红烧肉正宗做法美食达人?
用料:
五花肉 500克
糖 50克
老抽 2勺
盐 3克
黄酒 50克
葱姜 若干
正宗红烧肉的做法步骤:
步骤 1 准备食材: 五花肉500g,糖50g,老抽20g,盐3g,黄酒50g,生姜葱。换成那种陶瓷喝汤勺大概(糖4勺,老抽2勺,料酒4勺,那种小调料勺约1小勺盐)
步骤 2 焯水:五花肉切小块,锅里放冷水,放入五花肉,煮开后煮2分钟,捞出肉块冲洗备用。 锅里放油,放入姜片、蒜瓣煸出香味,放入五花肉煸炒,炒至五花肉焦黄,大约8分钟。 (煸炒这一步重要哦),倒入多余的油(可用来炒素菜非常香的)
步骤 3 倒入黄酒,老抽,冰糖,翻炒均匀,放入小葱结。加没五花肉的清水,约1000ml,大火煮开后盖上锅盖转中小火焖煮30分钟。 (⚠️一定要大火烧开盖锅盖,再转中小火。确保锅内是有点沸腾的状态这样红烧肉才能焖烂,可根据自家锅焖煮的情况调整时间,焖好还不太烂就继续焖煮)
步骤 4 捞出葱姜,加入盐,再大火开盖收汁,约10分钟。(收汁的时候就得看着锅了,不时翻炒一下,防止粘锅,剩一点汤汁就行了)
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葱姜蒜切片。
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油菜洗净后,修整一下叶子,修完煮出来好看,油菜对半切。锅内加水,放2克色拉油,放1克盐,汆油菜,用来围边。
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将五花肉烧皮,烧至金***(为了更好的去除猪毛)。
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五花肉用钢丝球擦洗干净,放入加水的锅内,煮10分钟,煮至筷子能***去即可捞出控水备用。
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待五花肉冷却后,切成2厘米见方的小块。
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锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入五花肉片大火煸炒。
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将煸出的油倒出。
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用余油,继续加热至7成热,放入葱姜蒜各10克,香叶两片,八角2个,料酒20克,红曲米5克。(tips:没有红曲米的就炒糖色,炒糖色的方法如下:锅内下少许油,小火加热,待油温加热至7成热时,放入20g糖,开始炒糖色,炒糖色要诀:少油、小火慢慢炒,糖炒至枣红色,开大火,放入煸好的五花肉后,放入上述调料)
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加适量清水没过五花肉,放入6粒冰糖,味精3克,盐4克,鸡粉3克,生抽10克,老抽10克,小火煲45分钟后,大火收汁。
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将红烧肉盛出,汆好的油菜围边。
各位美食达人们,龙虾在家怎么做好吃啊,1斤一个的龙虾?
常见做法:麻辣小龙虾。
材料:小龙虾1千克,啤酒200ml,葱1根,姜片20g,蒜片2g,油10ml,花椒2g,干辣椒适量,生抽3毫升,盐适量。
步骤:
1、将小龙虾洗净,去虾线。
2、葱切段,姜切片,蒜切片。
3、大火煮沸,倒入小龙虾,中火煮8分钟,小龙虾变红即可捞出。
4、起锅烧油,倒入15ml油,花椒5g,小米椒3个,姜3g,葱段5g,蒜片,翻炒均匀。
5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀,倒入小龙虾翻炒均匀。
6、生抽3ml,啤酒200ml,盐8g,翻炒入味。
7、最后装盘出锅。
对于一些美食达人在问答上骗人这种行为你怎么看?
说真的,我对问答里面那些忽悠人的专家鄙视至极!
他们回答的问题基本不靠谱,根本没有专业知识!全在忽悠粉丝,以名人效应捞平台补贴的钱!
比如粉丝提问红薯淀粉与其他淀粉有什么区别?专家回答千篇一律,全是百度过来的!殊不知度娘里面答案全是错的!
我敢肯定,问答里面99%的所谓专家与美食大咖不知道答案!他们只会百度
哪些专家与美食大咖能够正确答案回答出来,我给你发大红包!不过不要抄袭我的答案哦!
想了解他们是不是真的有真才实学,看他们与粉丝互动内容,就知道是不是真的专家与美食家了!
建议问答完善内容正确答案机制,发现非正确答案,立即封杀,还头条问答公信力!
到此,以上就是小编对于是个美食达人的问题就介绍到这了,希望介绍关于是个美食达人的3点解答对大家有用。