东北美食类节目名称?
粘豆包
冻秋梨
东北大拉皮
酸菜猪肉炖粉条 、杀猪菜 、地三鲜、红肠、干肠、白肉血肠、松仁小肚、锅包肉 、酱骨头、得莫利炖活鱼 、石锅烤肉、石锅拌饭、熏肉大饼、捞饭,粘饭,酸茶豆汁、肥肠粉、石头饼
李连贵熏肉大饼
朝鲜族冷面
韩式石锅拌饭
白肉血肠
东北大拉皮
粘豆包
香肉卷
韩式酱汤
滑子茹炒黄瓜香
松仁玉米
韭菜盒子
手抓羊排
松仁烧鹿筋
排骨炖豆角(东北油豆角)
东北酸菜(里面放了血肠和白肉)
熘肉段
小鸡炖蘑菇
蚂蚁上树 (肉末放点老酒腌一下)
大鹅炖酸菜
草帽饼,杨家吊沪饼,老山记海城馅饼
锅包肉
东北类美食节目有,舌尖上的东北 。记录了东北的美食 :排骨炖豆角, 小鸡炖蘑菇, 铁锅炖大鹅 , 猪肉炖粉条 , 酸菜汆白肉, 锅包肉, 熘肉段, 地三鲜等众多东北美食 ,弘扬了正宗的东北饮食文化。使很多的人了解的东北的味道。让大家对东北的美食产生了更多的向往。
东北美食大舅炸牛肉丸子的做法?
1,将鸡蛋打散成蛋液;牛肉剁成细末。
2,将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干,再搓成细末。
3,将洋葱、胡萝卜洗净,切成小丁;将芹菜洗净,切成末;酸黄瓜洗净切成
4,将牛肉末放入盆内,加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀,再陆续放入牛奶或水和成馅,分成8-10个肉团,外裹一层面包粉,即成牛肉丸子。
5,用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄,放入面粉,继续炒,直到炒出香味时,再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀,沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀,加糖、盐、辣酱油调好口味,即成蔬菜末沙司。
6,当油锅烧热后,将牛肉丸子放入炸至金***并熟透,捞出控干余油,装盘后浇上蔬菜末沙司即可食用。
(1)黄牛里脊和牛棒子肉略微清洗,剔去筋皮。
(2)用刀背斩成蓉,加掌中宝碎,分三次加入葱姜水搅打均匀、摔打10分钟。
(3)再次搅打上劲,加剩余调料(芝麻油除外)拌匀,封油,冷藏1小时。
(4)水烧至50℃,放入团好的丸子汆制,冰镇后入保鲜盒存放。
东北米精的做法?
1.选购优质的大米,洗净后浸泡2-3小时;
2. 将浸泡好的大米放入磨浆机中,加入适量的水,磨成细腻的浆状;
3. 将米浆倒入锅中,用小火慢慢加热,不断搅拌,避免结块;
4. 当米浆煮至粘稠状时,加入几滴醋或柠檬汁,继续加热,直至米浆变得更加透明;
5. 将米浆放凉,过滤掉渣,放入冰箱冷藏,待其凝固成块状;
6. 将凝固的米浆切成小块,放入烤箱中,以80-100度的低温烤干3-4小时,直至变得干燥;
7. 将烤好的米精块状物打碎成粉末,过筛,即可得到米精。需要注意的是,米精制作过程中要注意卫生和温度控制,避免污染和过高的温度破坏米精的品质。
东北米精是一道传统的东北地区小吃,制作方法很简单。首先需要准备好糯米粉和水,将糯米粉和水混合搅拌均匀,然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后取出待凉,切成块状。
接着将切好的米精放入锅中,加入油、盐、鸡精、葱花等调味料,翻炒几分钟即可出锅。这样做出来的东北米精口感香糯,口感Q弹,是一道美味可口的小吃。
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