姚知味鲜肉椒香饼配方与做法?
姚知味鲜肉椒香饼是一道中国传统的美食,非常美味。以下是制作姚知味鲜肉椒香饼的配方和做法:
配方:
- 面皮:
- 中筋面粉:300克
- 温水:150克
- 食盐:适量
- 馅料:
- 新鲜猪肉馅:300克
- 青椒:2个,切成细丝
- 姜蒜末:适量
- 食盐:适量
- 蚝油:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
做法:
1. 面皮制作:
- 将中筋面粉倒入一个大碗中,逐渐加入温水搅拌成面团。
- 将面团揉搓至表面光滑,盖上湿布,饧面15-20分钟。
2. 馅料制作:
- 将新鲜猪肉馅面放入碗中,加入切好的青椒丝、姜蒜末。
- 加入适量食盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精和植物油,搅拌均匀,腌制10-15分钟。
3. 饼的制作:
- 饧好的面团擀成薄片,取一块面皮,放入适量的馅料。
- 折叠面皮封住馅料,用手捏紧封口处。
- 将封好的馅料饼放入平底锅中,大火煎至两面金黄。
4. 重复以上步骤直到用完所有的面皮和馅料。
5. 姚知味鲜肉椒香饼即可享用。可以配以调料或蘸酱汁食用。
注意事项:
- 在制作面皮时,可以根据需要调整面粉和水的比例以达到适合擀面的状态。
- 馅料的腌制时间可以根据个人口味进行调整,腌制时间越长,味道会更入味。
- 煎饼时要掌握好火候,煎至两面金黄即可。
1.面粉与、水、盐揉成面团醒20分钟
2.牛肉剁泥
3.香葱切碎
4.牛肉泥加入所有调料拌匀
5.用筷子顺时针搅拌上劲腌制半小时
6.醒好的面分2份
7.擀成薄饼,从中间部分划四刀。
8.抹上一半牛肉馅。
9.把下面向中间折起。
10.折好下面向上中间折起。
11.把中间的两片向中间位置折起。
12.把上面的两边向中间折起。把上面折好向下折,与中间部分重叠,捏好收口处。
13电饼铛预热好,放入肉饼,选择馅饼功能大约6分钟。
胥城鲜肉月饼的介绍?
胥城鲜肉月饼是中国江苏省徐州市胥区的特色美食之一。它以鲜肉为馅料,外皮酥脆,内馅鲜美,口感独特。胥城鲜肉月饼的制作过程繁琐,需要选用优质的面粉和肉质鲜美的猪肉等食材,并将其细心搭配制作。胥城鲜肉月饼的历史悠久,是徐州地区的传统美食之一,深受当地人民和游客的喜爱。
中国内地男明星小鲜肉?
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