很多广东人吃过连锁餐饮致歉全部下架

大家好，说到出去吃饭，每个人可能会有不同的看法。有些人认为在外面吃饭肯定不卫生，让人感到不安。有朋友认为出去吃饭没什么，方便，能吃到比家里更好的食物。其实这两种说法都是有道理的，尤其是随着大家对食物的追求越来越高，在外面提高是很正常的，但是既然选择了在外面吃，那就要做好在家不卫生的准备。

满岭粥店因为给顾客吃剩的排骨，被从外卖平台撤了下来。食品卫生什么时候过？

不久前，福建， 店曼玲粥店的一家连锁品牌被曝光。店员把剩下的排骨放进另一位顾客的粥里。经有关部门调查，发现该店问题非常严重。除了一个店员没有有效的健康证外，另外两个店员上班时间都没有戴口罩，厨房的卫生条件存在很多问题。该店随后被责令整改，当地卫生部门已通知外卖平台按规定下架，但该店其他连锁店未受影响。

这件事爆发后，很多网友都在喊恶心，因为这家店在全国有很多连锁店，卖得很好。在此之前，一位明星还在微博上称赞了店里的美食。谁料到会出现这种问题？其实这也可以从侧面反映出餐饮行业的混乱。因为餐饮业是一个非常大的行业，而我国的监管力度有限，这也导致了餐饮业的问题。但是根据最新的食品安全法，我们只要在日常用餐中吃到异物，就可以要求店家支付10倍的赔偿，这样大家就可以拿起法律武器维护自己的合法权益，同时也可以强制商家做好食品安全工作，一举两得。

对于像我国这样需求量很大的餐饮市场，如果真的想做大做强，首先要做好产品，其次要以客户的需求为中心。只有客户满意，企业才能长久经营。当然，对于企业来说，尽早规划节税也是非常重要的，因为这样不仅可以合规地减少税收支出，还可以梳理过去财税的隐患，控制未来财税风险，而且省一百万比赚一百万容易得多！

预制菜爆火，广州超80%连锁餐饮使用

预制菜爆火，广州超80%连锁餐饮使用

　　预制菜爆火，广州超80%连锁餐饮使用，媒体爆料，广州超80%连锁餐饮使用预制菜，其实非常多的饭店，特别是一些快餐店，早就普遍使用上了预制菜。预制菜爆火，广州超80%连锁餐饮使用。

　　预制菜爆火，广州超80%连锁餐饮使用1 　　当你外出吃饭的时候，有没有感觉前脚刚点完菜，后脚菜就已经端上来了，速度快得超出预期？点外卖的时候，外卖小哥在店铺门口停留的时间也非常短暂。为什么能这么快？因为你吃的可能是预制菜。

　　近年来，因为方便快捷的特性，预制菜逐渐进入大众视野。不过，有关它的投诉也不少。近日，中消协发布上半年受理的投诉发现，位居前列的一类投诉就是：外卖、堂食中使用了预制菜却没有告知顾客。

　　 餐厅使用预制菜

　　 是否需要主动告知顾客？

　　记者在广州随机进行了采访，市民表示，现炒现吃的“镬气”才是餐厅应该有的味道。据悉，广州连锁餐饮使用预制菜的比例，已经达到了80%以上。

　　中消协表示，预制菜菜品标识不详细，外卖、堂食中使用预制菜未告知，消费者知情权、选择权受到损害。

　　广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢表示：“目前，全国缺失预制菜统一的定义、范畴等一系列的标准，需要假以时日去明确预制菜的边界。”

　　律师陈俏丹也说：“目前在法律上，暂时是未有明确的法律规定，限定餐饮企业一定要明确告知消费者是不是使用了预制品菜品，但是从消费者知情权的角度来讲，作为消费者，如果可以更加全面知道这个食品的相关信息，确实能更加有力地保障消费者的知情权。”

　　 预制菜真的香吗？

　　今年2月，江苏省消保委发布了《预制菜消费调查报告》，指出目前预制菜市场存在菜品质量不尽如人意、菜品口味有待提升、菜品标识不详细、菜品种类单一、物流配送及提货问题多等方面问题，62.32%的消费者表示“预制菜品口味一般”，3.32%的消费者觉得“预制菜口味较差、不好吃”

　　尽管口味不尽如人意，但凭借方便快捷的优势，预制菜在商家端是越来越吃香。有企业就公开表示，菜品实现了95%的预制化，看起来很高档的黑松露河虾仁、松鼠鳜鱼这些菜品，并不是门店大厨精心烹饪的，也是只需要经过简单加热的预制菜。

　　有业内人士表示，平时我们去餐厅其实也很少能吃到现做的菜，大约60%都是急冻预制菜，尤其是在一些小有规模的连锁店和家常菜饭馆中。

　　 是否需要建立预制菜提前告知制度？

　　中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江对记者表示，鉴于预制菜可能存在更多的食品安全风险，可以考虑建立预制菜提前告知制度。《消费者权益保护法》规定，消费者享有知悉商品和服务真实情况的权利。经营者也应该把商品的真实情况和相关信息真实全面准确地告知消费者。

　　陈音江认为，菜品是不是现场做、是否足够新鲜，消费者享有知情权。如果消费者本来不想吃预制菜，因为经营者没有告知，在不知情的情况下吃了，实际上就违背了消费者真实的意愿，就涉嫌侵犯消费者的.知情权和选择权。随着预制菜大规模上市，未来需要进一步规范。

　　预制菜爆火，广州超80%连锁餐饮使用2 　　近日，媒体爆料，广州超80%连锁餐饮使用预制菜，其实非常多的饭店，特别是一些快餐店，早就普遍使用上了预制菜。

　　特别像黄焖鸡米饭之类的外卖快餐，绝大多数都是把预制好的加热一下就行了，不需要任何的厨艺，他们赚的就是中间的差价。如果把这些预制菜放到超市里，任何消费者拿回家一加热就可以吃了，根本不需要到饭店里再多花很多钱吃同样的东西。

　　知道了这些真相，很多消费者就不会选择到饭店吃饭了，这就是消费者知情权的重要性。很多消费者到饭店吃饭，就是想吃饭店厨师的手艺，而不是千篇一律的预制菜。

　　长此以往，饭店存在的意义都没有了，他们甚至不需要再招聘厨师，也不需要再去购买菜品等原材料，那样成本将会大大的减少，以后想吃美食，得观看舌尖上的中国来解馋了。

　　无形之中，餐饮也被资本带偏了，一店一味成了万店一味，吃个现炒菜都要成奢侈了，调料包一放，万事大吉，一大批厨师离失业也不远了，电商干倒了实体店，预制菜会不会干倒厨师这个职业？我们拭目以待。

　　农作物离开土地，菜离开厨师 ，它们还有灵魂吗？民以食为天，舌尖上的美味，都要被产业化，是谁把它玩坏了。

　　预制菜爆火，广州超80%连锁餐饮使用3 　　近年来，因为方便快捷的特性，预制菜逐渐进入大众视野。不过，有关它的投诉也不少，近日，中消协发布上半年受理的投诉发现，位居前列的一类投诉就是：外卖、堂食中使用了预制菜却没有告知顾客。餐厅使用预制菜，是否需要主动告知顾客？

　　关于预制菜的问题，记者在广州随机进行了采访，不少市民都表示，现炒现吃的那种“锅气”才是餐厅应该有的味道。

　　记者了解到，常见的预制菜形式，包括料理包或半成品，实际上是将备餐环节，从门店转移到了中央厨房，采取批量式、集中式的加工，有利于提升效率。目前，广州连锁餐饮使用预制菜的比例，已经达到了80%以上。

　　对此，中消协表示，预制菜菜品标识不详细，外卖、堂食中使用预制菜未告知，消费者知情权、选择权受到损害。

　　广东省餐饮服务行业协会秘书长 程钢：目前，全国缺失预制菜统一的定义、范畴等一系列的标准，需要假以时日去明确预制菜的边界。

　　律师 陈俏丹：目前在法律上，暂时是未有明确的法律规定，限定餐饮企业一定要明确告知消费者，是不是使用了预制品菜品，但是从消费者知情权的角度来讲，作为消费者，如果可以更加全面知道这个食品的相关信息，确实能更加有力地保障消费者的知情权。