郧阳三合汤竹溪蒸盆郧记酸浆面入选楚菜名菜名点啦

（一）瓦块鱼：这道菜湖北十堰郧阳区众多佳肴中最有特色的一道名菜了，之所以叫做瓦块鱼就是因为煮熟之后的鱼形状和瓦块一样的，故名，而且这一道瓦块鱼从被当地人发明出来到现在也已经有几十个年头了，味道非常鲜嫩，而且没有很多刺，当地人一般喜欢将瓦块鱼做成清蒸的或者是炸烩的，同一种鱼用这两种方式做出来有不同的口感，如果喜欢吃鱼的话建议两种做法都尝试一下。

（二）房县小花菇：这道菜首先卖相是很好的，其次就是味道很不错，里面需要用到的蘑菇食材就是房县自己生产的，其他的食材有五花肉和上海青等，也用到了很多佐料，因此做出来就是色香味俱全的。而且在房县这边以蘑菇为食材做出来的美食有很多，就算是一碗简单的蘑菇汤也都是很有风味的。

（三）红烧翘嘴鲌：这也是当地一道很有名的菜，而且伴随着十堰经历了上千年的历史了，传说还被唐明皇钦点过，是一个上贡皇宫的佳品，翘嘴鲌不仅仅外貌很美，而且味道也和不错，另外就是还有一定的疏肝理气的作用，现在不仅仅是当地人很喜欢吃，外地来旅游的人也会点上一道红烧翘嘴鲌。

（四）清蒸合碗菜：这一道菜和上面说的翘嘴鲌一样的也经历了很久的历史，在炎黄时期就已经存在了，这道菜看上去和扣肉的外观差不多，但是口味可能比扣肉还要好很多，毕竟当时也是给圣上的一道美食。

（五）郧阳三合汤

万历三合汤是始源自湖北郧阳地区的一道汉族名小吃。郧阳三合汤因其起源于同治年间的郧阳而得名，当地人也说，三合汤是三种主要食品成分的组合，因此叫做“三合”，一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉；

（六）黄龙剁椒鱼头

黄龙剁椒鱼头是十堰名菜，以剁辣椒的酸?、辣?、咸?，别有?一番风味。鲜艳的?鱼头?，咬?上?一口?，剁椒的香辣和?酸爽?在嘴里尽情?地?释放，可真美?。香辣?、酸?味?完美?搭配，鱼肉特别?滑嫩，轻轻的一吸?，化渣?如?口。

（七）房县?小花你鸡?炖鸡?

花菇的香，拥有天然味精之称，素有山珍之名，小鸡的味美，两者的碰撞，汤味道极鲜且鲜美，还有养生保健功效。

（八）竹溪蒸盆

竹溪蒸盆是一个?创新菜?，，将各种原料混合放入?盆里，色香味俱佳?，与?竹溪蒸盆高度融合，长久?以来?经久不衰！本菜融合?了土鸡肉、猪蹄、香菇、土豆等，色泽?充满?春意?，香气逼扑鼻?，肉质化渣?，味道鲜美?，能满足多种不同口味人群的需求，是一道老少皆宜的菜肴。

（九）臭豆腐皮

十堰市竹山田家坝的“臭豆腐皮”是家喻户晓的佳菜。可将臭豆腐皮切丝，参加香菇、香菜、胡椒粉、辣子粉，淋上香油，一碗香辣甘旨靓汤即可上桌食用。

（十）官渡五香豆干

是十堰市竹山县的特色名吃，是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味，甘甜爽口，香味醇厚，无论零食佐酒，或入菜烹调，都是上品佳味。

郧阳区美食

郧阳区美食有三合汤、酸浆面、蛤蟆咕嘟、大面蒸肉、高炉烤饼、郧县网油砂等。

1、三合汤：三合汤是始源自湖北郧阳地区的一道传统名小吃。三合汤是三种主要食品成分的组合，因此叫做?三合?。

2、酸浆面：酸浆面是湖北郧县的一种风味小吃，深受当地人喜欢。特别是夏秋季节，酸浆面不凉不烫，酸香扑鼻，味美爽口，老幼皆宜。

3、蛤蟆咕嘟：蛤蟆咕嘟是郧县一道有名的传统小吃。以玉米面也淀粉为主料，方法简单，美味可口。

4、大面蒸肉：在郧县，无论逢年过节还是置办红白喜宴，人们都会制作这道乡土美食??大面蒸肉。

5、高炉烤饼：高炉烤饼是湖北省十堰市郧县的传统名点，高炉烤饼既不同于烧饼，也不同于炕饼，色黄味香、外酥里泡，老少皆宜。

6、郧县网油砂：郧县网油砂为湖北省十堰市郧县的一道经典的传统名菜，据说其始于北宋时的汴京，是当时皇亲国戚盛宴上的佳品。网油砂外层香脆，中层柔软，吃到嘴里馅味醇甜。

十堰的特色美食

十堰的特色美食

　　十堰人爱吃，十堰人会吃，十堰人愿意在吃上花功夫。十堰特殊的地理位置和移民城市的特质，造成了十堰人对美味向来孜孜以求、来之不拒。下面我精心整理了十堰的特色美食，欢迎大家分享。

　　 竹溪蒸盆

　　竹溪蒸盆是竹溪民间美食文化的创新，它以独特的烹调方式，将各种原料集于一盆，使它们在色香味上达到竹溪蒸盆高度融合，数百年来经久不衰！本菜汇合了土鸡肉、猪蹄、香菇、蛋饺、土豆等，红绿相映，香气袭人，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，能满足多种不同口味人群的需求，是一道老少皆宜的菜肴。

　　 丹江口翘嘴鲌鱼

　　翘嘴鲌（本地人也叫翘嘴白）是丹江口水库特有的一种鱼类，2008年12月，国家质检总局已将丹江口翘嘴鲌列为国家地理标志保护产品。丹江口翘嘴鲌，肉白而细嫩，味美而不腥，一直被视为上等名贵鱼类。唐代大诗人杜甫在《峡隘》一诗中写道“白鱼如切玉，朱橘不论钱”。丹江口古均州八大景之一的“槐荫古渡”，也曾描绘“渡舟泛泛，渔船点点。翘嘴鲢鲤，满舱蹦跳”。可见，丹江口翘嘴鲌自古以来就深受人们的喜爱，是丹江口市历史悠久的一种水产品。翘嘴白鱼的生长对水质的要求非常苛刻，必须是在丹江口水库国家二级水质以上的良好生态环境下生长的，肉质才最好。无论是香煎大白鱼还是清蒸，肉质紧致嫩滑、鲜美，不腥不腻，是来十堰必尝的一道水产美食。

　　 郧阳三合汤

　　三合汤因其起源于同治年间的郧县而得名，至今已有100多年的历史。三合汤是始源自湖北郧阳地区的一道传统名小吃。郧阳三合汤因其起源于同治年间的郧阳而得名，当地人也说，三合汤是三种主要食品成分的组合，因此叫做“三合”，当地还流传几句顺口溜，“天下香客朝武当必吃万历三合汤”，“郧阳万历三合汤，一顿不吃想的慌！一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉，牛肉片以及碗中几个小饺子。三合汤至今已有400多年的历史，属郧阳风味美食。

　　 郧阳酸浆面

　　酸浆面是湖北郧县的一种风味小吃，深受当地人喜欢。特别是夏秋季节，酸浆面不凉不烫，酸香扑鼻，味美爽口，老幼皆宜。因此，老郧阳城几乎到处都有卖，不少家庭也会做，仍经久不衰。相传，酸浆面是因为郧县人爱吃酸菜而逐渐沿习形成的，流传至今已有100多年。近几年来，旅居在台湾的郧县人经常写信给亲人，倾述他们喜爱家乡酸浆面的心情，并询问酸浆面的制作方法。

　　 郧西马头羊汤

　　郧西马头羊汤是湖北省十堰市郧西县的特产。郧西县携手武汉市食品龙头企业飘飘集团所生产出罐装“马头羊汤”，具“味美、肉嫩、汤鲜”，销往全国各地。马头羊生长在鄂西北海拔800米以上的秦岭南麓山岭中。因头顶无角，头形似马，外形近似白马驹而得名。俗称“无角山羊”、“葫芦头山羊”。其个体较大（平均体重为40千克左右），呈长方形，毛稀以白色为主，有少量黑麻色。具有肉质细嫩、无膻味、蛋白质含量高、脂肪和胆固醇含量低等特点。这种山羊肉色鲜红细嫩，脂肪分布均匀，营养极其丰富。用当地无筋萝卜与马头羊炖制的马头羊汤，成为最具地域特色的家常美味。在十堰，红烧马头羊的做法要比清炖复杂很多。在锅中放入少许油，把花椒、大料、桂皮、香叶、草果、干辣椒等十多种配料和葱、姜一起放到油锅中爆香，再放入秘制酱料和羊肉一起翻炒。最后加适量的`水，大火烧开后倒入砂锅中，小火慢炖，一锅美味佳肴就做好啦。

　　 黄龙剁椒鱼头

　　张湾区的黄龙剁椒鱼头是十堰名菜，以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。色泽鲜艳的剁椒鱼头，吃上一口，剁椒的香辣在嘴里充分释放。剁椒的香与辣沁入鱼头，鱼肉很滑嫩，轻轻的一抿，浓郁的汤汁涌入口中。

　　 房县小花菇炖鸡汤

　　房县小花菇于2009年被农业部认定为国家农产品地理标志。在舌尖2《脚步》中也有推荐这种房县小花菇，因它外型美观、香味浓郁、松脆可口而称“菇中之王”，是高山上不可多得的美味。花菇最大的特点就是香，直接闻干的，就有一股浓郁的香气，这是烘干过程凝聚起来的鲜味物质散发出的强烈鲜味，所以它泡发后，连沾了水的手指都带有淡淡的香气，有“天然味精”之美誉。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。房县小花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍，炖土鸡汤时，佐以房县小花菇，炖出的汤味道极其鲜美，还有养身保健之效。

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作为鄂西的重要旅游城市，十堰有哪些地方美食值得品尝？

去过十堰一次，我觉得那里特色美食太多了，完全不输其他城市阿，下面我列出几个比较有特色的美食。

一《武当山珍野菜》

说起武当山大家都清楚，是中国的道教圣地，所以来武当山旅游一定要尝尝当地的野菜。一般在景区或者武当山脚下的饭店都有。

二《 武当冻豆腐》

据说是明代道士张三丰首创的，当年武当山游人很多，没有下饭菜，张三丰便在夜里做冻豆腐，撕成薄片，与众人分享。从此冻豆腐就成了当地的特产。武当山一带的人每逢过节都会吃这种冻豆腐。

三《黄龙鱼头》

黄龙剁椒鱼头是一道十堰名菜，以剁辣椒的咸和辣沁入鱼头，味道非常独特。在十堰大大小小的餐馆都有这道菜！

四《神仙叶凉粉》

这道特色美食一般夏天才会有，神仙叶微苦，具有清热解毒，消暑等功效。当地人把蒜头、辣椒、花椒、香醋做成蒜汁淋在神仙叶凉粉上面，于是就成了一道美味的菜肴了。

五《房县盘鸭》

这是一道十堰市著名的风味菜，此菜光彩黄亮，味道鲜香，可以切成片，也可以切成块炖汤。

同时十堰也是一座旅游资源丰富的城市。道教文化圣地武当山不仅仅是道教文化的升华得，这里风景秀丽，一年四季都有不一样的风景。特别是冬季，每当山上下起皑皑白雪，简直是太梦幻了！

在十堰市区，其实没有什么特别的特色，一般都是商场商业街，和一般的城市都差不多，商城里也有一些常见的连锁餐饮，火锅、烤肉、炒菜、甜品、电影，都可以满足你的需求。

十堰是个山城，最多的就是自然风景。冬天户外比较寒冷，十堰新开了滑雪场，在冬天是个不错的选择。滑雪以后，还可以去房县泡温泉，一冷一热，甚至舒服。

到了房县，就一定要尝尝当地最出名的庐陵王房县黄酒，热乎乎、甜丝丝，让你一喝就忘不了，走的时候还能带上几提，回家当伴手礼。

酸浆面的郧阳酸浆面

酸浆面是湖北十堰市的特色食品，以郧阳区（原郧县）为起源。
酸浆面是郧阳人喜爱的一种风味小吃，特别是夏秋季节，酸浆面不凉不烫，酸香扑鼻，味美爽口，老幼皆宜。因此，老郧阳城几乎到处都有卖，不少家庭也会做，直到现在，仍经久不衰。相传，酸浆面是因为郧阳人爱吃酸菜而逐渐沿习形成的，流传至今已有100多年。近年来，旅居在台湾的郧阳人经常写信给亲人，倾述他们喜爱家乡酸浆面的心情，并询问酸浆面的制作方法。郧阳名厨安正帮具体介绍了酸浆面的制作方法。

后缀：郧阳三合汤、竹溪蒸盆、郧记酸浆面...入选楚菜名菜名点啦