川菜日料铁板烧……多种美食首次亮相龙德餐饮街区快来“鲜”睹为快
美味来袭
快来品尝啦
各色美食
唤醒沉睡的味蕾
唐式铁板烧
传统铁板烧形式作为铁板烧在中国市场因口味以及形式问题而导致有相当大一部分人未能接受,因此我们厨师本着不断创新,不断改进,不断开发的精神,从而适合中国市场的铁板烧饮食文化应运而生
目前:中国各大一二线城市全部都已有传统铁板烧餐厅在运营,他们主要以下列四种形式出现《日式铁板烧》,《法式铁板烧》《花式特板烧》《台式铁板烧》,上列四种形式的铁板烧没有一种是应中国饮食文化而生的。以下简介
日式铁板烧:主要以大众化出现在市场,消费群体中端市场。
法式铁板烧:主要以精细酱料多的形式出现在市场,消费群体中高端市场。
花式铁板烧:主要以边做菜边玩杂耍出名的形式出现在市场,消费群体中端市场。
台式特板烧:主要以日式的技术,法式的出品结合而出现在市场,消费群体中高端市场。
唐式铁板烧的产生是因中国饮食文化的独特而来,它具备着最新的饮食文化潮流,高级厨师现场操作整个烹饪过程以及全程的介绍,还综合了中国数大菜系的经典推演。
举例:粤菜的口味以,清淡爽口以及出品的精细和独特的老火靓汤而闻名。
川菜的口味以,味广以及味重的出品和独特的麻辣而闻名。
唐式铁板烧作为中国应运而生的最新独特形式餐厅,当然具备带有中国饮食文化特色的出品为主了,粤菜的蠔皇鲍汁大鲍鱼,滋补养生的老火靓汤,川菜的极品回锅肉,特色的小吃泡椒凤爪,四川香辣泡菜,鲁菜的鲍汁葱烧海参,以及特色葱炒圣子王等等。。。他还具备西式餐饮的形式风格和精美出品。经典的牛排,挪威三文鱼,特色的蔬菜沙拉,和Q美的水果沙拉,以及中西结合的就餐环境而成。
唐式铁板烧的发展目标,我们将在一个以美食闻名的一线大都市广州作为起步点,中国人有一种习惯就是追风凑热闹,只要第一家我们够新潮够独特做得好,加以现今发达的信息时代传播,轻轻的煽动翅膀就会很快的得到蝴蝶效应蔓延全国。相信现有的某个形式的铁板烧老板也会明智的选择闻风而动转型经营。相信我们唐式铁板烧将在中国超越上列各种形式的铁板烧餐厅。
上列所有信息均属个人构思开发,细节方面和不足之处敬请提出一起改进,完善开扩。望能合作愉快发展。谢谢
前期开发人:广东陈小剑
您如果有兴趣就叫人找到我
去成都旅,有什么值得推荐的美食吗?
(声明:本篇回答以吃为主,发誓绝对无广,但口味千人千味,因人而异,如有意见请温和提出,因为疫情原因可能有提到的店现在无了,去之前自己再确定下开没开哈!)
成都土著,从小到大血液里都流淌着美食那种hhh
总的来说,从喜欢探店开始,大概也有个八九年了,大大小小的餐厅,网红餐厅、苍蝇馆子、大排档,各种各种的……只要是好吃的,都会愿意尝试!因为本篇回答主要针对于来成都旅游的盆友,所以推荐美食也以成都本土特色为主,像日料、韩式烤肉这种就暂不推荐了。
首先说说成都都有些什么吃的吧~
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一、吃在成都:
特色小吃
火锅、担担面、蛋烘糕、冰粉、酸辣粉、钵钵鸡、冷沾沾、肥肠粉、麻辣兔头、蹄花、火锅粉、烤脑花、钟水饺、夫妻肺片、锅盔、甜水面、糍粑、糖油果子等等……
噢对了卤菜大家可以去琉璃场(地铁站出口)打卡B站美食作家王刚的【宽菜】,我买过甜皮鸭和钵钵鸡都还不错!!而且就在地铁站口!(2m距离那种!!)巨方便!
川菜:回锅肉、 麻婆豆腐、 水煮牛肉、 水煮鱼、 鱼香肉丝、 粉蒸排骨、鱼香茄子、 虎皮青椒、 宫保兔丁、 酸汤肥牛、 蚂蚁上树、棒棒鸡、灯影牛肉、蒜泥白肉、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、东坡墨鱼、清蒸江团、口水鸡、酸菜鱼……
(川菜真的不是只有辣,而是讲究复合味!)
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本地特色餐厅推荐
火锅:
老子火锅(三圣街)、万勇超黄喉火锅(去的时候觉得味道不错服务也可)
巴蜀大宅门(清江东路)、大龙焱火锅、川西坝子、巷巷火锅,重庆红岩村九宫格火锅
严龙辉鱿鱼火锅
巴蜀大将(有几家分店,有家离人民公园很近。推荐。)
星鸿社老火锅(环境不好、服务也不咋地,但味道好的苍蝇馆子)
洋盘货火锅铺(总店),推荐推荐!
这家我和很多我身边朋友都觉得不错!
还有一些可以看变脸的火锅店(宽窄巷子附近就有,可以网上搜下变脸 火锅这种关键词)
(其实火锅很容易引起争议的,因为很多都是连锁,说不清楚谁吃了某一家然后那段时间品控不好 )
串串香
推:庾记厕所串串
关于冒椒火辣网红店,很火,我觉得它家串串比较一般吧,但是兔腰好吃。
其他:马路边边麻辣烫 郑红玉现卤串串 钢管厂五区小郡肝 签王之王 结子串串香
噢对了,玉林还有个 :叼嘴撸串?
我很早前吃过,味道尚可,干嘛那种,说不上惊艳,蘸碟挺香!
@野生珍妮 打卡过!
去玉林还可以吃:爱恨怪豆花(豆花火锅)、BERGE BAKERY( 面包店)
冷锅鱼:我吃的不多,只推一家吧,重庆肖肖酸萝卜(高攀路)
冒菜:
无名冒菜(西二道街)
冒神!!!(总府店)
插播一个奶茶
环境很特别!我喜欢。牛油!爽!插一个奶茶!叫茶莫等,解辣!好喝!
(当时是点外卖直接点送到冒神店里哈哈哈)
钵钵鸡:唐校长钵钵鸡公司(金牛万达店,这家冷门一点,不需要排队啥的)一定要点它家里面的蛋烘糕。
肥肠粉:
甘记肥肠粉(位于前锋路地铁口,梁家巷的老店,苍蝇馆子);
甘食记肥肠粉(文殊院店,我不知道是不是甘记的品牌升级哈哈哈。反正味道还不错,店面装修清新)
蛋烘糕:
贺记蛋烘糕(随便点,各个味道都好吃,个人喜好青椒火腿+奶油这种搭配,最早的老店在文庙西街,后面开了连锁,我家附近那个是青羊第五分店,在太升南路D口附近)
桂花巷蛋烘糕(老店,人民公园地铁站D3出口附近)
其他小吃店:
甜水面,强烈推荐这家老店,又是在玉林哈哈,玉林真的就是那种不知道吃什么的时候,直接过去,逛一逛就钻进一家餐厅吃了的地方。
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舌尖派对小吃集(魁星楼和春熙路都有)?
洞子口张凉粉(文殊院) 协茂森老钟家
小谭豆花 (西大街) 西月城谭豆花(大墙东街店)
跷脚牛肉:老地方跷脚牛肉?
火锅兔:雄起中和雄起兔
(好吃,但是离市区挺远的,打车不堵的话要二三十分钟
糕点:
宫廷糕点就不说咯,大多数应该都知道,但排队很吓人。
味道是老派做法,喜欢新派点的可以去桃桃升。
不喜排队的朋友,推荐协盛隆
它家蛋卷很好吃,其他糕点也好吃(有点甜,少买点,不然会腻。但蛋味很浓!)
好像还可以直接点外卖hhhh
重点——————————————————
川菜:
明婷小馆(老网红了,人还是多,注意早点去)
悦百味(不是网红店,在市中心没有噢,去万象城有一家,我很爱的川菜连锁店,比苍蝇管子会贵些)
二嬢鸡爪爪,网红店,但分店很多,品控现在有点不太行,鸡爪可以吃,另外网红店饕林和成都吃客我也觉得很普通?不推荐去……孔干饭可以试试?
陈麻婆豆腐(有名的老店,环境也可,总店就在骡马市附近,好吃!)
三哥田螺(老网红了,苍蝇馆子)
陶德砂锅 (老网红连锁)
文武大厨(玉林生活广场)
乔一乔怪味餐厅(缺点是相比前几个距离市中心远)
其他:
面馆:
北大铺盖面(蓉容北大铺盖面)
一家老店。
铺盖面,顾名思义,就是比较宽的面!
我一般吃粗的水面比较多,但这家真的对得起口碑!
口感顺滑又有一点韧劲,确实不错。
卢记华兴煎蛋面(玉林店)
粉:
重庆爱吃酸辣粉,成都爱吃肥肠粉,
甘食记肥肠粉(连锁)
甘记肥肠粉(马鞍北路)老苍蝇馆子,但人太多我不是很推荐。。可能连位子都没得。
烧烤:
草屋烧烤(琉璃厂)
抚琴第一烤
还有我上学吃了n年的幸福铁板烧,位于川大附近,看起来平平无奇的一家老店,也不知道是不是有上学回忆滤镜加成,反正觉得不错,生意也挺好的,也存活了很多年了。
夜宵:吃夜宵,可以去胡二哥药膳蹄花,这家的拱嘴炒饭绝了,必点!
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奶茶:
本地奶茶
霸王茶姬(清淡型,茶香味有!第一次可点伯牙绝弦)
茶百道(推荐豆乳玉麒麟、黄金椰椰乌龙) 、丸摩堂(主要是果茶)
网红连锁奶茶
喜茶、乐乐茶、sevenbus、一点点、KOI、奈雪、老虎堂,比较火的感觉基本上都有,还是很全的。
其它非本土特色餐厅(匆匆几笔带过:
惬得东南亚菜、皮马聊(也是泰餐)、花潮(万象城,吃日料自助的)、宝炙星(吃汉堡的)、we house、重塑Con safos C/S、烤匠、烹火、和幸(伊势丹店)、朴田、客从何处来等等,小吃也可以去建设巷吃,蛮热闹的感觉,夏天的话,可以吃冰:万得冰田(建设路)
关于建设巷,网上攻略很多,可以去某书搜搜。也可以去春熙路银石广场负一楼(连通地铁)随便吃吃,毕竟交通方便。
Arbor Gelato?(好吃且好拍)、三浮冰室(望平街店)
面包店推荐——
Wheat&Baker 、胖虎打面团
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二、玩在成都
市区内:市区其实和其他城市大同小异吧,成都人还是喜欢周边游kkk~
Ifs太古里商圈:方所书店(太古里)
EGO(春熙路附近,各种特色小店,卖衣服,卖饰品、楼下各种小吃的一个小购物广场,学生党可去)
武侯祠(如果对三国文没兴趣,建议只逛宽窄巷子和锦里)
锦里、宽窄巷子(游客型,但一般第一次来也都会去打个游客卡,可以逛逛,但是不建议在里面吃饭。)
? 奎星楼街 (那边的店我觉得好多又好吃又好拍,味道不一定是最好,但还可以,楼是旧小区重新修过的有丢丢古香古色的~推荐!而且什么冰粉儿啊蛋烘糕阿在这边都能找到,算是建设巷网红版的感jio?)
望平街:喜欢咖啡 喜欢拍照的姐妹 不要错过 这条街是在府南河岸的老街 以前是茶馆比较多 现在有了很多精致的小店~~比如我推荐的几何书店~
望平街店铺推荐:如思台北(吃台湾甜品)
hibake(日式面包店,可以买来当早餐)
九眼桥(酒吧一条街,找个清吧喝酒 比如二麻酒馆,这边晚上夜景还是不戳的!而且九眼桥附近的红瓦寺那边好吃的很多,和川大很近~)
我拍的~
人民公园(公园内可以划船,天府广场附近,是成都的老公园了,里面有个叫“鹤鸣”的茶馆,是全国最早的茶馆,在这里可以采耳和喝盖碗茶~)
其他商圈:
万象城二期(蛮好逛的,我和朋友慢慢逛的话可以从中午到晚上)
339购物中心(就是天府熊猫塔那儿,从小生活长大的地方,变得热闹了,也慢慢成为了地标之一嘻嘻,之前坐电梯上去吃过一次339旋转餐厅自助,不推荐吃,报吃。)
适合拍照的地方:
01 东郊记忆音乐公园!
康康肥美的鱼。
很适合晒太阳的文艺公园,很多人会在火车头那里拍照,一个经常办音乐会、漫展相关的公园,有很多咖啡馆甜品馆,还有电影院、密室桌游馆之类的,还有一个星光大道上有一些明星的掌印,适合天气好的时候去逛哈哈哈哈!离建设路比较近可以顺便去建设路!
02 几何书店(猛追湾店)
这家是一个洞穴型书店,设计感满满,而且面积也很大,好像三层?
店内除了书以外有文创和一些小杂物~
坐楼上窗边挺舒服的,可以在窗边看外面的河滨街道
继续——————————————————
成都博物馆:在天府广场,得公众号取票,里面很大,有时间可以去逛。我觉得很好逛而且经常有展。
四川科技馆:记得带身份证,我记得也是得公众号取票。(大家可以自己在小红书单独查看下攻略)我觉得很有趣味性,有很多互动的机器,哈哈哈,也很适合拍照!
大熊猫基地:看大熊猫必去!这个在市区。其实如果时间够的话我更推荐在【都江堰】的熊猫谷,一大早去,人少,和熊猫距离也很近,还能看小熊猫欸!
市区内可以逛的大学:四川大学(川大是真大)、成都电子科技大学(建设路),电子科大适合秋天去看银杏哈哈,然后一出来整个一圈就是小吃很多的几条巷子,就是建设巷,挨着的。
西村大院:这边好像蛮多综艺来拍过,吃的也多,但总体也没什么特别的。
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成都周边
青城山(最近) 西岭雪山 毕碰沟 达古冰川 稻城亚丁 九寨沟 四姑娘山等等
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PS 时间充足的姐妹完全可以去一趟乐山!干干净净的小城市,恰钵钵鸡跷脚牛肉冰粉(当天可来回
PPS 不做攻略怎么吃?
某dp软件上搜你要吃的类型,然后找有“收录N年”这样的标识的老店,这种能在成都这样餐饮竞争激烈的市场中存活,味道真的95%(10分严谨)不会差。
然后附近老小区看起来比较多的地方,也是不太会踩雷的。
像宽窄巷子和锦里的小吃,就没必要买了,很容易踩雷,同样是网红街区,我会宁愿在魁星楼街买,魁星楼也经常有摆摊集市,脱口秀,小型展各种东西,还有蛮多吃的。
———————————乐山part—————
乐山小吃推荐:
乐山我去过四次吧,因为这个帖子主要写成都,所以我简单喵几句就好:
雷四嬢蛋烘糕 可!跷脚牛肉我觉得水平差不多诶,
什么冯三嬢冯四嬢的,我吃的古市香那家味道和环境都还可;
甜皮鸭,除了比较火的王浩二纪六嬢外,
张公桥那边的鲍六嬢也不错(一个小推车,老板娘热情)
甜皮鸭都是可以抽真空,当天带回成都加热吃的,
当然依然是越快吃完越好(路上可以手撕一些解解馋嘻嘻嘻)
有没有敢吃脑花面的外地er?
李双猪脑花面 安排!
(咸口的,有那种油卤的香辣味,但也不算很辣!)
有喜欢王鹤棣的吗?他家在乐山卖油炸串串
之前他家叫长药油炸,现在为了和另一家重名的区分开,
直接改名叫棣爸油炸了,很直接,666。
我没吃过,听他们说名气大于味道,
说是他姑姑开的那家更好吃哈哈哈,
喜欢王鹤棣可以去打打卡,也许还行。
写在结尾:
成都真的是一个很宝藏的城市,特别是对于饕客来说,哈哈哈,大街小巷,都藏匿着吃不完的各种美食,真的很爱我的家乡,祝大家来这边旅游也好,上学职业也好,都能吃爽玩开心~~~!
电扒炉可以做什么美食
扒炉,又称铁板烧,用于油煎各种食物、肉制品等等。
如牛排、鸡抄翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥袭牛肉、肥牛卷,蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒,海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等都可以用来做。主食类有米饭、炒面等,都可以在铁板上炒制。
扩展资料:
种类:
1、日式铁板烧
日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式,它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤,吃日式铁板烧是财富和地位的象征(也只是一种象征)。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟,这些食材事先不能腌制加工,而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。
2、北京铁板烧
相对于日式铁板烧,北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做,所以成本高,而现在铁板烧大厨们开动脑筋,将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。
3、法式铁板烧
它改变了传统的烹饪形式,依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作;它所有的原料会在您眼前烹制,烹调出专属您口味的美食,让客人体验贵族式的餐饮享受。
去美食广场吃饭的人都爱吃什么饭?
日本料理和韩国料理一般是指哪些吃的呢?
不一定全,但是是本人最喜欢的。嘿嘿。日本料理——讲求清淡和原汁原味:
1、刺身(就是生鱼片、虾片、螺片等,粘著芥末外加如果喜欢可以沾些日本酱油):最常见的是三文鱼,除了三文鱼本人比较喜欢虹鳟、象牙拔、对虾。
2、寿司、手卷、紫菜卷类(就是拌了日本醋的日本米,国内多用东北米代替,上面放上生鱼片、鱼子、烤鳗鱼、鸽子蛋等等任何的你可以想象的日式食材,配以紫菜或者腐皮包扎著)。
3、天妇罗(就是炸素菜和虾之类的,蘑菇、茄子、豆角、红薯等,配了一种比较特别的酱汁)。
4、烧烤类(日式烧烤,以烤鳗鱼、烤秋刀鱼、青鱼这样的为大众知道最多,最常见)。
5、拉面(日式拉面一般比较讲究汤头,然后配菜相对简单一些)。
6、汤类:日式味增汤最为大家所知。个人觉得喝汤不如吃拉面。
韩国菜——泡菜的民族,牛肉超级精贵:
1、泡菜(就是泡白菜拌上辣椒,这是在国内最常见的;泡菜其他的种类还有萝卜、紫苏叶、等等其他的东西,按照韩国人的话说,一切你能想到的,都可以做泡菜。我在韩国人家里看到过最奇怪的是鸡蛋泡菜,晕倒。当然,拌上辣椒是一种比较初级的常见的泡菜,韩国人招待贵客的泡菜会加上香菜、海味比如虾蟹、生蠔等新增泡菜的口感的丰富程度)。
2、、烤肉:从最贫民的烤猪五花肉到比较精贵的烤牛肉。一般用的是炭火,烤盘比较特别,一般向中间或者两边倾斜的,让烧烤的油可以沿着烤盘的斜面流出。东西挺好吃的,一般烤肉会配生大蒜片、大葱丝、韩国辣酱一起,包在生菜叶或者芝麻叶里面吃,很香也不腻。可惜中国的韩国烧烤我还没见到过芝麻叶提供。
3、拌饭:国内多见石锅拌饭,不过个人喜欢一般的拌饭,很简单的,就是米饭上面盖了各种蔬菜,比如黄瓜、豆芽、紫菜什么的,上面打一生鸡蛋,因为饭是热的,如果是石锅连锅都是热的,拌在一起就可以吃了。我觉得挺好吃的。
4、面类:我最喜欢的是冷面(夏天吃的,带汤的面,汤是冰的,有些店的汤还有冰沙在里面,酸酸甜甜,夏天很清爽,也是佐以黄瓜、煮鸡蛋、白芝麻什么的);然后韩国式的炸酱面也不错,他们主要是炸酱比较特别,算是完全不同于我们这边炸酱面的做法。酱是用大豆发酵做的,我在韩国人家里见过,都吊在房子的屋檐下(乡下的大房子,不是公寓)。
5、拌菜:例如拌素菜(这个作为餐前的前菜满常见),或者生牛肉(这个好吃,很嫩,陪了雪梨、蛋等东西,味道很爽滑可口。我喜欢。)
6、小黄鱼:很多做法,烤、煮什么的都有,个人不太喜欢,没有研究。
总之个人觉得日本菜就是吃海鲜为主,要鲜!日本菜价格差别很大的(在中国),2个人吃饭为例,最便宜的不用150元也能吃饱,比如旋转寿司餐厅或者比较物美价廉的日式餐厅,三文鱼的刺身1斤才卖人民币不到50元。但是贵的嘛,那就没数了,我吃过最贵的2个人大概花了6000多吧,还算好,没喝酒的。刺身就占了这个花费的一半。
相比之下,因为韩国菜的原材料(在中国来说)比较便宜,所以再贵也有限,陆地上的总没有海里的贵。总的来说韩国菜比较平均,2个人来说,100——800就可以足够了,不喝酒的情况下,喝酒就说不清楚了。
上海嘉定哪有好吃的日本料理和韩国料理
予顺韩国风味料理地址:清河路5弄18号
电话:021-
韩林炭烤(城中路店)
地址:嘉定城中路138号罗宾森广场4楼
电话:
朝日屋(博乐路店)
地址:博乐路100号嘉定宾馆1楼
电话:021-
常磐居酒屋
地址:博乐南路125号
电话:021--2108
松荣(嘉定店)
地址:群裕路12号
电话:021-
日本料理和韩国料理用的茶是什么茶?
日本料理和韩国料理用的茶是大麦茶。大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料,把大麦炒制成焦黄,食用前,只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,有一股浓浓麦香,喝大麦茶能开胃,助消化,有减肥的作用。
茶味甘美清香,营养丰富,风味独特,清 热解毒。大麦茶不含茶碱,咖啡因,单宁等,不 *** 神经,不影响睡眠,不污染茶具,不污染牙齿。
民间流传
中国
麦茶在国内,尤其是北方并不是稀罕的东西,我国北方盛产大麦,麦茶更多的是就地取材而诞生的。青海东部农业区,大麦是地里唯一盛产的农作物,于是,就地取材,用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶,茶汤呈现的是黑褐色,闻著是类似咖啡茶的清香。
日本
据说,1587年的日本桃山文化时代,完成了全国统一的丰臣秀吉,同时也完成了日本的茶道,并创立了历史上著名的北野大茶道会。当时与会者大多献茶叶,也有的用炒焦的米、麦来代替,于是,诞生了麦茶、玄米茶等用粮食炒制的茶类。
韩国
朝鲜半岛历史上属于农耕文明,多山。地理上因气候和风土适合发展农业,早在新石器时代之后就开始了杂粮种植,进而普及了水稻的种植。此后,谷物成为韩国饮食文化的中心,并逐步发展起来。正是由于韩国地理位置和气侯的原因,其饮食有十分鲜明的特点,烹调虽多以烧烤为主,但口味十分讨韩国人的喜爱。为了达到开胃去油腻的目的,取材广泛制作简单风味独特的大麦茶就占据了韩国料理桌上了饮料位置。
求 简单 好吃的韩国料理和日本料理的材料与做法
韩国烤肉,买五花肉,切成长条形,不要太窄,在锅里放橄榄油或植物油,还有大蒜瓣和生的红地瓜块一起烧热把肉放进去煎,熟了和生菜一起吃,注意,最好平底锅,肉不要煎的太老,煎时需要经常翻。下沙哪里有好吃的韩国料理、日本料理?
楼主你好给你介绍几个吧
韩国料理
韩尚宫 在四号大街,料理非常的正宗,环境也很好,在杭州“算不错的韩国料理”了。菜和饭“整体水平比较高”,
阿咪香韩国烧烤(传媒学院店) 在江干区下沙学源街浙江传媒学院生活区餐厅3楼 ,东西有点贵!偶尔吃吃还算惬意的!
幸亏偶们经常有优惠券用用,就更划算了,
这里可以自己动手DIY自己要吃的东东啦~~
日本料理
京都日本料理店 在下沙经济开发区3号大街25号,看看选单,价钱也不比城里的料理店低,人均总在五十左右吧~~两个人挑来拣去
,还是决定吃个日本牛肉火锅,88,保守点,打算不够再点的~~
味道还可以,
人也比较多.
难得去吃一下,感觉味道还不错.
老吃怕荷包负担不起.
哈哈
友美佳日本料理(下沙店) 在下沙经济开发区10 号路新城大厦13号房,
武汉哪里有日本料理和韩国料理?价格大概多少?
很多啊,,特别是汉口 日本料理在江汉路沃儿玛对面有家(主营在地下一楼),京汉大道工商银行斜对面有家,万松园警备司令部那有家。韩国的在江汉路大洋百货里的小吃街有家,中山大道工艺大楼旁边有家,民生路网江边走有个叫金韩阁的。
以上日韩餐厅我只分别吃过一家,韩国的火炉烧烤很有特色,日本的寿司太生拉,小心吃拉肚子,,,,价格还好2个人吃一般50~100元。。。。快去尝尝咯~~~~~
你们喜欢日本料理吗?还是韩国料理多些
日本料理一般吧,还是韩国料理比较适合我的口味~日本料理和韩国料理是什么意思,什么东东啊?
日本料理常见的选单及配料:日本料理餐厅经常见到的选单类别大概可以分为下列五种:
(一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类。
(二)单点品:传统式的日本料理,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜等等。
(三)寿 司:包含平常常风的手卷、握寿司,花寿司等等。
(四)火锅类:平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
(五)套餐类:简餐型的定食与正式的套餐等等。
日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材,尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位,同时海产类也是季节性极强的食材。也因此,一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。
如果您想以单点品的方式享用日本料理,却又不知该如何点菜,建议您可以直接向服务人员征询,让他们给您参考意见或交由他们为您配菜,如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。
日本料理常见的选单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类,以清淡开胃为主,大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。
(一)渍物: 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类,用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时,使其调味能入味,渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。
(二)凉拌小菜:
包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物,而凉拌小菜除了醋以外,还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮,例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。
(三)沙拉: 除了沿用西方沙拉做法以外,再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色,例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。
日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物,及至今日,演变出许多不同口味的小菜,而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。
日本料理常见的选单--刺身(Sashimi)
[刺身]即是生鱼片,有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。
一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用,事实上并不然,山葵泥只是为了增加口感为主要目的。 制作刺身所用的海鲜食材,选购时必须注意新鲜度与肥美,加上由资深料理师出掌,刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解,方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。
国内目前较常见的刺身种类有:红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(迦纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。
刺身并不一定都是完全的生食,有些刺身料理也会稍微的经过加热处理,例如: (一)炭火烘烤: 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤,将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味,再浸入冰中切片而成。
(二)热水浸烫: 生鲜鱼肉以热水略烫过后,浸入冰水中,让其急速冷却,取出切片,即会呈现表面熟但内部生的刺身,口感与味觉上会有另一种风味。
刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜,同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。
日本料理常见的选单—炸物(Agemono)
油炸类在日本料理选单上名称为[扬物],或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥,但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒,花枝、各类蔬菜及根茎类,随着料理不断求新,炸物的种类更加丰富,例如增加了榴梿与牛蒡等。
综合天妇罗(Tempura)在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾,配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。
一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末,食用时可将研末放入沾料中调匀,一边沾一边吃。 常见的炸物,有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研发的[榴梿果扬](炸榴梿)就是一道香酥可口的特殊扬物,颇受客人喜爱好评。
日本料理常见的选单—烧物(Yakimono)
[烧物]的中文名称即为我们所知的烧烤类,烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等,烧物不能够回锅重新加热,因此必须趁热食用。
常见的烧烤方式大略可以分成下列几种:
一、素烧:将沙拉涂抹在食材上,直接于烤箱内烤。
二、照烧:将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上,直到食物可以食用。
三、串烧:将食物串在竹签上,直接置渔火炉网上,反复烧烤。
四、铁板烧:将食物置于烧热的厚铁板上烹调。
五、巖烧:先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上,再将食物,置放在烧热的岩石上烹调。
六、姿烧:以竹签将整只鱼或是虾,固定成形,置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。
七、盐烤:以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤,常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。
八、味噌烤:将鱼类浸入调好的味噌酱内,腌渍数小时后,放置于烤箱内烤熟。
常用配料:北极贝(大、小)已开干净、味付八爪鱼、味付中华沙律、味付鲍鱼仔、味付龙鱼嘴、味付螺肉、味付墨鱼仔、味付蚬肉、味付三文鱼皮、烤鳗鱼、鳗鱼丁、螺肉、大八爪鱼、赖尿虾、寿司虾、鲍鱼片、味付鱼翅、黄蟹子、青蟹子、油浸吞拿鱼、黑椒鸭胸肉、金皇子蟹柳、熟虾、黑蟹子、明太了沙律、带子裙边
南京哪里的日本料理和韩国料理在招聘男服务员?
新街口有个花舞 楼下常常贴个纸条招人 不知道现在还有没有招别的你可以买本map杂志或者美食网站什么的 上面很多餐馆电话 可以打去问问吧
日本人怎么评论中华料理和韩国料理
在日本吃中华料很贵, 就像我们在国内吃日料一样, 因为毕竟是稀有的,呵呵中华料理好吃,评价很好,韩国料理在日本的 不贵,平民化,
而且制作方式和日料也差不多。
如果中华和韩料比较的话 当然会是中华料理胜出,在鬼子心中中国料理比韩国料理好吃
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