一般吃海鲜怎么点单？
去酒店吃海鲜，点单的话，可以根据自己的预算来点，虾肯定要点，虾比较出数，一桌人没人都能吃上几只。
螃蟹呢，如果预算不高，那就点姜葱炒，整个两三只螃蟹就够了，如果预算足够，那就蒸螃蟹每人来一只。
鱼可以点个一两种，大盘一摆比较好看也耐吃，其他贝类软体类的，因为价格也都不算高，可以根据自己的喜好来点，然后再点两样凉拌菜和青菜，有女生的话，点个甜口的菜，实惠一点的话，可以增加一两道肉菜，基本就差不多了，根据人数参考吧。
一般吃海鲜是点白约基围虾，一只大龙虾可以一虾两吃，壳做汤，清蒸鲈鱼，每人一只螃蟹，红烧清蟹，清蒸鳜鱼，清蒸鲍鱼，也可以红烧鲍鱼，红烧八爪鱼，等等太多了，海鲜品种太多了，活的清蒸吃鲜味，冰鲜的全是红烧，武***吃活花哈都吃麻辨完全没有鲜味。
一般吃海鲜，你可以根据自己的喜好和店的特色海鲜来决定你的点单。海鲜店无非是各种鱼，虾，蟹，根据自己的喜好，各点一份，再根据各种不同的鱼虾蟹，不同做法点一份，应该就很好了，在店点一两份蔬菜，主食就好了。根据用餐的人数，以及饭店提供的分量大小来确定该点几个菜。
在海鲜酒楼如何点菜？
建议：
1.鲍鱼盅。大约20～30元一位。不贵还显得有档次。
2.无鱼不成席。一般点鲳鱼、牙塌、黄古等，海鲜店是按斤卖，一般100～200元左右一条。
3.海虾。50元左右一盘。点海虾就不要蟹子了，因为比较贵。
4.凉拌海蜇、或凉拌大蛸。40元左右。
5.贝类。辣炒或清蒸蛤蝲、或香螺。30元左右。
6.可以考虑再上一道炸鱼、或红烧的时鲜杂鱼。两道鱼对客人比较敬重。
7.找老板推荐新鲜或拿手的其他海鲜。
8.搭配青菜和肉类菜品。
9.如果还有余钱，考虑海参、海蟹等。我看加上喝酒抽烟服务费，差不多了。
北京铭门盛宴海鲜自助中午和晚上的区别？
北京铭门盛宴是一家知名的海鲜自助餐厅，中午和晚上的自助菜品和服务有所不同，具体区别如下：
1. 自助菜品：中午和晚上的自助菜品种类和数量可能会有所不同。中午的自助餐品种相对少一些，主要以海鲜、烤肉、烤鱼等为主，而晚上的自助菜品更加丰富，包括烤串、烤肉、海鲜、烤鱼、烧烤等。
2. 价格：中午和晚上的自助餐价格也会有所不同。一般来说，晚上的自助餐价格相对于中午的会稍微贵一些。
3. 服务：中午和晚上的自助餐服务也有所不同。晚上的自助餐人流量相对较大，服务员可能会更加繁忙，服务质量可能会有所下降。而中午的自助餐人流量相对较少，服务质量可能会更加优质。
总的来说，中午和晚上的北京铭门盛宴自助餐有着一定的区别，消费者可以根据自己的需求和喜好进行选择。
食用海鲜有讲究，小伙伴们都知道吗？
不知什么时候，“男人爱吃虾，女人爱吃蟹”已然成了今天饮食男女的分别。这大概与男人吃食比较率直、粗犷有关：将赤条条的虾三下五去二就***其外壳，肥美的虾肉轻轻一抹就送进了嘴里，简单快捷也够狠。而女人则不同，喜欢吃东西的那么一点距离美，轻轻剥离，慢慢挑剔，把蟹钳蟹夹蟹脚中的丝丝肉粒都文文静静地脱出，送入口中细细咀嚼，就像成都的俏姑娘就最钟情鸭头、兔头和鸡爪爪
。
当然营养师的说法又不一样，虾为阳蟹为阴，男女嗜食大概与内分泌有关，“食色性也”。而人文学家说法更不一样：女人的思维是感性的，吃食却是理性的，不喜欢狼吞虎咽；男人虽然思维理性，吃东西却特别感性，讨厌细嚼慢咽。总之，没有人去稽考“男虾女蟹”的出处，倒是成了餐桌上的一套食趣。
可是，天底下的“蟹痴”却出在上海和潮州的男人身上。潮州男人讲究蟹的做法，直把蟹之味用蒸火局煎炒弄出个七七八八；而上海男人却更讲究蟹的吃法，七尖八脐、吃公吃母都要分出个时间顺序。每至入秋梅雨季节，同上海人吃蟹你会为他们的小气而感动，肥肥的大闸蟹绝不上头或走在菜肴前面；上桌前一定要把所有菜肴撤下，换上干净的碗碟和洗手盅，然后背临绵绵的秋雨，呷着热络的花雕，用牙签又挑又剥，慢慢剔出蟹膏、蟹肉，放在嘴里细细品味……这时你会情不自禁学着上海人摇头晃脑做出志得意满的样子，你会对着秋雨肥蟹出神。因为，只有这时，你才有人生许多事都是虚无不定的感慨，而吃食却是实实在在的。
另：吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素C高的水果一起吃,这个大家都知道,下面我们来具体说明一下海鲜到底可以搭配那些食物:
和青菜水果一起吃
海鲜是一种酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆类等碱性食品搭配食用，才 能在人体中起到酸碱平衡的作用。
很多人都知道，虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的 维生素C结合，会转变为有毒的砒霜。那么，我们为什么还要建议大家在吃海鲜的时候多吃含维生素C的青菜水果呢，这样吃会不会有危险？
其实，一次性摄入50个中等大小的苹果，或30个梨，或10个橙子，或生吃1 .5公斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量地摄入维生素C。在吃虾的同时食用水果 或青菜，只要不超过上述的量，是没有危险的。另外，如经过加热烹调过程， 食物中的维生素C会大打折扣。所以，吃海鲜时最好吃炒熟的蔬菜，少吃凉拌菜。
此外，我们还可以选择维生素C含量比较低的蔬菜，如莴苣、胡萝卜、黑木 耳、香菇、油菜等，不要选甜椒、花椰菜、甘蓝、苦瓜、青苋菜等含维生素C高 的蔬菜。在水果里，也最好选择苹果和梨，避免猕猴桃、橙子、柿子等含维生 素C高的食物。
多喝含蛋白质的饮料
吃海鲜时最好喝一些不含酒精的饮料，比如可乐，或椰汁、杏仁露等蛋白 类饮料。因为其含有的糖类和蛋白质不仅不会与海鲜生成有害身体的物质，还 是海鲜营养的有益补充。 之所以不要搭配果汁、酒类饮料，是因为酒精能导致血液中尿酸水平升高， 诱发痛风；而大部分果汁是水果的精华，其中含有较高的维生素C。
放点葱姜解解寒
吃海鲜最常见的方法就是煮和蒸，搭配点葱姜和醋不仅能去掉海鲜的腥味， 还因为从中医的角度来说，大部分的海鲜性寒，而姜性暖，两者搭配着吃可以 去除海鲜的寒气。
炒海鲜也很普遍。炒的时候可以搭配碱性的蔬菜，如海鲜炒芦笋、炸丝瓜 虾球等。蔬菜里还含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等，这些都是海鲜所不 能提供的。此外，由于海鲜的脂肪含量很少，还可以适当搭配些富含蛋白质与 脂肪酸的坚果，如腰果、松仁等。各种带壳的螺类，一般需要爆炒。炒田螺常
用的佐料有姜末、葱花、蒜末、醋等，一方面可以调味，另一方面可以起到杀 菌作用，预防肠道疾病的发生。
到此，以上就是小编对于海鲜餐饮知识问答的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜餐饮知识问答的4点解答对大家有用。
