斗门必吃十大馆子?
1、白藤莲藕:生长于白藤湖,以肥硕、多粉、松化无渣著名,是馈赠亲朋、酒席宴客必备佳品。
2、金巢琵琶鸭:因外形酷似琵琶而得名,香味独特、口感饱满、脆嫩鲜香,讲究色、香、味俱全。
3、大赤坎叉烧肉:用荔枝木作为燃料,在热能和酱汁的双重作用下渗入肉中,醇香扑鼻,犹如绽放的红玫瑰。
4、横山鸭扎包:自光绪年间至今已传承一百余年,用鸭脚、鸭下铲、鸭翼、鸭肝、鸭肠和肥猪肉***取独特的方法腌制、晾晒,捆扎而成。
5、斗门重壳蟹:蟹体丰满、肉厚膏黄,蘸上独有的秘制酱汁细品慢嚼,嫩滑鲜美、齿颊留香、回味无穷,软壳弹牙爽口。
6、白蕉海鲈:体色光亮,鱼体背厚、肚肥、口大、尾尖,质地鲜嫩、透明,入口嫩滑清甜,清香无腥味。
7、艾饼:是斗门区白蕉镇几百年历史的特色食品,因主要辅料取自艾草而得名。
斗门有哪些特色小吃?
1、虾米糍
虾米糍是斗门区的非物质文化美食,是珠海有名的小吃之一。虾米糍从往日的午间小食到如今是人们的早点,是斗门镇一直流传至今的传统民间小食,已有几百年历史。
2、唐家官塘茶果
唐家官塘茶果是一种传统民间小吃,属于粤菜系。已有几百年历史。原本是节气和祭祀时才特别制作的食品,现已渗入百姓的日常生活中。
斗门区美食有斗门重壳蟹、横山鸭扎包、大赤坎叉烧肉、金巢琵琶鸭、白藤莲藕、白蕉海鲈、艾饼
白藤莲藕:生长于白藤湖,以肥硕、多粉、松化无渣著名,是馈赠亲朋、酒席宴客必备佳品。
横山特色十大名吃?
1.横山鸭扎包
横山鸭扎包是珠海的特色小吃,历史悠久,最早流传于清光绪年间,至今已有100余年。横山鸭扎包,香气四溢、肉美而鲜、骨酥而脆, 非常好吃。
2.唐家湾官塘茶果
官塘茶果是广东珠海民间特色小吃,口感香甜,入口即化,甜而不腻,非常好吃。据《官塘村史话》记载,官塘茶果分糯米类、粘米类、小吃类三个大类,合共53种,不过如今市面上只剩下角仔、叶仔、五指抓、芋糕、萝卜糕、马蹄糕、红豆糕、花生捞、银糕等10多种了。在2006年,官塘茶果被评为广东省非物质文化遗产,使得其闻名遐迩。
3.镬边糍
镬边糍,是广东珠海传统的特色小吃。镬边糍就是在镬边做成的糍,美味可口、爽口嫩滑、易消化,老少皆宜。“镬边糍”在斗门地区已有较长的历史了,是上世纪五、六十年代的民间小吃,如今却成为旅游景点的美食。2013年2月,镬边糍被列入斗门区第四批非物质文化遗产名录。
乾务美食推荐?
1、斗门重壳蟹
重壳蟹是咸淡水交界处生长的蟹中珍品,长有硬软两层壳,蟹体丰满、肉厚膏黄,多为野生的,数量稀少珍贵。品尝秘制重壳蟹,蘸上独有的秘制酱汁,细品慢嚼,嫩滑鲜美、齿颊留香、回味无穷,尤其是软壳,弹牙、爽口。
2、横山鸭扎包
“横山鸭扎包”是斗门区莲洲镇一种民间传统美食,省级非物质文化遗产,享誉珠海及周边城市乃至港澳地区,自清朝光绪年间至今已传承一百余年,历经四代人。“横山鸭扎包”是个统称,它包括鸭脚包,鸭下巴包(俗称鸭下铲包)和鸭翼包,均是用鸭脚、鸭下铲、鸭翼、鸭肝、鸭肠和肥猪肉***取独特的方法腌制晾晒,捆扎而成的。
3、大赤坎叉烧肉
在斗门,“大赤坎叉烧排骨”可谓是家喻户晓,市级非物质文化遗产,因为其选购材料、配备酱料、腌制晾干、果木烧烤、出品上桌等程序都是近一个世纪历史的工艺。大赤坎叉烧是用山上的荔枝木作为燃料来烘烤,这份香味在热能和酱汁的双重作用下,渗透进肉的纹理之中,叉烧更加入味。新鲜出炉的大赤坎叉烧肉,醇香扑鼻,外部色泽犹如绽放的红玫瑰,似一块块香饵,吸引过往食客目光。
4、金巢琵琶鸭
金巢琵琶鸭是珠海市乾务镇虎山村的特色美食小吃,是乾务镇一道历史悠久的传统美食佳肴,因外形酷似民乐器“琵琶”而得名,其香味独特,外酥内嫩,讲究色、香、味俱全。琵琶鸭按传统明炉手法制作,先用热水滤掉鸭身肥油,保证口感不肥腻;再用秘制酱料反复涂抹,经过腌制、挂晾,糖浆加料酒扫涂匀称,鸭肉更加酥香;转至冷房风干,最后烘烤,风干的鸭子放进壁厚20厘米的烘炉内,辅以荔枝木引燃膛火,成就金巢琵琶鸭的口感饱满与脆嫩鲜香。
5、白藤莲藕
白藤莲藕是珠海斗门的一种独特的农产品。生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物,以肥硕、多粉、松化无渣驰名,在港澳有盛誉,并以之馈赠亲朋,大凡酒席宴客,无不推出。
6、白蕉海鲈
白蕉海鲈,广东省珠海市斗门区特产,中国国家地理标志产品。白蕉海鲈,背部呈青色,腹部纯白色,体色光亮,鱼体背厚、肚肥、口大、尾尖,体背侧为青灰色,腹部灰白色,肉厚,质地鲜嫩、透明,入口嫩滑清甜,清香无腥味。
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