餐饮案例怎么分析得透彻?
做餐饮业主要是食品安全,这是考虑最为重要的因素,一个餐饮好坏第一指标就是安全是否到位,现在很多发生食物中毒的案例额给食品安全行业敲响了警钟,在任何时候都要把食品安全第一位,没有食品安全就没有餐饮业的未来,我们所以抓好这个是关键。
餐饮服务感动案例?
1、当了解客人没有胃口时,服务员回悄悄的免费为客人准备一杯开胃的橙汁和一碟开心话梅.
2、当客人拿出香烟时,服务员会在第一时间内拿出打火机,先试一下火焰,然后双手呈雀巢状为客人点烟.
3、当客人在闹酒时,服务员会主动用自封袋为客人的手机封好,防止酒水和汤汁滴在手机上.
4、当听到客人打电话询问他人电话号码时,服务员会在第一时间内为客人提供纸和笔并悄悄的送到客人的手边.
5、当发现客人说今天身体不适,不能饮酒,服务员回悄悄的主动为客人免费准备一杯热玉米汁.
6、天气热,客人在大厅内用餐,经常会感觉中央空调凉,此时服务员会主动为客人奉上披肩.
7、在餐厅里遇到老人和小孩用餐时,服务员会主动为客人提供吸管,方便客人使用饮料.
8、在餐厅遇到小宝宝用餐时,会立即在客人未开口之前提供宝宝椅和宝宝餐具.
9、在餐厅里遇到客人反映腰椎不好的时候,服务员会主动的为客人提供靠垫.
10、在餐厅里遇到行动不便的老人来用餐时,服务员会主动的为客人换取带扶手的椅子并为客人提供靠垫, 并在接下来的服务中提供最贴近的服务.
11、当用餐中了解客人感冒时,服务员会及时到厨房为客人熬一杯姜茶并悄悄送给客人.
扩展资料:
感动(人类情感)
餐饮酒店面试,如何回答面试官常问的65个经典问题?
对餐饮酒店面试,如何回答面试官的65个经典问题:
1、熟记餐饮酒店的专业基础知识,比如说摆台,怎么摆放酒杯、筷子等,只有熟记这些基本专业知识,才能更好地为客户提供服务。面试官提问到的问题,可以从专业角度加上自己的思想,这样更加赢得面试官的喜欢。
2、服务意识,从事餐饮酒店,服务是非常重要的。只有好的服务,才能吸引到更多的客户,在面试过程中可以从服务角度去回答,当你把服务工作做好了,不仅能赢得客户的青睐,还可以赢得更多的回头客以及转介绍的客户。俗话说客户就是上帝,说得也有几分道理,服务好可以给客户带来不一样的体验的,可以多从服务方面去回答面试官的问题。
3、随机应变能力。从事餐饮酒店行业需要很强的应变能力,在你的服务过程中,你会遇到各种各样的问题,比如说:客户在用餐过程中喝酒喝醉了,摔坏了酒杯,自己也受伤了怎么办?客人的贵重物品放在酒店房间失踪了怎么处理?客户在用餐中与别的客户起冲突了怎么处理等等,这个时候是考验你的应变能力以及处理问题的能力了,可以多看一些经典的案例,学习别人是怎么解决的?在面试前做好充足的准备,面试官问到什么样的案例,都可以随机应变从实际情况分析怎么解决,那你面试的成功率将会提高了不少。
餐饮员工茶话会有趣的话题?
茶话会是一种集体交流、分享和学习的方式,可以让餐饮员工更好地相互了解和团结,提高工作效率和工作质量。以下是一些茶话会有趣的话题:
1. 员工自我介绍:让每个员工介绍自己的姓名、职位、工作经验和个人爱好等,可以让大家更好地认识彼此。
2. 有趣的餐饮小故事:分享一些餐饮行业的趣事、冷知识或者员工的个人经历,可以增加气氛和互动性。
3. 最喜欢的菜品:让员工分享自己最喜欢的菜品,可以了解员工的口味偏好,同时也可以搜集到更多的菜品推荐。
4. 工作技巧分享:让员工分享自己在工作中的技巧、经验和成功案例,可以促进员工之间的学习和成长。
5. 健康生活话题:讨论一些健康生活的话题,如如何保持健康的饮食习惯、如何合理锻炼身体等,可以为员工提供更多的健康生活指导。
6. 团队建设话题:讨论团队建设的话题,如如何加强团队协作、如何管理好自己的情绪等,可以提高员工之间的相互信任和团队凝聚力。
7. 客户服务话题:讨论如何提高客户服务质量、如何处理客户投诉、如何提高客户满意度等,可以提高员工对客户服务的重视程度。
总之,茶话会的话题要能够引起员工的兴趣和参与,同时也要与餐饮行业和工作相关。通过茶话会的交流和分享,可以增进员工之间的沟通和了解,提高工作效率和工作质量。
到此,以上就是小编对于餐饮案例问答的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮案例问答的4点解答对大家有用。