果蔬馒头蒸熟后颜色怎么保持不变?
首先说果蔬馒头如紫薯馒头、南瓜馒头等蒸熟后基本能保持颜色,而像绿叶菜像菠菜等蒸出来会变色,解决的方法是用经过专门加工而成的蔬菜粉料。这里和大家分享三种常用的果蔬馒头。
1、紫薯馒头。200克面粉加20克紫薯粉加3克酵母,用110克温水和成面团,揉匀后进行发酵,发酵是原来1倍大多时,再揉成外表光滑内部细腻,静醒一会,分成40克一个大小,揉成馒头,这里要说明的是馒头不能太大,大了蒸的时间长,促使其变色,揉好后进行第二次发酵,发酵到明显增大时,开水蒸,气出来后蒸6分钟就出锅,颜色很饱满。
2、南瓜馒头。也是200克面粉加入20克南瓜粉3克酵母110克温水和成面团,发酵1倍大后,做成馒头,进行第二次发酵,明显增大时,蒸6分钟就可以了。
3、绿色馒头,用大麦若叶青汁粉,做法一样。
波波榨汁带渣和面,加点食用碱,蝶豆花蓝色,需要紫色可以加片柠檬,或者紫薯,我才不会随便透露呢?谁说的是色素,真用色素我陪你一万块钱,我们用的都是天然蔬菜自有的颜色,这里面含最大化保留颜色的技术,不是加化学色素能解决的。 你不了解,我卖的比这个还贵,都是定制的,高端人群比你傻吗?那么多学员来学,都比你傻吗?一张卷凉皮都五六七八块钱了,你咋不说贵,有技术含量吗?有那么大手工制作过程吗?说贵的,该长点心了,努力赚钱吧[灵光一闪]
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果蔬汁和面做的面食我做过很多次了,也摸索出了一些经验,和大家分享一下吧。
果蔬汁做面食一般来说在发面的情况下用紫薯泥、南瓜泥颜色好看而且不会明显变色,直接就可以用。但是其他的果蔬汁就会变色的很明显,变色是因为打碎遇空气氧化的原因,可以在汁子里放一点柠檬汁或蜂蜜防治氧化,另外再加一点油,让蔬菜汁更亮,提前简单的搅匀后放入面粉和面可以很好的防治氧化变色,一定记得每样都不要多放,一点点就够了。
感兴趣的朋友可以试一试,自己做的材料新鲜还干净,妈妈亲手做的相信宝宝吃了都会放心又开心的啊!
这是我的经验,大家还有什么好方法,欢迎在留言去讨论啊!
谢谢邀请!
果蔬榨汁所做的馒头变色,有很多原因,一是果蔬本身容易氧化变色,而是遇热遇到其它化学成分发生各种变化。
比如和泡打粉,小苏打,碱粉,像绿色,紫色遇到碱基本都会变色。
当然如果不放这些东西也可以起到稳定的作用,那可能馒头的蓬松度略微差点,但是发酵到位也是能达到很好的效果的
以上回答希望能帮助到你,谢谢
头条美食领域的自媒体,应该怎么涨粉?
做美食领域的自媒体,首先要有自己的规划,在早期可以先模仿别人如何去运营,然后在摸索出自己的运营方式,在目前来看,美食领域还是有很大需求量的。
美食领域,一定要有做美食的经验,如果你不能烧出可观的菜肴,那么,粉丝的关注量就会相对的少很多,有一定的厨房经验最好,比如,在某家酒店当过一段时间的厨师,他不仅能烧出各式各样的美食,在品色上更能引人瞩目,主要是,在生活中,喜欢做饭的网友更希望自己也能像***中的美食达人那样,少出一道好菜,那么,一定的厨房经验是必须的。
内容丰富,不仅需要一定的厨房经验,内容范围广泛,涉及的专业知识丰富,在一定的吸引粉丝时起到了关键性的作用,比如说,烧菜所用到食材,烧制方法,食材价格,烧制所用的每一道程序,都是需要仔细打磨,才能制作出上等的美食***,还需要的注意就是,不要只是因制作美食而制作美食,没有***性的美食***,在这个阶段来说,是比较乏味的,要做有趣的***,比如,在菜市场选取食材,如何和商贩讨价还价,介绍食材种类,这样会让观众感觉更贴近生活,更能使得观众产生生活共鸣,带来心理上的影响。
美食自媒体最重要的要有自己的特色,像制作糕点、冰淇淋之类的,先如何去进行颜色搭配、形状、搭盘,都要自己去琢磨,然后制作出各式各样的糕点美食。
只要付出努力,相信一定会有所收获!
我觉得一个干净卫生的饮食环境更容易让人产生好感。就像西北小强妈妈做的饭,没有什么特别复杂的花样,但是他家的厨房让人一看就会爱上,他妈妈做饭的感觉给人一种享受,自然而然就爱看了,虽然西北小强不是美食领域的创作者,但是他妈妈做的饭我几乎每期都看。饭菜不需要太复杂,让人看了有一种回到家吃饭的感觉。
李子柒***展现的农村生活真实吗?你所知道的农村生活是什么样的?
她拍出来的是我们向往的美好农村生活!并不是现实的农村生活,如果所有农村农民都这样活,那不得穷死啊!一年四季下来弄赚多少钱!
只适合不差钱的朋友去农村养老,这事过过脑子好好想想吧!
我就是从小在农村里面长大的,我来说说我的观点吧。
李子柒的***我也看了很多,他描述农村的生活的状态还是非常接近的。但毕竟拍***是为了拍***,不能百分之百的还原到最真实的那种状态的。因为任何模仿都不可能百分之百的能达到被模仿者那种原汁原味。她拍的***的,更多的是在四川一带。但是我从小是生活在大山里面。我们小时候上山捡柴禾。进地找猪草。小伙伴们一起玩耍,我小的时候还没有通电家里面都是那种煤油灯。也没有通水,用两个饮料瓶子用一根小扁担一边挑一灌水。当然无可厚非,李子柒。所拍的视頻,在农村才能完全还原出来,在城市里面你是根本就感受不到。现在很多农村已经被城市化了,原始的气息已经没有那么重了。他拍的***里面的环境现在很少了,只有在比较偏远的地方才能看到。
李子柒拍的***只是她一个人的梦想,再说了,人家能拍出这样的效果投资了多少钱你们看到了吗,光是拍摄的道具不做个一年半载都做不出来,很多镜头都是无人机拍摄,从不同角度拍摄,从不同时间,有时候贯穿了整个一年四季,你想一下要多少人力,多少精力,还有就是拍摄的人绝对是专业的,一般业余是拍不出来的,器材很多很好,有人说不是团队作战你相信吗,但是人家拍的好就是好,只是我们梦想的农村生活的样子,但是要过成李子柒那样,身无百万是活不了那么潇洒,除非你是单身,而且是个美女不愁嫁,如果是个男的,你就等着做一辈子光棍吧[捂脸]
何必追究李子柒所拍摄影象的真实性,虚幻的场景更是人们想往的。人生知道自己的结果,那还有什么生活的意义,我喜欢李子柒拍摄的场景,不是它的真实性,而是我为之想往的生活。用真实性来指责李子柒,不是无知,就是恶意。
西安北郊有什么好吃的小馆子推荐?
这个问题你算是找对人了,华商网官方微信(hsw_news)每周都会有几期吃货***,专门推荐各种好吃的,深受西安吃货们的喜欢,欢迎你也关注一下。
言归正传,北郊有什么好吃小馆子呢,看下面!
老殷锅仔,位于凤城二路90号,他家的排骨锅仔简直是人间美味,肉质鲜美,锅里的土豆也软绵绵,非常入味,价格也是非常的亲民,人均40块就可以吃到很饱。每天饭点不到二十分钟店里就坐满了,人气爆棚说的就是他了。
无理砂锅在西安开了快二十年了,很多人都是吃着他家的砂锅长大的吧。店也是搬了好几次,但死忠粉们一直都追随他。他家的排骨砂锅和大杂烩砂锅是最受欢迎的,汤底非常美味,自然做出来的砂锅也好吃。地址在凤城三路和贞观路十字6号大院内。
东亮烤肉,秘制酱料烤肉筋,味道太赞。他家的酸菜炒米也是一绝,粒粒分明。因为生意太好,经常都要等很久才能吃到肉,不过也算值了。位置稍微有点不太好,大家看仔细:走未央路到龙首原,顺着龙首西路向西到永福路,左手边巷口的李想大虾比较醒目,走进热闹巷子里就能看到蓝色招牌。
东北刘大胡子熏肉大饼,好多西安的朋友都会推荐他家的熏肉大饼,料很足,饼皮金黄酥口,喜欢吃大葱的朋友千万别错过。
清雅水盆羊肉已经开了30多年了,位置在肖家巷里面,店面不大,但后院也能坐。肉很嫩,汤很香,冬天来一碗,聊咋咧。
上面这些哪个你喜欢,赶紧去尝尝。
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