九款爽口菜肴做法分享

大家好,今天小编带来九款爽口菜肴做法分享的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

九款爽口菜肴做法分享

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分享九款家常凉拌菜，开胃爽口

九款家常凉拌菜，开胃爽口

1、凉拌娃娃菜：
(1)、娃娃菜洗净，焯水备用；
(2)、调料汁，淋上热油；
(3)、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。
2、凉拌黄瓜木耳：
(1)、碗里倒入蒜泥，辣椒面，白芝麻淋上热油；
(2)、放入两勺生抽 两勺醋 一勺蚝油 一勺白糖搅拌均匀；
(3)、腐竹和木耳焯水捞出，黄瓜切段，所有食材放入碗里，倒入酱汁。
3、凉拌脆皮豆腐：
(1)、豆腐切成块，放入锅里中小火炸至外皮酥脆（大概炸七八分钟左右）；
(2)、碗里放入蒜泥，辣椒面，白芝麻，小米辣，葱花淋入热油；
(3)、两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺白糖和少许盐搅拌均匀。
4、凉拌酸辣鸡胸肉：
(1)、葱花，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，淋上热油爆香；
(2)、两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，搅拌均匀；

(3)、鸡胸肉切片，放小苏打，抓匀洗净，两面都裹上淀粉；

(4)、擀面杖敲打薄片，放葱姜，花椒，料酒，水煮沸，下锅煮一分钟；
(5)、捞出肉片放碗中，倒入料汁搅拌均匀即可。
5、凉拌皮蛋：
(1)、准备新鲜食材，小米辣，芝麻、蒜末，辣椒面；
(2)、淋入热油，一勺蚝油，三勺生抽，两勺醋，盐和糖少许，一勺香油；
(3)、皮蛋切块，加香菜，淋入酱汁。
6、凉拌茄子：
(1)、茄子，蒸锅蒸15分钟，放凉撕条挤干水分；
(2)、青红辣椒，蒜末葱花，辣椒面各两勺，淋热油，生抽两勺，陈醋，香油，蚝油各一勺；
(3)、拌匀，淋上酱汁拌匀即可。
7、雪碧拌面：
(1)、碗里放入蒜泥，白芝麻，辣椒面，小米辣，淋上热油；
(2)、加入两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺老干妈，加入三勺灵魂雪碧，搅拌均匀；
(3)、泡面煮熟，捞出过凉水沥干水分放入碗里；
(4)、摆上黄瓜，香菜，花生米，淋入酱汁拌均匀开吃。
8、柠檬麻辣鸡爪：
(1)、碗里放入蒜泥，白芝麻，辣椒面，淋入热油；
(2)、加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，两勺醋，一勺白糖，500ml雪碧；
(3)、鸡爪大火煮十分钟捞出，用凉水反复冲洗。用刀在每个爪子上划一刀；
(4)、脱骨好的鸡爪放入碗里，放入柠檬片，小米辣，香菜；
(5)、倒入酱汁搅拌均匀，（腌制两小时以上更入味好吃）。
9、麻酱面筋：
(1)、蒜末，葱花，辣椒粉，小米辣，淋上热油，加两勺生，一勺香醋，一勺蚝油，盐，糖，鸡精，少许；
(2)、半勺芝麻酱搅拌均匀，面筋，黄瓜酱汁拌一拌就好了。 ? ?

低卡减脂开胃爽口九款下饭素菜

低卡减脂开胃爽口九款下饭素菜

【清炒莴笋】：配菜切片，水开加一句盐焯水15秒，葱蒜辣椒炒香。倒入配菜，翻炒几下加少许盐，加小半勺鸡精。淋入少许永淀粉翻炒收汁，加少许香油，大火翻炒即可。

【蒜蓉娃娃菜】：锅内少油放蒜沫小米辣，翻炒加1勺蚝油，炒至微焦出锅，锅内适量水加少许盐，1勺油煮开，放入娃娃菜，粉丝焯水捞出，娃娃菜粉丝摆盘倒上蒜蓉，淋2勺海鲜酱油，撒葱花。

【酱汁杏鲍菇】：生抽两勺，蚝油一勺，老抽一勺白糖半勺，淀粉一勺，半碗清水。杏鲍菇改刀，油热下杏鲍菇，煎至两面金黄，蒜未爆香，酱汁煮开，倒入杏鲍菇。

【红烧茄子】：2勺生抽，半勺老抽，一勺陈醋，一勺蚝油，少量盐，少量白糖，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。一勺盐抓拌均匀，腌十分钟，用清水清洗挤干水分，一勺淀粉抓拌均匀，油热加入蒜末，倒入番茄和青椒，番茄炒出汁，倒入茄子翻炒，倒入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠。

【蒜蓉生菜】：热油爆香蒜未，加一勺生抽，盐糖少许，一勺蚝油，少量清水煮开，生菜沸水煮熟捞出 淋上料即可。

【脆皮豆腐】：3勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，1勺白糖，1勺淀粉，搅拌均匀。豆腐切块，裹上淀粉，油热下裹煎，煎至两面金黄捞出，锅中留油，爆香蒜末，倒入酱汁，煮至冒泡，下煎好的豆腐，翻炒均匀，撒点芝麻葱花，翻炒均匀，收汁。

【蒜蓉西兰花】：西兰花盐水泡10分钟，焯水一分钟，捞出过下清水，蒜末爆香，倒入西兰花翻炒，加入小米辣，加入一勺生抽，少许盐鸡精，淋66入少许水淀粉，翻炒即可。

【素炒扁豆角】：扁豆角水开焯水3分钟捞出，蒜未辣椒爆香，1勺生抽，半勺醋，少许糖+一丢丢盐，大火翻炒均匀即可出锅。

【荷塘小炒】：准备荷兰豆木耳莲藕胡萝卜切片，配菜焯水1分钟，葱蒜炒香，倒入配菜加一勺鸡精，少许盐，淋入少许水淀粉，大火翻炒熟即可。

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