片上,然后将糯米片包裹起来,捏紧封口。
最后,将包好的甜粿仔放入蒸锅中蒸熟即可。甜粿仔口感软糯,馅料香甜可口,是一道美味的传统潮汕小吃。
红糖融水里,大火煮至融透,关火开盖放凉
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倒入糯米粉,混合。揉久一些更好吃!而且要硬一点,尽量揉进多点粉,因为蒸很久,而且太软之后二次食用不好吃了
盆子涂油,把揉好的拍上去
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拍平整
开水上锅,农村蒸上几个小时,用煤气炉的话起码一个小时以上。
同一条干净布擦干表面水珠,和锅盖水珠。重复几次
请问潮汕小吃炒地瓜丝怎么做?
1、红薯切条或者切块,这个可以根据自己喜好决定,但是不能太薄不能太细,避免影响成品的口感和外观。
2、冷锅下油,最好是花生油,会更香,将红薯放入,小火慢炸,大概1分钟多一点,用筷子戳红薯,戳得穿的代表已经熟了。小心捞出,沥掉油,备用。
3、将锅中剩余的油倒出,锅中下三大勺白糖,小火,轻轻搅拌帮助白糖融化,待白糖化成糖浆,关火。
4、迅速把炸好的番薯放入锅中,加入葱花即可。
主料:红薯半个
辅料:辣椒油1/3勺,蒜蓉1/3勺,食盐少许,生抽1勺
做法步骤
1.红薯一个,去皮洗净。
2.切成粗丝。
3.炒锅烧热下油,放入番薯丝翻炒。
4.加少许清水。
5.放辣椒油和蒜蓉。
6.放小半勺食盐。
7.倒入一勺生抽,将调料搅匀。
8.甜甜的番薯丝就做好了
用料
红薯3-5个,蒜瓣1个,辣椒1个,葱叶2-3根,油适量
做法

1/5 红薯削完皮放进水里,

2/5 捞出用刀切成丝,再放水里泡,水里加点盐以防红薯丝变色,

3/5 油热后放入辣椒和蒜炒,

4/5 加入红薯丝翻炒再加点水,水放过红薯丝,中火盖上盖闷水收干,加盐和味精少许调味,

5/5 出锅再加点葱叶即可。
清炒红薯丝的做法
1.
备料,红薯实际用了一个
2.
红薯去皮切丝
清水冲洗两三遍,去掉部分淀粉
3.
小葱蒜头切好备用
炒锅放油,小火炒香蒜和一半小葱
4.
放入红薯丝中大火不停翻炒,炒到干爽变色,大约3-4分钟l.
炒熟后加半小勺盐炒匀,加剩余葱花略炒即可
潮汕美食潮枝粿的做法?
食材清单
黄栀子15克、水220克、糯米250克、白碱2克
烹饪步骤
1/6
黄栀子洗干净打碎加水浸泡2小时。
2/6
过滤出黄栀子水,加入糯米粉搅拌均匀,静置一晚上。
3/6
再次搅拌均匀后倒入模具里。
4/6
中火蒸25分钟。(蒸完后你可能会有点尴尬,尤其是加了白碱的,它们会跑到边上来,没关系的,特别软,可塑性很强,把它们再弄回去就可以了)
5/6
等到稍微定型后,就可以取出来了。
最后一步
栀粿特别软,刀切不了,用干净的绳子割出来的,蘸白糖,蘸红糖都可以。
潮汕美食潮枝粿做法
1.香菇泡发,和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁
2.萝卜切块
3.用料理机将萝卜块搅拌成泥
4.坐锅热油(4大匙),将(1.)中所有丁炒香
5.加入萝卜泥炒熟
6.调入盐1小匙,鸡精1/2小匙,胡椒粉1小匙,盛出晾凉
7.加入粘米粉和水,搅拌成糊
8.容器抹油(一丁点)
9.将粉糊倒入容器中
10.入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出
11..晾凉切块
12.坐锅热油(2大匙),将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食。
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