潮汕粉丝花蛤的做法？
潮汕粉丝花蛤是一道美味的潮汕家常菜，以下是一种常见的做法： 材料：
花蛤：500 克
粉丝：1 把
蒜：适量
姜：适量
青葱：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
1. 花蛤洗净，用淡盐水浸泡一段时间，让其吐沙。
2. 粉丝用热水泡软，备用。
3. 蒜、姜切末，青葱切葱花。
4. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入花蛤煸炒至开口，加入料酒去腥。
6. 加入适量的水，放入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透。
7. 加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
8. 撒上葱花即可出锅。
这道潮汕粉丝花蛤味道鲜美，花蛤的鲜嫩搭配粉丝的爽滑，口感丰富。你可以根据个人口味加入一些辣椒酱或者醋来增添风味😉 此外，如果你喜欢吃辣，可以加入一些辣椒段一起炒制。希望你能喜欢这道潮汕美食！
广东点心十大名厨？
1、泰斗级粤点***陈勋，曾任六国饭店、***饭店和北园酒家点心部主管。他是“粤点四大天王”的提出者，勋叔见证广州美食的发展，是引领当代粤点美食文化的核心人物之一。
2、丘卫国，国家级点心***、国家级中式面点高级技师、粤港澳十大杰出名厨、广州白天鹅宾馆总厨、法国国际厨皇美食会金牌会员。创出了较为突出的名牌点心品种：“梅菜叉烧包”、“雪菜小象饺”、“鲍汁蚬角酥”、“脆香瑶柱肠粉”、“芝士甘薯挞”等。
3、罗坤，是广州花都人，国家特一级面点师。先后到上海、香港、广州等地任点心师，1960年在泮溪酒家执掌点心部至退休。
4、陈建辉，广东烹饪名师、中国烹饪***，曾获2004年第五届世界烹饪大赛个人赛面点项目铜奖、2008获广东省烹饪技能大赛面点金奖和2016年环球点心联盟（珠海站）金奖。
5、夏世帮，现在是中国烹饪名师，国家高级考评员。
6、陈益光，创造了潮式芋角，在潮州地区深得顾客的欢迎。
7、赖志彬，罗坤的高徒之一。是广东数得出点心名师之一。为广东制作广式月饼的状元。
8、吕志荣，现在是广东烹饪名师之一，在饮食界有“萝卜荣”之称。
9、刘惠端为广州泮溪酒家的金牌点心师。
10、关伟强，在2000年广州国际美食节上，制作的点心获得一等奖。
广州芳村石围塘吃饭哪家好？
广州芳村石围塘是一个历史悠久、文化底蕴深厚的老城区，有很多著名的美食店铺。以下是几家值得一试的餐厅：
同和美食：这是一家著名的老字号，是广州最早的潮汕餐厅之一，以海鲜、潮汕牛肉火锅和点心为主打，口味地道，价格适中。
阿信潮汕牛肉：这是一家口碑极佳的潮汕牛肉店，牛肉鲜嫩、汤头浓郁，配上一碗白米饭，简单却美味。
临江餐厅：这是一家经营多年的粤菜餐厅，主打广式烧腊、烤鱼等美食，口味地道，价格实惠，深受当地居民喜爱。
市江园：这是一家经营多年的潮汕菜馆，菜品口味纯正，有很多地道的潮汕美食，价格适中，环境干净整洁，适合家庭聚餐。
以上是一些在广州芳村石围塘值得一试的餐厅，每家餐厅都有其特色美食和独特风味，可以根据个人口味喜好选择合适的餐厅进行尝试。
潮州本地人小吃攻略？
潮州本地人的小吃攻略:
1、潮州牛肉丸
潮州牛肉丸，是广东潮州著名的地方小食，属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，以爽脆滑嫩、富有弹性而著称。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、有口感。潮州牛肉丸被中国烹饪协会评选为广东省“中国地域十大名小吃”，还被认定为“中华名小吃”。潮州牛肉丸还被广东省评选为“广东百种传统特色小吃”。
2、潮州肠粉
潮州肠粉，即潮式肠粉，起源于广州肠粉，经过潮汕文化浸润之后的潮汕肠粉风靡各地，是用米磨成米浆皮做成的肠粉，内含各种馅料，营养价值丰富，潮州口味浓郁。肠潮州肠粉与别的地方的肠粉大不同便是这个酱汁，味道很香也很浓，用的沙茶王和花生酱搅拌在一起，配上卷心菜、金针菇、鸡蛋、肉末等，非常美味。
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