信阳商城县十大特色菜？
1、商城筒鲜鱼:是信阳市商城县的传统名吃，属于豫菜系。是在入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉储存10日。然后取出以清汤加佐料煮沸食用，其特点：肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。
2、石凉粉：是信阳当地的传统名吃，因类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。当地人非常喜欢吃，在信阳大街小巷都有卖的。
3、信阳糍粑：是信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。是用优质江米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热有擀仗擀薄，切成方块或长条状。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸。
4、商城葱烤鹌鹑：是信阳的传统名吃之一，始于什么时间无从考证。相传盛于清朝。其作法是将炸好的鹌鹑放入锅内，兑上半勺纯鸡汤，加入姜片、味精、除去断葱，挂汁盛盘。其特点：骨酥、肉嫩，鹑味飘香。
5、息县油酥：又名"油酥馍"，是信阳自县的传统名吃，相传始于明代，距今已四百多年的历史。是以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。
6、商城老鸭汤：是信阳商城县的传统名吃，是用主料是当地散放饲养的生长期一年以上的麻鸭。以鸭肉、鸭杂、鸭血和当地山萝卜为原料，添加当地山泉水，***用当地传统厨艺烹制而成的鸭汤，其特点：营养丰富，肉质酥嫩。
7、潢川胡辣汤：河南省信阳市潢川县的特色小吃之一。潢川县的胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤有很大差异，是用猪肉加鸡蛋制成的。其特点：味道香辣可口，回味无穷。
8、面炕鸡： 是河南信阳息县的传统名吃，属于豫菜系。是用鸡肉，面粉，糯米粉，鸡蛋，姜片等制成，其特点：鲜辣可口。
河南信阳特产零食？
信阳热干面、信阳石凉粉、新县白冠长尾雉、罗山朱鹮、大别山五针松、淮滨芡实、信阳板栗、光山麻鸭、固始鸡、息县香稻丸等。
信阳热干面
是河南省信阳市特色小吃，在武汉热干面原有基础上，根据信阳本地饮食习惯和特点对热干面进行改造，吸取武汉热干面的精华，慢慢形成了其独特的味道。
信阳特产零食有：信阳毛尖、信阳糍粑、糖炒板栗、固始鹅块、潢川空心贡面、鸡蛋灌饼等。如果来信阳旅游，可以带点信阳毛尖回去。
糖炒板栗也很不错，是信阳的特色，便于携带食用方便。鸡蛋灌饼，信阳热干面也都是信阳很常见的早餐，味道都很不错，都可以尝试一下。
信阳翘嘴的正宗做法？
信阳翘嘴是一道具有浓厚地方特色的传统菜品，下面是信阳翘嘴的正宗做法：
材料：
- 猪肉脆骨：500克
- 辣椒：适量，切碎
- 姜蒜：适量，切末
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 红油豆瓣酱：适量
- 葱花和香菜：适量
步骤：
1. 将猪肉脆骨放入锅中，加水煮沸。煮开后捞出，用清水冲洗干净。
2. 在另一个锅里加入足够的水，放入姜片、料酒和脆骨。大火煮沸后转小火慢慢炖煮40分钟至1个小时，直到肉骨变得软嫩。
3. 取出炖好的肉骨，沥干水分备用。
4. 热锅倒入适量的油，加入切碎的辣椒、姜蒜末和红油豆瓣酱炒香。
5. 加入炖好的肉骨，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，调味并继续翻炒均匀。
7. 最后，撒上葱花和香菜作为装饰。
8. 关火，将信阳翘嘴装盘即可享用。可以配米饭或者面食一起食用。
这是一道非常下饭的传统菜品，有浓郁的辣味和香气。根据个人口味做微调，加入其他喜欢的配料也是可以的。尝试制作信阳翘嘴，希望您能享受美食！
到此，以上就是小编对于信阳特产达人美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于信阳特产达人美食的3点解答对大家有用。
