六安假日商场生意兴隆 街头特色美食飘香
2022年10月7日,市民在安徽省六安市一家商场购物。
国庆假日,安徽省六安市各大商场货源充足,生意兴隆,商业街上各种特色美食飘香,市民愉快逛街购物,品尝美食,乐享假期。
图为市中心九墩塘畔的美食街,市民在品尝特色美食——油煎旺蛋。虽然不少人说蛋味道怪怪的,但喜欢吃的人总是感觉特别美味。
这条美食街国庆期间人流量很大,烧烤、串串、炒面等小吃香气四溢,散发着那里的人间烟火气。
安徽六安是中国的一个历史悠久的城市,拥有许多美食文化,以下是一些六安代表性的美食:
六安鸡汁包:六安鸡汁包是一道具有代表性的传统小吃,以鸡汁为灌汁,馅料以猪肉为主,口感鲜嫩,汁多味美。
六安黄梅鲜: 六安黄梅鲜是一道传统的湖北家常菜,因早年安徽六安地区的商贾往来,从而在当地也广泛流传。它是将鸡肉、草鱼肉、鸽肉、嫩豆腐等多种食材加入熬制的汤汁中,味道鲜美,营养丰富。
六安扁食:六安扁食是一种具有六安特色的传统美食。其外皮用面粉和水揉制而成,馅料多样化,如猪肉、葱花、豆腐、韭菜、虾仁等。入口后,其薄而富有弹性的皮与香浓可口的馅料相结合,味道鲜美。
六安麻油藕片:六安麻油藕片是一道具有地方特色的家常菜,它以鲜藕为主料,配以红烧肉、麻油、葱、姜等调味品,口感酥脆,味道鲜美。
六安茶叶鸭:六安茶叶鸭是以茶叶和鸭肉为主料的传统名菜,是一种具有浓郁地方特色的菜肴。其制作工艺独特,以茶叶、酱油、酒等为调料,腌制鸭肉,入味后再用双层锅蒸制而成,鸭肉鲜嫩多汁,香味扑鼻。
六安特色美食
六安特色美食有:
1、铜锣寨小河鱼
六安铜锣寨山高岭大,小河溪流众多,盛产无污染的小河鱼。小河鱼长15厘米左右,先去内脏,洗净,再炕干,后曝晒数日即可。铜锣寨名菜“青椒小河鱼”,色香味形俱佳,鲜爽可口,回味悠长。
2、爆炒毛鱼
“毛鱼”六安人又称“猫鱼”,产自于无污染的老淠河。河西渔民们把小鱼打上来以后觉得弃之可惜,于是就把它们清洗干净后放上盐爆腌、暴晒及成。民惠路上的大厨们把它放上青椒爆炒,美味无与伦比。
3、烤烧饼
六安人没有一个不知道六安的烤烧饼,薄、脆、香、酥是六安烤烧饼的一大特色。早晨起来,花上一块钱买上两个烧饼,顺便买一份豆浆就是一顿很不错的早餐了,甜的、咸的都有。六安的烤烧饼摊遍布六安大街小巷。
4、金寨县金寨红豆腐
金寨县山区传统食品,尤以燕子河一带的为佳。食用时,切成片状,蒸煮、炒菜均可。其色如枣,鲜嫩油润,风味独特。
5、金寨县六安酱鸭
六安酱鸭是六安当地特色美食,特点是色泽橙黄,油光发亮,香气浓郁,咸中带鲜,鸭屁股上还插有一个大红辣椒,恰似一具色香俱全的艺术品。
六安有什么特色小吃
1、猪头面
正宗的猪头面以往都在老公安路那里,胖子猪头面馆和孝勤猪头面馆平分秋色。粗面下熟,拌以红烧的猪头肉和雪里红,淋上高汤和重油,一碗正宗的猪头面就新鲜出炉了。猪头面以味重、色重、油重著称,是重口味食客的不二选择。
2、烧饼
六安城里味道好的烧饼首推五牌里。五牌里的烧饼,和以老面,多加葱叶与芝麻,自炉中烙出,以面厚、味香、底焦、色黄著称,是一般街摊上薄皮烧饼无法相比的。
3、六安酱鸭
六安素有“麻鸭之乡”盛名,六安酱鸭是传统的食品之一。选料是以1~2年生,重1.5~2千克的麻鸭为原料,经宰杀洗净,腌制,卤制等工序而出成品。鸭子色泽橙黄,油光发亮,香气浓郁,咸中带鲜,鸭屁股上还插有一个大红辣椒,是一款具色香俱全的艺术品。
4、羊杂面
五牌里有一家拉面馆名声是最响的,除了普通的牛肉面、牛肚面等等,该面馆的羊杂面一直大受人们欢迎:汤清、面滑、香浓、味辣。羊杂面不是只放羊肝,而是多以羊肺、羊肚为主,吃起来口感脆爽,风味更佳。
5、万佛湖砂锅鱼头
安徽省六安市舒城县的特色美食。鱼头精选万佛湖野生鳙鱼,用万佛湖水久煨而成,原汁原味,鲜而不腥,肥而不腻,口感鲜美,是不可多得的美味佳肴。
6、臭干子
云路街里的周家臭干子当年是仓房拐周姓老爷子摆街摊创下来的名号,如今的臭干子当属云路街老仓房拐街口的母女二人所办无名街摊第一。做出来的臭干子、臭面筋用红炉小火慢慢烧制,外脆而黄、内嫩而白,佐以辣酱,满口生香,回味无穷。
《舌尖上的美食》六安地区有什么上榜的特色小吃?
《舌尖上的美食》六安地区有凉皮,金寨红豆腐,豆皮卷油条,万佛湖砂锅鱼头等上榜的特色小吃。
六安的风味小吃中,“凉皮”是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。六安的大街小巷,六安的每个城镇,乃至乡村,到处都有卖凉皮的。一张桌子,几个小板凳,就是一个凉皮摊。
六安地区美食介绍
金寨红豆腐,是安徽省六安市金寨县的传统特色小吃。制作方法是以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料,配上姜末、蒜末、精盐,拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中,或做成馒头状,在太阳下晒上数日,挂在厨房内烟熏月余即可。食用时,切成片状,蒸、煮、炒菜均可。
叶集人很喜欢吃。就是豆皮卷油条(合肥人把豆皮叫做千张,一开始我以为是牛肚子来)。这个配上豆浆、小菜什么的味道极好。记得原来这样一根豆皮卷油条也就一块钱,油条五毛,豆皮一张五毛,卖早点的还会在里面刷一层辣酱,然后卷的紧紧的。
万佛湖砂锅鱼头是安徽省六安市舒城县的特色美食。万佛湖鱼头,精选万佛湖野生鳙鱼,用万佛湖水久煨而成,原汁原味,鲜而不腥,肥而不腻,口感鲜美,是不可多得的美味佳肴。
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