小鱼焖子的做法？
小鱼焖子是一道江南名小吃，以小鱼和焖子为主要食材，口感鲜美、清淡可口。它的制作过程较为简单，下面是小鱼焖子的一种做法：
所需食材：
- 河鲜小鱼 适量
- 干福建腐竹皮 2-3张
- 刀豆 适量
- 绿豆芽 适量
- 热水 适量
- 红油豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 河鲜小鱼洗净备用，去掉头、鳞和内脏，将腹部切开，拿出小鱼骨和肉。
2. 腐竹皮泡软后切段，刀豆修边切段，绿豆芽剪去尾根洗净，姜切片，葱切成葱花。
3. 在锅中倒入适量的油，加入姜片、葱花炒香。
4. 加入焖子条、红油豆瓣酱，翻炒均匀，留意火力，以免糊锅。
5. 加入红油豆瓣酱后再加入适量的热水，大火烧开。
6. 加入小鱼肉和小鱼骨，再加入切好的刀豆、绿豆芽和腐竹皮，旺火煮沸后改用小火焖煮。
7. 焖子焖煮10-15分钟后，加盐和鸡精调味，煮至香气扑鼻，汤汁浓稠即可。
8. 家常版的小鱼焖子做法就完成了，倒入碗中即可食用。
小贴士：
1. 焖子的汤汁不要放太多，否则味道容易过淡。
2. 可以根据个人口味添加一些蘑菇、豆腐等食材，更具营养均衡。
3. 焖子汤的汤汁浓稠时可以加一点热水，让汤汁更多一点。
总之，小鱼焖子是地道的江南风味小吃之一，口感鲜美、营养丰富，制作方法简单易学，不妨在家里试一试。
小鱼焖子是一道传统的中式小吃,主要由小鱼、豆腐、粉丝等材料制成。先将小鱼处理干净,用油炸至金***,然后加入豆腐和粉丝,翻炒均匀,最后加入盐、鸡精等调味料,焖煮约15分钟即可。小鱼的鲜美和豆腐的粉丝口感,使得小鱼焖子口感丰富,美味可口。
1、主料：小鲫鱼、鸡蛋、淀粉、面粉。
2、调料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、盐、料酒、胡椒粉、酱油、味精、香菜。
3、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏，洗净，用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟；
4、鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊，将小鲫鱼挂糊；
5、锅内放色拉油，油热6成时，将小鲫鱼逐个下锅，炸成金***捞出备用；
6、葱、姜、蒜炒出香味，加高汤、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、胡椒粉、盐、料酒、酱油、炸好的鲫鱼，用大火烧沸，转小火焖40分钟，放味精调好口味，盛入碗中，撒上香菜即可。
1.准备好食材，葱姜蒜改刀，小鱼洗净。
2.把小鱼和所有调料全部放锅中，加入老抽，生抽，盐，白糖。
3.倒入没过小鱼的水，再加两勺食用油和一勺白酒。
4.开火，水开后转小火。
5.把汤汁慢慢的靠干，当汤汁特别少的时候，要时不时地晃动锅，不要糊锅，直到锅中无汤汁即可。
甘肃小吃拨鱼儿做法？
原材料有土豆100克，面粉200克。
做法是.土豆洗净，蒸熟后去皮，捣成泥状；将土豆泥与面粉混合，加水揉成软面团，盖上湿布饧30分钟。
汤锅内放入清水，烧开后，取部分面团放在一个盘里，左手持盘向锅边倾斜，使盘中面团流向盘边，右手持竹筷，将流向盘边的面沿盘边剪切着往锅里拨成中间大、两头小的面鱼，待面里浮起来后，榜进碗中。
小鱼美食豆角焖面的正宗做法？
原料：
面条适量、豆角适量、猪肉适量、葱适量、香菇适量、姜、蒜、油适量、盐适量、生抽适量、五香粉适量、水适量、白酒适量。

1. 面条备用。

2. 所需食材准备就绪。

3. 猪肉豆角香菇改刀备用。

4. 葱姜蒜改刀备用。

5. 锅中入油烧热爆香葱姜蒜。

6. 加肉片翻炒变色，放入五香粉，生抽。

7. 放入香菇翻炒入味，香菇吸收肉的油脂特别香。

8. 加入豆角翻炒均匀，放入适量盐。

9. 加水煮沸，水的量抹过菜即可。

10. 盛出菜汤备用。

11. 放入面条淋入菜汤焖五分钟。

12. 抖散面条，不要动底下的菜，继续焖五分钟。

13. 出锅前拌匀即可。

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