别怪我没告诉你中翅可以这样这么做最好吃

大家好,今天小编带来别怪我没告诉你中翅可以这样这么做最好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

别怪我没告诉你中翅可以这样这么做最好吃

与脂肪较劲的结果就是吃鸡。周末快手菜，不加一滴水，浓汁萃取全靠鸡翅本身，热量估计也降低到理想数据。

By狸豆

用料鸡中翅10个老抽一勺生抽2勺蚝油2勺料酒少许洋葱半个姜片少许片香葱少许根蒜子4瓣红椒1个做法步骤1、切成段

2、放入较大容器中

3、老抽1勺、生抽2勺、蚝油2勺、玉米淀粉少许，搅拌均匀，静等30分钟

4、等待时间可以切好这些

5、锅、砂锅热油

6、热锅冷油，倒入后翻炒断生。

7、热锅冷油，倒入翻炒飘香

8、换大砂锅，肉盖在配菜上，中火焖煮10分钟

9、开盖翻炒，沿锅边淋料酒两圈，盖好盖子小火焖4分钟

10、放红椒和葱段，翻炒一下，就可以上桌享用了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

鸡翅怎么做最好吃呢

我把知道的几种做法都叙述下吧，因为个人品味不同，你可以自己选择。 可乐鸡翅“拈花浅吟”的做法： 具体做法： 1、新鲜鸡中翅10根，洗净后沥水。 2、葱两根，姜数片，洗净后分切姜片、葱段。 3、在鸡翅中加入五香粉、料酒、酱油、糖（这个看个人口味哈，我吃得不甜，放了4小瓢），拌入葱姜，和匀后腌30——40分钟。 4、加入菜油，烧开后火调到中档，下鸡翅，翻炒到鸡皮收紧了，马上倒入可乐（百事和可口其实差别不大，我将就家头的可口了），水量到能淹住鸡翅就可以了。 5、随时注重翻炒，避免巴锅，到最后酱汁收浓能够挂在鸡翅上时关火，起锅装盘。 6、吃的时候根据个人口味，可以滴几滴鲜柠檬汁哈，偶偷懒用的新奇士橙感觉不得柠檬好哈。 做鸡翅是我家的常菜，我没有具体的量给你，就把做法告诉你。 家常鸡翅 材料：鸡中翼（鸡翅膀中间部分）8只。 腌料：沙茶酱2匙（约10克）+ 糖1小匙 + 蚝油 盐适量+鸡中翼腌4小时 注意： 腌的过程要翻动，下锅前放淀粉约1大匙拌匀。 做法：下油锅放鸡中翼小火煎，不要放汁是干煎。最好用不沾锅煎，煎的过程不要用大火，因为酱和糖的关系容易粘锅，两面都煎到金黄色的时候可以放上述的腌料，然后小火慢炖至熟 ，就可以了 烤鸡翅 准备：把鸡翅两面划两刀，然后用豆腐乳，加上豆腐乳汁，生抽，姜片，葱丝，腌半个小时。 做法：用一个碗盛生粉，一个碗盛水，先用生粉过一遍鸡翅，蘸一下水，再过一遍生粉，然后炸致金黄色即可 卤鸡翅 卤料：放油，稍热就加入冰糖，炒致金黄色，立即加入凉水。这步非常关键，做的好坏就在这步了，冰糖炒的不够，做出来鸡翅颜色不好看，炒过了，就会发黑，发苦。 然后在汤汁中加入姜片，葱段，盐，鸡精，干辣椒（也可不放）八角，三奈，桂皮，香叶，茴香等等香料，如果省事，可以直接买炖排骨的料包。 做法：待卤料烧开，将鸡翅放入卤料中，中火15分钟左右即可。 卤料用完以后，烧开，放入冰箱里面，可以反复使用。如果以后卤出来的鸡翅颜色浅了，再炒点冰糖倒入即可。 野山椒凤爪，鸡翅 在超市中购买野山椒罐头，两瓶。 准备：将鸡翅，凤爪放入清水中，加入葱段，姜片，盐，鸡精，花椒，煮15分钟左右，看到凤爪断筋即可，煮得时间长了，做出来就不爽口了哦。 做法：准备一个大碗，倒入野山椒罐头，连同罐头的汤汁。然后将煮好的鸡翅（凤爪）放入野山椒汤汁中，盖好。 第二天捞起，将野山椒剁碎，拌入鸡翅（凤爪）中。

怎样炸鸡中翅？

蒜香炸鸡翅

材料:
鸡翅，大蒜粉(大蒜也可以)，盐，酱油，油，鸡蛋2个 ，韩国天赋罗粉(炸粉)

步骤：
1)买来鸡中翅 嘿嘿
2)把鸡中翅洗干净, 把毛拔下来, 然后放进一个碗中
3)放酱油, 盐 &大蒜粉腌1天(没有大蒜粉,可以将1-2个大蒜跺成蒜茸放进去也可以)时间可以自己控制, 最好有半天, 这样可以入味
一天后
4)把蛋青&炸粉放在一起搅拌, 记住要搅均匀，看上去有一点粘稠就ok
5)把鸡翅放进去, 均匀粘上
6)用一个小锅, 里面到6成满的油, 用大火煮滚，然后调至中火
7)开始把鸡放进去， 然后记住要搅拌一下, 不要让鸡翅粘在一起
8)炸大概10分钟左右, 鸡翅程金黄色状就可以上碟(要控油)
9)好吃的蒜香炸鸡翅就这样做好了

希望对你有帮助

炸鸡翅怎么做好吃？

奥尔良炸鸡翅

做法步骤

将新鲜的鸡翅洗干净

用牙签在鸡翅上面穿洞，为了使腌料更容易浸入

将奥尔良烤肉料倒入盆中

加入水，搅拌均匀

将鸡翅倒入，使每块鸡翅都均匀的包裹上腌料

然后装入方便袋，放入冰箱冷藏过夜

称量好裹粉所需原料

过筛，混合均匀

鸡蛋和牛奶混合

搅拌均匀

然后加入50克的裹粉，搅拌均匀

将腌好的鸡翅放入蘸液中，均匀的裹上蘸液

然后放入裹粉中，揉搓按压几次

这一次最好带上一次性手套

然后抖动面粉

裹好粉的鸡翅

油锅放入适量的油烧热

然后放入鸡翅，炸至变色即可

盛出放凉

再次加热油，放入鸡翅，炸至金黄即可

成品

炸鸡翅是一道大人孩子都喜欢的小吃，一般我们都是吃外边卖的比较多，今天和大家分享一个炸鸡翅特别好吃的做法，学会之后自己在家也可以做出干净卫生又好吃的炸鸡翅，下面是具体做法供大家参考。

食材：鸡翅中或者鸡全翅、生粉、鸡蛋、面包糠、盐、生抽、糖、料酒、蚝油。

1、腌鸡翅

我这里用的是鸡翅中也可以用鸡全翅，首先买来的鸡翅中清洗干净，用厨房纸吸干上面的水分，用刀在鸡翅中的背面划两刀，用牙签在鸡翅的正面扎点小孔，这样腌制的时候容易入味。处理好的鸡翅中放入盆中，加入盐、生抽、糖、料酒、蚝油用手抓匀腌制一个小时。

2、准备辅料

碗中打入一个鸡蛋充分打散，这样一会儿蘸鸡蛋液的时候不会浪费。再准备适量生粉和面包糠放在一旁备用。

3、鸡翅裹粉

一个小时后，把腌制好的鸡翅先沾上一层生粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠放入盘中。

4、炸鸡翅

锅中放油大火烧热，油温六七成热时转小火下入鸡翅炸一下，炸至鸡翅定型，翻动一下让鸡翅表面炸均匀。炸至鸡翅表面金黄用筷子可以扎透说明鸡翅就已经熟了，捞出用油纸吸掉多余油。搭配番茄酱或者直接吃都可以。

外皮酥脆肉质鲜嫩的炸鸡翅就做好了。

小贴士：

1、喜欢吃全翅的也可以买全翅来炸。

2、喜欢吃辣的可以在腌制鸡翅的时候放点辣椒粉。

3、炸鸡翅的时候一定要全程小火，否则容易外边糊了里边还没有熟透。

炸鸡翅 是我比较喜欢的一道小吃，而我经常就用炸鸡翅作为我的下酒菜，大口吃肉大口喝酒的滋味非常的不错。我做的炸鸡翅都特别的受欢迎，自从上次做了给我的小外甥吃了之后，现在天天都嘴馋着说要吃炸鸡翅，做出来都抢着吃，好了不废话今天就给大家分享下我对炸鸡翅的美味做法吧！

【炸鸡翅怎么做好吃？】 炸鸡翅要想做的好吃那还真是讲究技巧了， 炸出来的鸡翅入味透骨、香味浓郁、外酥里嫩这样的炸鸡翅味道才是最美味 ，而炸鸡翅最为重要的两道工序就是：腌制、炸制。

腌制鸡翅这一工序很重要，直接影响做出来的炸鸡翅味道是否够香，而很多朋友腌制鸡翅都是加盐或者酱油，虽然也是有味道，但就是不够香， 要想鸡翅够香够入味在于腌料 ，在饭店里面腌制鸡翅都会加入多种杂菜打成汁再搭配味料来腌制，这样味道才够香。

炸制是使制作出来的炸鸡翅是否酥脆的重要工序，其中重要的是油温的控制， 炸鸡翅的油温变化过程是：高油温下锅 中油温浸炸 高油温出锅 ，这样炸出来的鸡翅才会酥脆、肉质鲜嫩。

详细制作方法下面分享。

【炸鸡翅制作方法】 》【主料】： 鸡中翅750g

》【杂菜腌料】： 香葱三根、香菜一根、蒜头3粒、干葱头两个、香芹少许约70g、胡萝卜80g、指天椒5个（不吃辣不加）、生姜80g

》【调料】： 盐、酱油、鸡粉、淀粉、面包糠、鸡蛋两个、食用油、香油（芝麻油或花生油）

①. 鸡翅清洗干净，然后在鸡翅表面划上花刀方便腌制入味，然后用清水浸泡40分钟去血水，中途换水两次，浸泡去掉血水后鸡翅沥干水分备用。鸡翅浸泡目的是去掉血水减少腥味，同时去掉血水的鸡翅在炸的时候鸡翅就不会变黑，如果不去掉血水就炸，那么淤血就会堆积在鸡翅中，一遇到高油温这些淤血就变成了黑色。

②. 杂菜腌料全部剁成小块方便搅拌机搅碎，先在搅拌机中加入清水400ML，再加入杂菜搅拌，让杂菜全部搅成碎末，然后倒出用漏勺滤掉渣渣，只保留这些汁水，渣不要。

③. 剩下的汁水用一个大盘装起，然后调味，根据鸡翅的份量加入调料盐、鸡粉、酱油，调料全部加入后然后把盘中的调料全部搅散，然后加入沥干水分的鸡翅，加入鸡翅后反复搅拌，搅拌至鸡翅把盘中汁水吸收一部分，然后再加入少许淀粉、少许香油，再搅拌至起胶质，然后用保鲜膜封起，放入冰箱冷藏腌制4个小时，腌制过程中翻动鸡翅两次，腌制好备用。

①. 腌制好的鸡翅取出，然后把鸡翅一个从盘中取出去掉多余的汁水，放在一个干净的盘中，然后加入淀粉搅拌，使鸡翅表面裹上一层淀粉，然后鸡蛋打散，再把鸡翅裹上一层蛋液，然后再把鸡翅裹上一层面包糠，然后放置一旁备用。

②. 锅中加入食用油（油的量要浸泡过鸡翅），然后把油温升至六成热，然后下入鸡翅炸，鸡翅刚下入锅中时先不要去搅动，大约炸30秒定型后把火力调至中小火油温控制在4成热，然后再去慢慢翻动鸡翅，油温4成热浸炸4分钟。

③. 浸炸4分钟后把鸡翅捞出，然后再把锅中的油温升至7成热，然后再下入鸡翅复炸20秒，然后马上捞出控油，这样一道美味的炸鸡翅制作完成。

【制作小贴士】 1. 鸡翅在腌制前要先去掉血水，沥干水分再腌制，如果没有沥干水分鸡翅是很难充分吸收汁水入味的。

2. 杂菜腌料主要的作用就是去腥增香，杂菜打碎搅成汁水，用这些汁水来腌制鸡翅更容易入味，这个方法不仅可以用来腌制鸡翅还可以腌制鸡块、猪扒、鸡扒等等都是可以的。

3. 鸡翅在炸之前在给鸡翅上粉的时候一定要分层次的上粉，先粘上淀粉 蛋液 面包糠，这样炸出来的鸡翅口感才酥脆，切勿全部一起加入盘中搅拌沾上粉就炸，这是错误的。

【疑惑要点解释】 答：炸出来的鸡翅口感不酥脆、肉质不鲜嫩主要的原因是【炸的时候火候控制的不好】

》》炸鸡翅油温的控制很关键，鸡翅在炸的时候一定要分两次去炸制 ， 第一次炸 鸡翅刚下入油锅的时候油温不能过低，如果油温过低那么粘在鸡翅表面的面包糠就会马上散开，这样炸出来的鸡翅口感就不酥脆，正确的做法应该是六成油温下锅，鸡翅遇到高温后马上就定型了，这样粘在鸡翅表面的面包糠就不会散开。

》》鸡翅入锅定型后，马上把油温降至4成热（可以熄火或调至最小火） ，采用浸炸的方式把鸡翅炸熟透，如果这时候的油温控制的不对会因为锅中的油温过高，导致炸出来的鸡翅水分被炸干、色泽变黑，这样鸡翅吃起来肉质不够嫩了。

》》第二次复炸，把油温升高再加入炸 ，这次高油温的炸制目的是把鸡翅炸得酥脆，但是炸的时间一定不能长，约20秒就要捞出，如果炸的时间长容易过火，色泽变黑、口感不好。

结语 想了解更多餐饮、 美食 干货，请点右上角【关注】，每天分享更多内容，让你吃个够。。。 很高兴能回答这个问题，下面是炸鸡翅详细教程

这么多专业的回答，我都不知道改怎么说啦，祝你做个你喜欢吃的味道

炸鸡翅中，家家都会做吧，那么怎么做才是最好吃的方法呢。 我在家炸鸡翅中的做法与你分享，一道【肠署穿翅中】，齿边的美味流连忘返，翅中与腊肠、马铃薯的完美结合，让你瞬间爱上它。 简简单单的几步，一道好吃的家常硬菜。 快看我是怎样做的吧，你一定没见过。 【肠署穿翅中】

添加番茄酱，鸡翅更加美味。

口口酥脆，腊肠、鸡翅与马铃薯的完美结合。

食材：鸡翅中、土豆、腊肠。

调料：番茄酱、食用油、炸鸡粉。

步骤：

1、新鲜的翅中，两头划开，剔除骨头。

2、腊肠、土豆切成大小适中的长条。

3、塞进翅中。

4、逐一一个个穿好。

5、锅中油多，翅中蘸满炸鸡粉，不要放食盐，六七成油温下锅，小火炸10分钟。

6、控油、装盘、挤上番茄酱。

焦脆好吃，翅中的嫩，腊肠的香，土豆的甜，三味合一，简直是人间美味啊！

制作简图：

鸡翅划开两头

腊肠土豆切条

塞入翅中 一个个穿好

下锅炸，控油。

淋上番茄酱，香酥鲜嫩，美味极致。

鲜美、营养、解馋，一盘不过瘾。。

让我们一起交流做菜的经验，分享下厨的乐趣吧！

【小秀私厨】，一个分享简单、快乐 美食 的私厨。

下面分享怎样能炸出好吃的鸡翅

KFC鱼鳞鸡腿的做法、及比例文字详情介

鸡腿以10斤鸡腿为比例：我们当地喜欢香辣口味，所用基本都做香辣口味！

所用材料：《香辣腌料》 《百味成牌鸡肉粉末香精》《玉米淀粉》《包裹粉》

1、腌制：将鸡腿或鸡翅倒入150克香辣腌料。2克的百味成的鸡肉味粉末香精，搅拌均匀，腌制6小时左右，鸡腿和鸡锁骨不一样，2小时很难入味！

2、调制裹粉：专用裹粉调制方法：《玉米淀粉：炸粉=1：2》炸粉多放一点比较好吃，玉米淀粉多放一点容易发硬！！这里也可以玉米淀粉：炸粉=1:1、味道稍微差点！

3、上粉：把腌制好的鸡腿、鸡翅放在裹粉里，压一次，抖动一次，再压，再抖.....目的是为了抖出鱼鳞状，好看、最好不要简化，影响美观。

4、过浆：过浆是过清水，自己在家做的话大概在清水里放3秒就差不多了。注意不要把鸡腿、鸡翅丢进水里再捞出来，这样容易把粉弄散，要慢慢的，放进去，慢慢的拿出来。

第4步过浆简单操作方：法把裹完面的鸡腿、鸡翅，放在篮子里面，平稳放进去，不要让水把粉打散，然后慢慢拿出来，差不多3秒左右，注意，不要时间久，不要速度太快，慢慢的不要打散粉

5、包粉：然后把湿润的鸡腿倒进裹粉里。标准做法就是，压一下拿出来抖一下，去掉表面的干粉，就可以准备下锅啦《建议裹面包糠做出了好吃，看也还不错.只限小的鸡腿，大的鸡腿不可以裹面包糠.原因就是大鸡腿炸熟的时间要很久，而面包糠那时候肯定早糊了，我们实验过N次，亲们注意》

6、油炸：做好上面的步骤就可以炸了，下锅的时候要注意：慢一点放（120-130度油温炸10分钟，用夹子使劲戳到骨头，就可以差不多熟透了，等到客人来买的时候170度回一下锅就可以了，大约1分钟回锅的时间足够）

另外，鸡腿不容易熟透，炸的时候注意用牙签戳看看，里面很容易不熟，需要多练习几次就可以掌握了。

下面我将推荐几种可以在家做的炸鸡翅的做法。

第一种，五香鸡翅（可按自己的需要来），鸡蛋（只要蛋清），面包糠（如果家里面没有的话，可以用馒头屑来代替），盐，调料，油 1. 鸡翅中洗净控水切口，用盐和五香粉提前腌制两小时，中途戴手套抓一抓，这样容易入味；

2. 鸡蛋打散，面包糠倒入盘中；

3. 用筷子夹一个鸡翅中在蛋液里滚一下，控去多余蛋液；

4. 将鸡翅中放进面包糠；

5. 两面沾均匀；

6. 依次做好；

7. 锅中倒油烧热，待两面炸至金黄后出锅；

第二种，脆皮炸鸡，原料鸡翅（可根据自己的的情况选择） ，鸡蛋:（10个鸡翅可以加一个蛋），盐:（适量），油:（适量），生抽:（适量）葱，姜，面包糠:（适量）料酒:（适量） 1。准备好所需食材，鸡翅洗净，姜洗净切片，葱洗净切段

2。鸡翅用盐，料酒，生抽，葱，姜腌制

3。 拌匀后，用牙签扎些小眼让它入味

4。开始腌制

5。腌制两小时翻面继续腌制两小时

6。 鸡蛋去壳打散，面包糠倒进盘子里

7。 鸡翅先裹上蛋液，再裹上面包糠

8。以上步骤全部完成后

9。平底锅里油烧热，放入鸡翅，小火煎

10。一面煎至金黄，翻面继续煎，反复翻面多煎一会儿

11。煎好后放在吸油纸上吸下油

这样一道脆皮炸鸡就做好了，请品尝一下。

第三种，香酥鸡翅，香酥鸡翅是一道 美食 ，以鸡翅、淀粉、面粉、鸡蛋酱油、泡打粉、黑胡椒等为原料制作而成。做法简单快捷，且口感酥脆好吃。 1。把鸡翅用清水抛泡至1小时，泡出鸡翅里的血水。

2。鸡翅控干水分，两面划两刀。

3。倒入新奥尔良烤翅料搅拌均匀放入冰箱隔夜腌制。

4。面粉 淀粉 泡打粉 黑胡椒 鸡精和少量的酱油加上适量的清水搅成糊。

5。加入鸡蛋。

6。搅拌均匀。

7。煎锅倒入油。

8。鸡翅裹满煎炸糊。

9。下入温油中.炸至两面金黄。

10。炸好的鸡翅用筷子轻松扎透即可。

这三种都可以在家自己做，正所谓色香味俱全，想想真让人流口水，

鸡翅算是我比较喜欢的肉类了，脂肪量少，可以翻着花样吃，白吃不厌，当然了，最喜欢的是烤鸡翅了。

【烤鸡翅的做法】

食材： 鸡中翅12只，韭菜50克

调料： 料酒20克 | 生抽20克 | 豆瓣酱30克 | 白砂糖10克 | 老干妈豆豉油辣椒30克 | 蚝油10克 | 麻油5克 | 花椒油5克

做法：

1:鸡中翅洗净沥干，改花刀。韭菜挑拣后洗净沥干。

2:把所有调料拌匀，再把鸡中翅放入，用手抓匀。

3:把调拌好的鸡中翅连同酱汁一起放入保鲜袋，冷藏2小时左右。

4:烤箱预热，烤盘里铺上锡纸，先摆放韭菜再平铺鸡中翅，200度烤30分钟。

炸鸡翅怎么做好吃？

炸鸡翅做法有很多种……

今天我就分享一个最简单的做法，做出来不仅好吃而且还好看。

1 .鸡翅第一步两面改刀，这一步很关键，在腌制的时候容易入味，才好吃。

2.第二步腌制，姜葱料酒，奥尔良腌料腌制一小时

3.第三步裹上炸鸡粉，炸鸡粉没有可以用面粉替代。

注意：每裹上一次干淀粉就要入清水浸泡一下，重复三遍

锅里烧油六成油温下鸡翅，调中小火慢炸8分钟左右。

这样做出来的鸡翅，外酥里嫩非常入味，非常好吃。

鸡翅要怎么弄比较好吃

香菇蒸鸡翅

香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。

将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。

三杯鸡

主料：鸡翅
做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡
翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。
制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。
特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。

可乐鸡翅的做法

首先要有半斤左右的鸡翅，，如果是冻的鸡翅，，要在水里泡一个小时化开，

第一步，把鸡翅下生水锅开大火煮，等水一沸腾马上起锅。 注意：速度要快，免得把鸡翅煮老了，另外可以在水里加点盐和姜。

第二步，在涮好的锅里加油，等油热后加姜末，均匀过一下锅，然后倒鸡翅下锅，狂倒可乐，加点盐，

注意：不停的翻动鸡翅，，不让任何地方糊掉，还可以不停的尝，看是不是还要加盐和可乐，

第三步，等鸡翅成金黄色，，可乐差不多成糖浆，就可以倒切好的葱下锅一起拌，另外把少量淀粉拌水，倒入锅中，10秒后马上起锅，可乐鸡翅就这样做好了，很简单

可乐鸡翅的作法

1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;
2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;
3.葱切(寸)段备用;
4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;
5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);
6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;
7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;
8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.

烤鸡翅

（1）
原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
然后把烤箱温度调到400-425F,用烤盘垫上铝箔，
烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。

（2）
主料 鸡翅中若干，本文配料以8个为例
辅料 蜂蜜1大匙
调味料 盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根据自己口味调制）
做法 1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀
2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上（不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油）
3、用烧烤档，烤23-24分钟即可，中间每隔5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜

红烧鸡翅

1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)
2. 将炖熟的鸡翅捞出空干.
3. 将 从 咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用
4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为
准).
5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段.

腐乳鸡翅
用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法：1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，
把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。

番茄酱鸡翅

原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美,好好吃也），蒜头，大料，油。
做法简单：
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较
好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。
不用放盐的啊，切记。

【大鹏展翅】

洋鸡土鸡不限之鸡翼若干，老花镜一付供拈毛用。经反复检查确认鸡翼无羽类组织后，洗净沥水，遍抹酱油，略加料酒，洒两片葱，丢一段姜。放置于阴凉通风处。（大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。）码上四、六、八个小时不等。于饥肠辘辘之际，取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，以将将漫了鸡翼为恰。上灶，猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火。焖十五二十分钟后起锅，入盘。
此鸡翼香气扑鼻，肥腻异常，入口即化，乃是针对现今伪科学妄想降低我等胆固醇之企图之有力回击之武器。若有冰凉啤酒佐餐，则是更佳！
色拉油切不可弃，滤渣后乃炒鸡蛋饭之首选。
此菜最适于潦倒贫乏时食用，有诗为证：
不羡鹏翅粘，应知天地宽，鸣得冬秋过，林间自翩跹。

红酒鸡翅
主料：鸡翅
　　
　　 辅料：红葡萄酒、胡萝卜
　　
　　 调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉
　　
　　 烹制方法：
　　
　　 1、将鸡翅去翅尖，切二节洗净，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用；
　　
　　 2、将胡萝卜洗净去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用；
　　
　　 3、坐锅点火放入油，油温至4成热时，倒入鸡翅炒至上色加入红酒略烧加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂，汤汁鲜美时大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中间放鸡翅胡萝卜围边。
　　
　　 特点：色泽红亮，酒香味美.

蒜香鸡翅！

原料：鸡翅、葱、蒜

调料：盐、味精、酱油各少许

做法：
1、先将鸡翅从各各关节处剁开，能方便入味也方便吃。

2、将葱切段，蒜切成沫（要多多的蒜喔！）

3、将处理好的鸡翅放入盆里，再加入盐、味精、酱油（根据自己的口味加，本人喜欢在里面放一点糖，这样吃起来就会更好吃！嘻嘻），淹半个小时。

4、把淹好的鸡翅入油锅里炸，炸至金黄即可。在装盘的时候再点缀一点香菜，那就更好了。
鸡肉外焦里嫩，吃起来有浓郁的蒜香。

后缀：别怪我没告诉你，中翅可以这样这么做最好吃