安徽特色美食油炸锅巴的做法,油炸锅巴怎么做?
食材用料米饭相克食物 糯米粉芝麻相克食物 油盐 五香粉油炸锅巴的做法1.将米饭加热,不烫手的程度,加入糯米粉、芝麻、以及所需调料。把米饭揉成面团的样子。
2.将米团用擀面杖擀开,厚度可根据自己的爱好吧,我认为越薄越好,当然太薄了会容易散。
3.将米饼切成小块。
4.起锅放油,油烧至7成热时放入锅巴炸熟为至。
5.炸的时候一定要注意火候,不要大火,变色后要改小火,不然容易糊。如果有烤箱、电饼铛,烤出来的更好,更健康!
6.一次吃不完的可以放在密封的盒子里随时吃,是很好的零食!
1.准备好所需的食材:米饭、虾皮、红薯粉、葱、姜、蒜、葱花、辣椒、蚝油、蚝油、淀粉、盐、鸡精等。
2.将米饭和虾皮放入干净的碗内,加入适量的清水,用手搅拌均匀,让米饭完全浸泡在清水中,然后放置一边。
3.锅中放入食用油,烧热后加入葱、姜、蒜,爆香后加入辣椒炒香,再将米饭粒和虾皮放入锅中,翻炒均匀,调入蚝油、淀粉、盐、鸡精等调味料,炒至米饭变熟即可。
4.最后装盘,撒上葱花,炸锅巴就完成啦。
炸锅巴正宗做法?
1.准备好所需的食材:米饭、虾皮、红薯粉、葱、姜、蒜、葱花、辣椒、蚝油、蚝油、淀粉、盐、鸡精等。
2.将米饭和虾皮放入干净的碗内,加入适量的清水,用手搅拌均匀,让米饭完全浸泡在清水中,然后放置一边。
3.锅中放入食用油,烧热后加入葱、姜、蒜,爆香后加入辣椒炒香,再将米饭粒和虾皮放入锅中,翻炒均匀,调入蚝油、淀粉、盐、鸡精等调味料,炒至米饭变熟即可。
4.最后装盘,撒上葱花,炸锅巴就完成啦。
大米饭加入盐和五香粉
2
然后拌匀
3
装入保鲜袋中,再把米饭揉面团
4
再取小块搓成小圆
5
用手把它压扁,越薄越好哦
6
全部做好后,锅内加油烧热,放饭团进去炸
7
炸至金***即可捞出沥油食用
油炸锅巴怎么做?
材料:小米300g,面粉300g,十三香适量,盐适量,鸡蛋一个,芝麻适量,孜然适量,辣椒面适量。
做法:
1、小米加水,放微波炉加热三分钟。
2、盆中加入鸡蛋,十三香,面粉,盐和少许黄油,均匀搅拌,再加入芝麻,和成面团,达到饺子面的硬度即可。
3、把面团擀成一元硬币的厚度,然后切块,菱形或方型都可。
4、第一次炸制,油温四五成,小火慢炸,再入锅复炸一次。
5、炸好后,在盆中加入孜然和辣椒面,拌好就可以了。
溜锅巴的做法?
溜锅巴是一道非常下饭的小吃,做法简单、口感香脆可口。以下是溜锅巴的做法:
材料:
- 锅巴:适量
- 青椒、红椒、洋葱丝:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 蒜末、姜末:适量
- 水淀粉:适量
步骤:
1. 将锅巴稍微浸泡一下,使其稍***软。
2. 热锅凉油,下入蒜末和姜末爆香。
3. 加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒片刻。
4. 加入少许盐、糖和生抽调味,继续翻炒。
5. 倒入少量料酒,再次翻炒均匀。
6. 将泡软的锅巴加入翻炒至表面金黄酥脆。
7. 加入少许水淀粉勾芡,最后再次翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 选用好的锅巴非常重要,不宜选用过老或者太干的锅巴。
2. 炒锅一定要足够热,这样才能让锅巴炒出脆度。
3. 在调味时可以适量加入辣椒油,增加口感和香气。
4. 水淀粉用量不宜过多,否则会影响口感。
到此,以上就是小编对于美食达人炸锅巴的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食达人炸锅巴的4点解答对大家有用。