如何做腊肠煲仔饭?
做腊肠煲仔饭的步骤如下:1.准备材料:米饭、腊肠、洋葱、蒜头、鸡蛋、豆豉、盐、油、水。
2.将洋葱和蒜头切成末,腊肠切成小块,鸡蛋打散备用。
3.将腊肠和洋葱放入平底锅里,加热煸炒,直到出香味。
4.将蒜末和豆豉放入锅里,炒香。
5.加入米饭,加水,加盐,加油,煮开后改小火,盖上锅盖焖煮15分钟左右。
6.将鸡蛋液淋在饭上,继续焖3分钟左右。
7.撒上葱花即可食用。
原因:腊肠煲仔饭是一款非常受欢迎的粤菜,米饭、腊肠、洋葱和蒜头等食材的烹饪步骤结合火候,烹饪出非常香浓的味道,而用煲仔煮食,可以让饭菜更加香滑可口,做法简单易学,适合大部分家庭厨房。
腊肠排骨煲仔饭怎么做?
步骤 1
准备食材
步骤 2
1:排骨流动水冲洗一下,
2:浸泡30分钟、泡去血水(新鲜排骨浸泡正常时间30分钟—1个小时;冰冻排骨2小时—4小时),
3:再冲洗几遍、去掉血水,
4:控干水分备用,,,
步骤 3
1:准备姜+蒜头+葱白,
2:豆豉泡水一下,
3:姜+蒜头+葱白剁碎,
4:豆豉过下水控水备用,,,
步骤 4
1:控水的排骨装进大容器里,
2:加入姜蒜蓉+豆豉+葱白+盐+白糖+料酒+酱油+蚝油+胡椒粉+生粉
3:抓拌均匀让排骨充分吸收,
4:最后加入适量花生油锁住水分至少腌制20分钟,,,
步骤 5
1:腊肠1根,
2:流动水洗净,
3:将腊肠切片,
4:装碟备用,,,
步骤 6
1:大米1杯半(豆浆杯),
2:大米加水浸泡半小时,
3:陶洗干净,
4:控水备用,,,
步骤 7
1:砂锅内底刷上一层油,
2:倒入浸泡好沥干水分的大米,
3:加入刚好末过大米面上的水,
4:盖上锅盖大火煮开,,,
步骤 8
1:从煮开后改小火慢煮用筷子🥢插出蜂窝状态出来,
2:倒入腌制的排骨,围个圈圈均匀铺好,
3:再放入腊肠片把排骨围个圈、倒入腌制酱汁,
4:继续盖上盖子沿着锅边淋上一圈油中小火煮8分钟左右,,, ⚠️时间到关火焖5分钟,,,
步骤 9
1:最后开盖撒入葱花即可食用。
用料
米饭 适量
生菜 1颗
排骨 1条
腊肠 1根
豆豉 少许
蚝油、老抽 适量
姜 1小块
油 时间
小米辣 1个
蒜头 5瓣
生粉 少许
做法步骤
1、蚝油,老抽,姜,豆豉,蒜末,生粉➕排骨,搅拌均匀,腌制10-15分钟
2、油热,下蒜末,小米辣,爆香
3、下排骨爆炒
4、爆炒一会
5、装盘,放入蒸锅蒸10分钟左右
6、煲底加油
7、下入提前用电饭锅煮熟的米饭,下少许水,放上切片的腊肠
8、盖上盖子,小火焖煮一会儿
9、油热爆炒青菜
10、把蒸好的排骨➕汁放入煲中
11、加入青菜,盖上盖子焖2分钟
电饭煲煲仔饭腊肠最正宗的做法?
1.
100克腊肠,50克胡萝卜,50克洋葱,茶树菇切丁
2.
起热锅,放入10克葱10克姜爆香
3.
加入50克洋葱,炒出香味
4.
再加入50克胡萝卜炒至微***色
5.
加入100克腊肠翻炒出油脂
6.
加入200克大米,翻炒均匀,加半勺料酒,5克盐
7.
倒入电饭煲,加50ml热水
8.
起锅前加入10克葱段,搅拌均匀
9.
出锅装盘
到此,以上就是小编对于美食达人腊肠煲仔饭的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食达人腊肠煲仔饭的3点解答对大家有用。