请教:想带几箱二锅头回老家,高铁或普通火车能带走么?
有的时候要做夜里的火车,大冬天晚上在车站等到很晚,上车就睡觉的那种
早先是在火车站外买一份正新鸡排,进站泡杯热茶水,先填饱肚子再说
后来就是直接带猪肉脯或者鸡腿鸡翅,小瓶的红星二锅头,找个座位吃肉喝酒,喝一两多,全身发热,直接上车,换完票倒头就睡,睡眠质量很好
第二天早上起床牛奶配曲奇
上午掏出包瓜子嗑一嗑
中午是汤达人泡面加鸡腿加卤蛋加卫龙,鹌鹑蛋啊腌笋啊小包零食随便加
汤达人的味道没那么窜,我挺喜欢的
午饭的量也就六七分
掏出小包酒鬼花生和之前剩下的一点肉脯,接着喝!
晚上已经喝了大半,白天正好也不能喝太多,凑个酒足饭饱嘛
下午坐着最好来点水果,哪怕是黄瓜西红柿呢,吃了挺多,也该来点水果清清口了
我一般是带小罐的杂果罐头,三只松鼠的,几块钱,特别喜欢喝罐头里的糖水
这么凑合凑合,差不多也就到家了
怎样烧出一碗「高大上」的方便面?
一包简单的速食面,也能做出不一样的风格!究竟是什么样的方便面称为(高大上)?如果说是搭配高端的食材,那肯定就不对了!没有人会拿龙虾煮饭便面对吧!吃龙虾的人也看不上方便面。所以,壹碟觉得,高大上的方便面,应该是通过不一样的手法,搭配简单的食材,做出汤汁美味,Q爽劲道的方便面!
接下来壹碟就给各位同学介绍一下,在网上很火的两款方便面的制作做法,让你们把方便面吃出不一样的高度!
网红第一碗:奥运冠军***的方便面
为何是空碗?据说是太好吃了!没来得及就拍照就吃完了......
据说当年***在学校训练,食堂的饭菜口味一般,每到晚上经常会饥肠辘辘。由于宿舍没有明火,只有一台微波炉。***经过不下百次的尝试,终于悟出了这碗糖心鸡蛋面!废话不多说,直接开始上解说!
制作这碗糖心面,碗很重要,不能太深,不能太浅,倒水刚好能满过面饼为佳!否则水太多,调料就不能按比例吃进面条。首先把面饼放进碗里,加入开水,不要过多,刚好盖住面条多一点即可。这个时候不要放调料包!放入微波炉中火打热60秒!打完后拿出,要筷子搅拌均匀,让面条翻个面,吸收下空气!再放入微波炉打60秒!再次打完之后,这时的面条7分熟了,拿出来放两个鸡蛋。千万别搅拌哦,别打散了鸡蛋!第三次放进微波炉打60秒!再一次的取出来后,这时的鸡蛋表皮已覆盖了一层白膜!微熟了。这时候还不能吃哦,轻轻的把面条挑上来,盖在鸡蛋上,再最后塞进微波炉打60秒!第四次出炉的方便面。鸡蛋黄并没有完全熟透,成溏心状态,但是口感极佳!而面条口感很好,劲道刚刚好。汤汁也融入了调料包和鸡蛋的鲜味,相当完美!
网红第二碗:黄秋生版方便面
黄秋生不是大厨,但是对方便面却有着不一般的经验!在喜欢“下面给你吃”的香港,黄秋生可以算是民间资深的泡面专家了!他小时候在日本,跟姨夫学习了传统的日本泡面做法,有一手自己的泡面功夫。
吃遍香港,内地,日本泡面后的黄秋生,深知各地对面饼制作的差别,如果你没有吃过过百种的泡面经验,不会挑选泡面,黄秋生的建议是直接买日本版方便面。
黄秋生的秘诀:冷水下面,水开起锅
有了好的方便面,不还得搭配好的煮法!煮方便面时,要大火逼出方便面的美味,这是黄秋生的说法!他认为,泡面,一定要冷水下锅,大火煮开捞起,才能把握好面的韧劲!
下面的水,不宜过多,比面饼多一些就好 每块面饼的两面颜色不均,要把油色更重的一面,朝下煮
他下面的时候,是冷水下锅,煮到水开的时候,面也刚好散开了。捞起后再放入调味包,再浇水,搅拌均匀后食用。
有人把黄秋生煮好的面,和普通煮法的面,分别给路人食用,让大家评价
黄秋生煮的面,略胜一筹
就算有路人说黄秋生煮的面偏咸了一些(捞面后加汤多少取决个人口味),但也赞同他煮的面口感更好!
这方面我有经验,我是白虎山速面第109代传人,白虎山起源于南北朝时期的刘宋年间,当时有一个人名叫王白虎,他的一手精巧绝伦的揉面、煮面技术冠绝当时的京都城。
他所揉出来的面劲道如煮烂的猪筋,一锅祖传的高汤面料已经连续煮了50多年,使得汤料里面满满都是骨髓的精华,肉质的营养,更兼王白虎火候的成熟,使得当时刘宋的各大王公贵族,以及平民百姓们纷纷成了他的小迷弟,凡吃过他煮的面的,都会五体投地的奉其为面神。
后来北方的魏进攻宋国,出征边境的将军士兵们因想念王白虎的美味面食,花高价将王白虎从京都请到了边境,为他们煮面慰劳,边境的士兵们来自五湖四海,有很多人没吃过王白虎的面食,尝过之后纷纷惊为天人,广为流传,最后全军上下无不以争吃完白虎的面食为荣,人一多了,王白虎也有些忙不过来,于是他就思考了起来。
思考了大概有半个月,他研究出了一套快速制面的方法,那就是用几个大锅分开调制了几种调味配料,统一配制出了很多份调料,不用再麻烦的调制高汤,想吃面的时候直接把水烧开放调料和面进去就可以了。从此之后,王白虎再也不需要因为忙不过来而烦恼了。
没错,这就是第一代的方便面,我们老祖宗的方便面比日本人所发明的方便面早了一千多年,后面王白虎的手艺一代一代传下来,他的子孙们为了纪念他,将所开的面馆称为白虎山面馆。
接下来我要讲的是我们白虎山不外传的泡方便面绝技,在泡方便面的时候得用热水先过一遍面,不能直接放调味进去泡,过完面之后静凉五分钟,待其面达到一种如海蛰皮般劲道的程度。
放调料的时候不要泡,要直接放在砂锅里面小火慢烧,烧的时候砂锅里面放半锅水,等锅里面的水半烧开之后,加入酱料,煮三分钟。
再放入油料,煮一分钟,最终才是放入晾了五分钟的面,晾面的时间一定要把握准,可以看好时间与煮调料一起进行,要是时间把握不准的话,绝对是烧不出一碗上等的方便面的。
放入面之后,将火关掉,盖上盖子,让砂锅里面的余热将调味料的香味扩散到每一根方便面中。
最后在揭锅时手上要拿着一把葱花,在开锅的那个瞬间,要将葱花撒在方便面里面,这个时间也要把握好,必须在三秒内完成,要不然方便面的香味就无法和葱花的香味完美的融合在一起,那最终所烧出的方便面也绝对不是上品的方便面。
最后,我编不下去了,你们来。
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