福州的民间小吃？
丰富多样，以下是一些比较有代表性的：
鱼丸：福州鱼丸是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系。该菜品具有味道鲜美，营养丰富，多吃不腻的特点。
肉燕：肉燕又称太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成席，无燕不成年”。
鼎边糊：鼎边糊又称锅边糊，是福建省福州市的一道特色小吃，属于闽菜系。它与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食，为当地早点佳品。
海蛎饼：海蛎饼是一种福建风味美食，流行于福建沿海及台湾地区。海蛎饼是用米浆和海蛎为主要原料制作而成的。
芋粿：芋粿是福建福州、闽南和台湾的著名传统小吃之一。芋粿以芋为主要原料，其制作方法比较简单。
捞化：捞化是福建省福州市的一道著名小吃，属于闽菜系。该菜品由米粉、高汤、猪血、大肠、牛肚、百叶等配料制作而成。
线面：福州线面是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系。福州线面起源于南宋时期，主要原料是面粉、水和盐，经过和面、醒面、擀面、切面、拉面等多道工序制作而成。
福州拌面：福州拌面是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系。福州拌面的面条是用面粉和水制成的，通常是细面条或粗面条。
福州光饼：福州光饼是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系。福州光饼的主要原料是面粉、水和盐，经过和面、醒面、擀面、切面、烘焙等多道工序制作而成。
清明粿：清明粿是福建福州地区的传统小吃，是清明节时的传统食品。清明粿的外皮是用糯米粉和水制成的，内馅可以是豆沙、芝麻、花生等。
以上是一些比较有代表性的福州民间小吃，当然还有很多其他的美食，如福州荔枝肉、福州醉排骨等。如果您有机会去福州，一定要品尝一下这些美食，感受福州的独特魅力。
福州是福建省的省会城市，拥有丰富的历史文化和美食传统。以下是一些
：
鱼丸：福州鱼丸是当地的传统小吃之一，以鱼肉为主要原料，加入淀粉等配料制成。鱼丸口感鲜美，富有弹性，是福州人喜爱的美食之一。
肉燕：肉燕是福州传统的小吃之一，以猪肉为主要原料，加入淀粉等配料制成。肉燕口感鲜美，富有弹性，是福州人喜爱的美食之一。
锅边糊：锅边糊是福州传统的小吃之一，以米浆为主要原料，加入海鲜、肉类等配料制成。锅边糊口感鲜美，营养丰富，是福州人喜爱的美食之一。
海蛎饼：海蛎饼是福州传统的小吃之一，以海蛎为主要原料，加入面粉等配料制成。海蛎饼口感鲜美，营养丰富，是福州人喜爱的美食之一。
芋泥：芋泥是福州传统的小吃之一，以芋头为主要原料，加入白糖等配料制成。芋泥口感细腻，香甜可口，是福州人喜爱的美食之一。
荔枝肉：荔枝肉是福州传统的小吃之一，以猪肉为主要原料，加入荸荠等配料制成。荔枝肉口感鲜美，酸甜可口，是福州人喜爱的美食之一。
佛跳墙：佛跳墙是福州传统的名菜之一，以鲍鱼、海参、鱼翅等珍贵食材为主要原料，加入高汤等配料制成。佛跳墙口感鲜美，营养丰富，是福州人喜爱的美食之一。
捞化：捞化是福州传统的小吃之一，以米粉为主要原料，加入海鲜、肉类等配料制成。捞化口感鲜美，营养丰富，是福州人喜爱的美食之一。
以上是一些
，当然还有很多其他的美食，如福州拌面、福州扁肉、福州光饼等，这些美食都具有独特的风味和文化内涵，值得一试。
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