陕西咋样腌制莲花菜菜?
1、菜洗净、坛子洗净;
2、菜置于25%的食盐溶液,或直接用盐进行腌渍。在盐水的作用下,追出蔬菜所含的过多水分,并渗透部分盐味;
3、坛中加冷开水、盐、白酒、红糖、干红辣椒、八角、草果、花椒、胡椒(调料可根据自己的喜好适当调整);
4、装坛(最后水要淹住菜,不要太满以防发酵溢出);
5、盖上坛盖,用清凉水掺满坛沿;
6、3~5天后可以食用(温度高会快些)。
以上所有操作都要注意不可混入油污。
西安淘菜菜为什么不能加购物车了?
西安淘菜菜如果看中了某个菜品,却加不了购物车,那是因为这一时刻上淘菜菜抢菜的人太多了,菜品比较少,好比“僧多粥少”的情况,导致系统卡顿,别人加上了购物车你就很可能加不上了,西安2021年12月底至2022年一月底那因为***疫情封闭抢菜的一个月里,基本上每天都是这样。
灰灰菜怎么做好吃?
灰灰菜是一种野菜,主要生长于田间、地边、路旁、房前屋后等。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,另外灰灰菜还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道***、消除口臭。特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。
灰灰菜幼苗可炒食、凉拌或做汤,今天尝试做了灰灰菜炒鸡蛋,做出来简直太香了,感觉灰灰菜跟鸡蛋一起炒简直是绝配,一盘吃完还感觉意犹未尽,下面把灰灰菜炒鸡蛋的做法分享给大家。
食材准备:灰灰菜、鸡蛋、蒜、干辣椒;
1、灰灰菜摘干净,然后用水反复冲洗几次,沥干水分备用;
2、锅里水烧开先放一勺盐几滴油,然后放入灰灰菜焯水1分钟捞出过凉水,稍微攥下水分备用;
3、鸡蛋在碗里打散,热锅加少许油烧至5成热,将蛋液倒入,炒散盛出备用;
4、热锅烧油至6成热放入蒜片,干辣椒段爆香;
5、放入灰灰菜翻炒均匀,加入适量盐、白糖、极味鲜、十三香;
6、放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可;
7、灰灰菜炒鸡蛋就做好了,简直太香了,它们两个一起炒,不但营养丰富全面还能除口臭,增强免疫力。
8、喜欢这个灰灰菜炒鸡蛋的朋友按照上面的做法试试吧。记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~
下面再给大家分享一道凉拌灰灰菜的做法:
食材准备:灰灰菜、蒜、干辣椒、生抽、醋、盐、白糖、香油;
1、灰灰菜摘除杂草,然后冲洗干净沥干水分备用;
2、锅里水烧开先加入一勺盐,几滴油,再放入灰灰菜焯水30秒捞出过凉水;
3、然后沥干水分备用(用手轻轻的攥下水);
4、把蒜在工具里捣成蒜蓉,干辣椒剪成段;
5、把蒜蓉跟干辣椒放在灰灰菜上面;
6、热锅烧油至9成热,将热油泼在干辣椒跟蒜蓉上;
7、调制料汁:碗里加入一勺生抽、一勺白醋、适量盐、白糖、加少许温水搅匀,然后将料子浇在灰灰菜上;
8、搅拌均匀即可,凉拌灰灰菜就做好了,清香爽口,口感柔嫩,非常好吃。
你好,这个菜是很好吃的,在我们那里属于野菜的一种,我们那是没有人种的,都是地里长得一些野的,我们顺便摘些嫩的回来吃,这个灰灰菜(我们那也叫这个名字)吃了对人身体很好的,三高人群都可以吃,效果也挺好,这个菜还是我上初中的时候在家经常吃,96年到2000年,现在出来工作了几乎没有吃过了,现在超市卖的应该是人工种植的,九几年的时候我妈经常摘些灰灰菜会来下面条吃,现在一提就想吃,可是吃不到那个味道了,好怀念呀,这个灰灰菜有好多种做法:
下面条吃的做法:
1、菜摘洗干净,控干水份。
2、准备好5瓣大蒜,切成片,长线椒切成圈,鸡精,陈醋。
3、起锅倒油,烧热后下入大蒜,辣椒,翻炒,然后倒入灰灰菜翻炒,加入鸡精和适量食盐,然后再加入开水(适量),烧开后加入适量陈醋即可。
4、下面条,出国,将炒的菜和汤加入面条即可。味道特别美,可以在放点大蒜,葱花。
凉拌菜做法:
1、菜摘干净清新好,直接再开水里烫3分钟捞出,过凉水,控干(菜一定要很嫩的)。
2、大蒜6瓣拍碎,生姜一块拍碎,花椒一小把,五香粉适量,胡椒粉适量,味精适量,辣椒面适量,全部放到菜的上面,之后我们要烧油泼。
3,起锅倒油,冒烟后,将油准确的泼入刚才备的调料上,让后加入陈醋,生抽,食盐,拌均匀即可,味道美哦。
炒菜:
其实炒菜和刚才下面条的做法差不多,不要加陈醋和开水,即可。
灰灰菜可以做煎饼吃,把菜切碎了,和面绞在一起,做煎饼,也是一美味。
人间最美四月天,春天来了万物复苏百草萌芽,田间地头各种野菜也开始生长起来!吃野菜现在已经成为了一种时尚的事情,以前不起眼很少有人问津的东西越来越得到人们的青睐,甚至成了饭店揽客的一种招牌菜!可能是人工干涉以后的蔬菜含有太多农药和化肥,追求健康理念的吃货又开始回归自然,重新去寻找那种原生态的食材!蒲公英,小根蒜,荠菜,苋菜……太多太多的野菜被端上了高档饭店的餐桌!在这些野菜里面有一种生长茂盛,随处可见的野菜也成为了新宠,那就是灰灰菜!
其实这种灰灰菜以前我们农村人真的很少吃,因为老人告诉我们这种野菜有毒,吃多了会中毒。叶片上面那层一碰就飞起来的白色粉末,也确实让人望而却步!后来才知道灰灰菜是营养价值是非常高的一种野菜。能预防贫血,促进儿童生长发育,能预防老年人缺钙还能杀灭肠道***,挥发油能防止口臭。现在看这种灰灰菜还真的可以称之为绿色健康食品!那么这种灰灰菜怎么做能更好吃呢?
我们东北人喜欢吃蘸酱菜,所以***回来洗干净焯水就可以蘸辣椒肉酱或者鸡蛋酱食用了。吃不完的就会晒成干菜等到冬天拿出来,用水焯烫然后过冷水再蘸酱吃。比较讲究的吃法就是焯水以后凉拌,感觉和菠菜的口感类似,比菠菜有嚼头筋道一点!调味料也非常简单,加白糖,精盐,味精,熟白芝麻,熟豆油浇出来的辣椒油就可以了。我的做法是把灰灰菜包成饺子来吃,那种味道和荠菜包饺子一样鲜美可口!
做法:猪肉馅500克、葱末50克、姜末20克
、盐10克、白糖10克、十三香6克、耗油5克、生抽10克、清水100克搅拌均匀。焯水以后的灰灰菜1000克攥干水分切成末,加入里面肉馅搅拌均匀,包好饺子以后开水上笼屉大火蒸十五分钟,香喷喷好吃的灰灰菜饺子就上桌了!我们东北人喜欢吃蒜泥生抽蘸料,不喜欢的朋友可以选择用芝麻酱、腐乳、白糖、味精、海鲜汁、辣椒油来勾兑自己喜欢的蘸料。
灰灰菜营养丰富味道鲜美不过也不宜大量连续多次食用!因为灰灰菜含有一种卟啉类光敏物质,食用多或者食用后晒太阳就会使人过敏,叫植物日光性皮肤炎会引起皮肤刺痛、发痒尤其是过敏性体质的人,严重者可能会有生命危险!***摘这种野菜还要注意区分,那种叶片背面呈紫色,顶部新芽是紫色的灰灰菜是有毒的绝对不要吃,反之就是非常美味的灰灰菜了!
到此,以上就是小编对于陕西美食达人菜菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于陕西美食达人菜菜的3点解答对大家有用。