土豆炖豆角怎么做好吃(土豆炖豆角怎么做好吃简单做法)

1. 【家常菜】怎样做土豆炖豆角？
2. 土豆炖豆角怎么做？

【家常菜】怎样做土豆炖豆角？

材料：瘦肉适量（也可只放五花肉）、豆角一斤、土豆一个（中等大小）、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。

1、将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。

2、豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块。

3、起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加入酱油，略炒，放入盐。

4、加清水，没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。

5、炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。

食材

土豆 1个

四季豆 200g

五花肉 200g

葱 1根

蒜 3瓣

干辣椒 2个

花椒 25粒

八角 2个

草果 1个

料酒 1大勺

生抽 2大勺

盐 少许

清水 适量

方法/步骤

1

按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

2

土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；

3

花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；

锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；

小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；

另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；

小火煸出香味后，放入五花肉；

炒至五花肉变色，倒入四季豆；

翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；

放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；

炒匀后，再放入茶包袋和葱段；

加入清水，水位至食材的2/3处；

大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

土豆炖豆角怎么做？

食材:五花肉，豆角（最好是圆圆的那种，不要太嫩的），土豆，葱姜蒜，生抽、老抽、料酒、十三香、盐、植物油。

食材处理:豆角摘去筋洗净，长一点的从中间掰断；土豆切成乒乓球大小的滚刀块；葱姜切片，蒜切成两半；五花肉顺着纹理切成一厘米见方的长条。

做法

☞第一步:炒锅上火，将豆角放到锅里干煸一下，去除豆角中的水分，看到豆角表面变色和变得褶皱，出锅装盘备用。

☞第二步:炒锅洗干净开火，倒一勺植物油，油温到五成热时，将五花肉放到锅中煎一下，让肥肉中的油脂析出来。

☞第三步:五花肉煎至表面紧缩并变色后，放入葱姜蒜和十三香略微煸炒一下，要注意火候，煸炒出香味而且不能糊锅。

☞第四步:下入豆角和土豆煸炒，煸炒三两分钟后，加入料酒和生抽，煸炒出香味后加入老抽和盐，再次炒制两分钟，让所有的菜品上色入香，加入适量清水，没过菜品即可，炖煮十分钟。

☞第五步:十分钟后，可以出锅了，打开锅盖，香气四溢，找一个大碗，盛出来美美的吃一顿吧

准备食材

四季豆，土豆，姜片，黄豆酱，老抽，生抽，盐，糖，五香粉，鸡精

做法

1.豆角洗净去筋，然后用手掰成两半

2.土豆洗净去皮，从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片

3.热锅少油，然后放入姜片，炒出香味，下入豆角，豆角要尽量在锅中摊开使其受热均匀

4.带所有豆角都被炒成翠绿，把豆角往四周赶露出锅底，中间放土豆，继续中火翻炒

5.待土豆被炒的中间透明了下调料，黄豆酱，生抽，一点点老抽，糖，下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀，倒入水，水的量以没过菜为准，开大火将水烧开，盖锅盖开中火炖

6.待水炖的差不多了，转大火收汁，关火，趁热放入少许鸡精，就OK了

到此，以上就是小编对于土豆炖豆角怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆炖豆角怎么做好吃的2点解答对大家有用。