北京烹饪协会推出首期餐饮美食“京”选集多家餐企上线优惠套餐

新京报讯（记者王萍）12月1日，北京烹饪协会通过官方微信公众号推出首期“北京餐饮美食‘京’选集”，向消费者推荐多家工作餐及宅家美食。同时北京烹饪协会向北京餐饮企业发出号召，进一步发挥民生保障作用，做好民生保供服务。

北京烹饪协会相关负责人表示，近期北京餐饮行业再次面临严峻考验。连日来，各企业积极开发拓展非堂食业务，创新线上外卖、直播送餐、门店自提、街边窗口外带、自有商城、社群订餐等。特别是为了保障好防疫隔离管控区域等点位的供餐服务，企业纷纷推出营养搭配合理、卫生健康美味的盒饭套餐，门店就近送餐。北京烹饪协会向全市餐饮企业发出号召，以更加细致严谨的防疫管理措施，更加规范的食品安全标准流程，更加安全有序的生产加工运行，搭配营养健康、美味适口的一日三餐；进一步发挥民生保障作用，做好民生保供服务。在严格遵守疫情防控要求、严格遵守相关规定前提下，如条件允许，可向就近餐饮企业定制不同类型的工作用餐或宅家美食。

新京报记者在首期“北京餐饮美食‘京’选集”中看到，其中共收录了包括旺顺阁、西部马华、吉野家、胡大、眉州东坡、嘉和一品、玉林烤鸭、全聚德、西贝、木屋烧烤、四季民福等11家知名餐饮企业的优惠套餐，旺顺阁、吉野家、眉州东坡、全聚德等都推出了以招牌菜为主打的单人餐、双人套餐、家庭套餐；玉林烤鸭上线了一荤两素、一荤一素等专供套餐，向周边社区的医护人员和志愿者提供套餐盒饭等后勤服务保障；针对世界杯期间夜宵点餐量增大等特点，胡大、木屋烧烤均可外卖下单，相关优惠活动也已推出。

编辑王琳

对于喜欢吃美食的朋友们，怎么可以错过这个中国京菜美食文化节呢?这个活动在北京这里举办，汇聚着各个地方的美食，主要是有着北京老字号的美食，所以大家喜欢北京美食的话，更是要去这个中国京菜美食文化节啊!我们这就来了解一下!

2020中国京菜美食文化节时间和地点

作为第四届京菜美食文化节的首场展卖活动，9月8日至15日，全聚德、御仙都、护国寺小吃等近30家京菜品牌企业代表集中亮相前门步行街，开展技艺展示、美食品鉴、星厨达人分享饮食文化典故等活动。

9月3日，2022北京餐饮品牌大会在国家会议中心举办。会上，北京烹饪协会、北商研究院联合出品《2022北京餐饮业观察报告》（以下简称《报告》），旨在洞悉北京餐饮业发展走向。

《报告》显示，截至2022年8月，在受访的消费者中，有近半数消费者希望线下餐饮服务能改进“信息安全”问题。扫码点餐几乎成为餐厅的标配。对于餐饮企业而言是数字化升级的重要表现，但消费者对于部分餐厅强制扫码点餐以及扫码后强制关注和上传个人信息的操作产生不满，尤其担心信息泄露。

报告：改进信息安全问题占比高

《报告》显示，在“目前北京线下餐饮服务还能从哪些方面改进”一栏中，性价比、信息安全、品类丰富度、上菜速度问题排在前列。其中，46.22%的消费者希望北京线下餐饮服务在信息安全上能够进一步优化。

之所以线下就餐能与信息安全有联系，“扫码点餐”的点餐形式是主要原因。从不少餐厅内可以看到，桌子上会贴有扫码点餐的标识，消费者仅需用手机扫一扫二维码即可通过线上下单。

不过，这种便捷的形式引发了一定争议。北京商报记在采访多名消费者后了解到，目前部分消费者会遇到扫码后需要关注餐厅公众号，或者上传昵称、生日、手机号等个人信息方能进入点餐页面的情况，有消费者认为这种操作存在一定信息安全隐患。

“现在很多餐厅进入扫码点餐页面后，需要关注公众号或者注册会员上传信息后才能点餐。”一位“90后”消费者告诉记者，一方面这种信息上传是否会被泄露表示疑惑，另外，关注后不主动删除，商家会一直推送相关广告。

另外，还有一部分消费者遇到“强制”扫码点餐的情况。在采访过程中有消费者介绍，在小两口烧烤东北菜、南洋茶室等餐厅就餐时，向服务员要菜单被告知没有纸质菜单，只能扫码点餐。

商家：数字化升级是初衷

面对消费端对于信息安全的疑惑和反馈，北京商报记者也采访了多家餐饮企业负责人，对于他们而言，企业的初衷仅是为了提升运营效率和消费体验。

《报告》显示，随着数智化的发展、消费环境的变化，越来越多的餐饮企业也开始加入数字化的行列。无论是扫码点餐、送餐机器人还是AI菜品分析系统等，看似是讨巧之举实则是餐饮企业向数字化时代奋力前行的有力证据。数据显示，仅#成本暴涨倒逼企业数字化转型#话题阅读量就达到了92.4万。

一位餐饮品牌负责人告诉北京商报记者，线上点餐进一步通过数字化运营降低成本，也是餐饮企业收集用户数据的重要入口。通过数据可以更加精准地了解消费需求变化，为企业在产品线调整上提供数据支撑，从而提升消费体验。而说起“强制”提供个人信息上，上述品牌负责人解释称：现在提供扫码点餐技术的第三方平台可以设置选项，哪怕不关注或者提交信息也可以顺利点餐。

在业内人士看来，消费者关于线下点餐存在信息安全问题的症结在于提供的信息是否备受保护。一方面，上传个人信息后这些信息是否被泄露，另一方面，“入网式”线下就餐总归会留痕，是否存在安全隐患。而这些疑惑是行业在不断发展过程中需要去落实的问题。

中消协曾发文称，一些餐厅不再提供人工点餐，要求现场就餐消费者先关注公众号或小程序，再进行扫码点餐，借此获取消费者的个人信息，不仅违反法律规定的收集、使用个人信息的合法、正当、必要原则，涉嫌对消费者个人信息的过度收集。而且，如果保管不善，消费者个人信息还有被泄露、丢失的风险。经营者可以使用新技术提高运营效率、为消费者提供便利，但首先应做到依法合规、切实维护消费者权益。新技术应用不应成为限制消费者权利的工具，不应成为攫取消费者个人信息的借口，更不应成为阻碍大众消费的壁垒。

律师：不能过度收集消费者信息

关于目前很多餐饮商家要求顾客扫码点餐，在扫码点餐过程中会收集消费者微信昵称、位置信息和头像等信息，有的甚至会收集手机号、生日、通讯录等信息。对此，北京市中同律师事务所律师李莉认为，按照大众传统消费的习惯，完全可以通过口述点餐的方式在不提供任何个人信息的情况下完成消费。

李莉强调，扫码点餐方式中需要顾客授权的微信昵称、位置信息、性别、头像、手机号、生日、通讯录等均为与餐饮消费无关的信息，且消费者面临不授权提供以上信息无法点餐消费的问题，很大程度上是被动完成授权同意。

根据《个人信息保护法》第六条的规定，收集个人信息，应当限于实现处理目的的最小范围，不得过度收集个人信息。所以如果商家的扫描点餐设置有消费者不授权提供相关信息即无法完成点餐的情况，而使得消费者不得不授权同意提供了与餐饮消费无关的信息，则商家为过度收集个人信息，侵犯了消费者的权利，不符合《民法典》第一千零三十五条“处理个人信息的，应当遵循合法、正当、必要原则，不得过度处理”的规定。

李莉建议，餐饮商家不能过度收集消费者个人信息，对于已经获得的个人信息，商家不得泄露或者篡改；未经自然人同意，不得向他人非法提供其个人信息。商家应当采取技术措施和其他必要措施，确保其收集、存储的个人信息安全，防止信息泄露、篡改、丢失。

李莉进一步强调，发生或者可能发生个人信息泄露、篡改、丢失的，应当及时采取补救措施，按照规定告知自然人并向有关主管部门报告。对于消费者来说，外出就餐可以对商家的扫码点餐要求说不，时刻注意保护自己的合法权益。

北京商报记者郭缤璐张天元