长沙小吃街在什么地方?
长沙小吃街位于长沙市岳麓区的步行街——坡子街,是一个以美食为主题的商业街。下面是具体的地址和交通路线:
地址:长沙市岳麓区坡子街(近湖南师范大学)
公交路线:乘坐101路、112路、136路等公交车在湖南师范大学站下车,步行即可到达坡子街。另外,在长沙市内也可以乘坐地铁2号线,在岳麓大道站下车,然后步行约10分钟即可到达坡子街。
小吃街里有各种传统的湖南小吃、夜市美食、甜品和饮品,如臭豆腐、蒸米粉、烤冷面、酸辣粉、糖油粑粑、卤煮等等,是品尝当地美食的好去处。同时,小吃街的周边也有很多商铺和***场所,如商场、电***等,是一个逛街和***的好地方。
可否在这里展示一道你亲手做的家常菜?
导语:可否在这里展示一道你亲手做的家常菜?
大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴回答这个问题。可否在这里展示一道你亲手做的家常菜?我的回答是:当然可以了,我分享一下农村生孩子回礼的猪肉如何做。
在老家农村,生孩子后回礼给亲戚很多东西,其中猪肉和鸡蛋是必不可少的。主家送来2.5斤的猪肉无论是猪身上的哪个部位,都需要和红鸡蛋一起红烧出来,必须一次性烧完,烧也是有很多讲究的。今天就分享一下具体的做法。
猪肉焖红鸡蛋
【食材准备】红鸡蛋8个,普通鸡蛋1个、2.5斤猪肉、姜片4个、蒜子4个、生抽老抽各4勺、冰糖4个、油盐适量。
____开始制作____
第一步:主家送来8个煮熟的红鸡蛋,我们必须加1个鸡蛋,凑成9个,长长久久和十全九美的意思。我们把家中准备的1个鸡蛋煮熟,然后和剥了壳的红鸡蛋当一起。
第二步:剥壳后的鸡蛋用刀划几个口子(寓意人生会遇到各种挫折和伤口),然后加入盐和酱油拌均匀(盐和酱油预示着有人会在你伤口撒盐,你会被打入黑暗世界)。
第三步:猪肉已经,然后切块备用。
Tips:猪肉不能焯水,直接下锅,如果焯水就意味着孩子在人世间会受到各种不必要的煎熬。
第四步:热锅冷油,下入猪肉煸香,一直要煸出油为止。
Tips:这里煸炒猪肉就相当于人要在世间经历九九八十一难一样。
第五步:加入生抽老抽姜片蒜子冰糖一起翻炒均匀,焖1分钟,然后加入冷水。
Tips:这里的意思就是姜片等都是人生中遇到的贵人,帮助自己涅槃重生。冷水就意味着在重生时还会很多困难,得克服。
第六步:待锅中水烧至一半时,加入鸡蛋,改小火焖煮。
第七步:锅中汤汁快干时,加入盐调味,炒均匀后就可以出锅了。
Tips:盐一定要最后放,预示着成功/重生积累到顶端了,再努力一把就能成功了。
宝妈小贴士
1:生姜、蒜子等都是4个,象征着事事如意,贵人都是成双结对来的。
2:我们平时会焯水,但是回礼的不可以焯水,焯水就意味着孩子以后会受很多苦难。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢,记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力,期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章,祝大家玩好吃好,幸福美满。
我的私房菜【紫菜虾米汤】:
材料:虾米、紫菜、蒜头、香葱、油、盐、鸡精
做法:锅中下油先把蒜头炒香,再加进去虾米一起炒至微微焦黄,加入清水烧开,放入紫菜,加少许盐和鸡精调味即可起锅,撒上葱花!一道完美的鲜香的紫菜虾米汤就做好了,喝一口停不下来!
我的美食小妙招:蒜头(不喜欢蒜头的可以用香葱头代替)和虾米一定要炒出焦香,紫菜要选用新鲜发绿的,发紫的紫菜口感会差很多,虾米不能买发黄的,那都放太久味道非常腥!喜欢紫菜和虾米的汤里可以多放点哦!
简单易学,喜欢的赶紧动手做起来吧!!!
你好:很高兴在这里展示我的才艺!
今天为大家展示一道:顺德很多的私房菜都主推的菜式:鱼肠煎蛋!
首先:将鱼肠先用清水清洗干净,然后放盐,白酒开水在清洗一次,然后在过一次水!
2:然后用蒜汁,姜汁,盐,油,糖,酱油,少许的白酒,少许的耗油,看鱼肠的多少分量来放,搅拌均匀,大概腌制2-3分钟!
3:我现在以半斤鱼肠为算,打开5个鸡蛋,放点酱油,生油,葱花,来搅拌均匀!
4:接着把鱼肠切开一小段一小段,然后把鱼肠倒入鸡蛋里面,腌过鱼肠得水就不要了,这一步把鸡蛋和鱼肠搅拌均匀,现在可以放锅里面煎了!
4:将鱼肠和搅拌均匀的鸡蛋用不粘锅来煎,煎至鸡蛋面上的水分完全没有了就可以反过来了,翻过来以后大概在煎2-3分钟那么就可以出锅了!
5:出过以后把鸡蛋切成米字形,比较好看,顺德私房菜菜的做法都基本这样做,最后在鱼肠鸡蛋上面放上一条香菜用来做装饰,这样子,一道:甘香可口的鱼肠煎蛋就完成了!
回答完毕,感谢大家!
大家好,[害羞]我是大家好,我是霖宝妈,今天分享一道宫保鸡丁。
我们现在先熬一份酱。一份糖一份醋,少许红烧酱油,少许生抽,老抽,然后开始煮,煮开之后,放入少许的鸡精味精盐即可。煮好的酱盛出来放在一个盘子里备用。
我们选用新鲜的鸡脯,切成1厘米见方的小块,然后用少许的盐,五香粉,料酒,生姜,葱,顺着一个方向搅拌起劲。淋入少许的清水搅拌起劲。然后呢,再淋入少许清水,搅拌起劲打入一个鸡蛋清,顺着一个方向搅拌均匀,再放入少许的生粉搅拌起劲,最后淋入适量的玉米油。这样搅拌出来的鸡肉鲜嫩多汁,而且防止粘连。
腌鸡肉的过程当中,我们现在准备一些黄瓜红萝卜丁,还有大葱丁。
我们现在炸一点花生米。我现在教给大家一个炸花生米的好办法。用新鲜的花生米洗干净,然后热锅凉油直接下入花生米小火炸,炸出来的花生米又苏又脆。
现在我们炸好了花生米,所有的准备工作做好了我们开始炸一下鸡肉。
现在我们滑锅三次。尽量把锅烧热。烧热之后,下入凉油。滑锅就是每一次锅烧热之后倒入凉油,油热之后,把油再倒出来重新再倒入凉油,反复三次滑锅。
现在过锅已经处理好了,我们倒入大量的玉米油或者大豆油,因为我们吃的都是非转基因的油,所以选用的都是非转基因玉米油。玉米油炸出来的食物颜色鲜亮,而且口味清香。
油温至六成热下入腌好的鸡块,用筷子快速的搅拌鸡块防止粘连。然后我们用中大火炸至鸡肉表面金黄捞出沥干油备用。
国内少许油爆香蒜末,下入大葱丁,下入红萝卜丁,下入黄瓜丁大火翻炒均匀,加入适量的盐,翻炒均匀至黄瓜即可盛出备用。
现在锅内留少许油下入适量的蒜末,下入,黄豆酱和郫县豆瓣酱(剁碎)煸炒至油亮色倒入,刚才做好的酱汁大火烧开,然后我们用玉米淀粉进行勾芡,先第一次少许勾芡,如果勾芡不够的话可以进行第二次勾芡。勾芡好的汤汁浓郁这会儿下入炸好的鸡块,翻炒均匀,大火烧开再次下入黄瓜丁,最后倒入花生米,翻炒均匀即可出锅。
好啦,这道宫保鸡丁就做好了,大家可以在家尝试一下味道真的很不错。鸡块滑嫩,花生米酥脆,适量的黄瓜丁清脆爽口,再适量的红萝卜丁营养丰富,特别适合孩子吃营养丰富,味道鲜美。大家可以一试。好啦,今天就给大家分享这些,我是霖宝妈记得点赞👍关注[送心]哦。
怎么用家里的烤箱制作出好吃的烤鸭?
烤鸭好吃关键是鸭肉入味鸭皮酥脆,很多人只会吃不会做,又想自己做,那么先来看一段***。
如何在家做出完美的脆皮烤鸭
***加载中...接下来详细图文介绍用烤箱做烤鸭的方法
工具/原料
- 鸭 (1.5公斤)
- 蜂蜜 50g
- 香料(根据自己喜欢加) 20g
- 盐 20g
- 蜂蜜或白糖 400g
- 水 2000g
方法/步骤
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分步阅读
将香料碾碎
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依传统鸭子应该在翅下开一小口去内脏,有一定技术滴. 但是国外买的光鸭都是腹部大切口,因陋就简吧.
去头颈翅膀和爪,用黑胡椒和盐擦鸭子内外,放冰箱腌一天. 黑胡椒会在鸭皮表面留下痕迹,烤过就没有了,不影响成品呈现
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将蜂蜜(或白糖)400克水2000克在汤锅烧开,用勺子将腌好的鸭子内外淋2-3遍
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将鸭子腹部开口用牙签或绵绳封住,挂起晾12-24小时(气温20以下时),如果天气热, 只能架起来放冰箱喽
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烤箱预热350F/180C. 将晾好的鸭子放在有架子的深烤盘,放入烤箱
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每20分钟翻一次身换一面,薄薄刷一次蜂蜜. 共烤80分钟左右,待鸭子流出的汁液由血水变清后就熟透了
注意事项
建议用深烤盘,因为血水和油会轻微起爆,浅口盘会溅油
烤的过程会出很多油,如果需要保留鸭油,那您的烤盘要事先洗干净啊
大家好,我是文哥,很高兴可以为您解答这个问题。
说起烤鸭,大家印象中可能首先想到的一定会是北京烤鸭了吧?色泽红润、肉质细嫩,吃起来肥而不腻的口感征服了多少吃货的味蕾呀!
作为非北京人一般是很难得能吃到一餐相对正宗的烤鸭,我想就算是当地人也不一定能天天吃得上。但是对于像我这种爱吃的人来说除了在你外面买,学会自己在家利用有限的条件烤一只好吃的考验还是很有必要的。
烤鸭要想做的好吃,除了要精选优质的食材以外,在烤的过程当中一些细节处理也是相当重要的,接下来看看我是怎么做的吧!
家庭版烤箱烤鸭的做法:
所需食材:
约1.5公斤鸭一只、食用盐、蜂蜜、白醋
制作方法:
1、清洗好的鸭子先用食用盐内外涂抹均匀,保鲜膜封好放置在冰箱腌制一晚便于很好的入底味;
2、煮一锅开水,一手提提前一晚腌制好的鸭子,一手拿大勺,反复舀起开水烫遍鸭身,烫鸭子之前需要先用竹签将刀口封住,绳子吊在鸭头或鸭翅上,先淋刀口,防止漏气;
3、把烫好的鸭子吊在阴凉通风处风干24小时,周围的环境温度最好不要太高,否则怕鸭肉变味;
4、把风干好的鸭子在翅尖,腿骨的地方包上锡纸,把全鸭插在烤箱里面烤架上,另外在烤箱下面接一个放有热水的大烤盘;
5、烤箱开到180℃烘烤40分钟左右,中间刷2次白醋与蜂蜜调的水,需要随时注意烤鸭的成色,在颜色过深的地方盖上锡纸,直到整个鸭子都达到满意的颜色;
6、取出后用快刀斜着片下鸭肉,每片都要有鸭皮跟鸭肉,趁热吃才香。
这次给大家分享的是一款原汁原味的烤鸭,在吃的时候可佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用,不仅可以起到平衡酸碱的作用,而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等,具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高,帮助消化的功能。
最后来总结下家庭版烤鸭的烹饪技巧:
①、爱吃辣的,切记不可腌制的时候放辣椒,可以上桌后再撒辣椒粉;
②、如果说想要更好的上色,我们可以在腌制的时候加点酱油,不过我今天分享的做法是没有放的;
③、为了追求脆皮,烤之前表皮越干,烤好后皮越脆;
④、烤整鸭保留鸭头颜值更高,烤前用牙签固定好,最好是选用有烤架的烤箱,并且建议烤整鸭的话,烤箱的容量大于38升更适合;如果放在烤盘上烤,每十五分钟翻一次面,有热风功能的话,建议打开,鸭子大可适当延长烤制时间。
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