饭店属于零售业吗？
不属于。零售商是指将商品直接销售给最终消费者的中间商，是相对于生产者和批发商而言的，处于商品流通的最终阶段。
零售商的基本任务是直接为最终消费者服务，它的职能包括购、销、调、存、加工、拆零、分包、传递信息、提供销售服务等。
在地点、时间与服务方面，方便消费者购买，它又是联系生产企业、批发商与消费者的桥梁，在分销途径中具有重要作用。
也可以是零售业。但它还包括，便利店，小型超市，小百货店。工农业生产直接销售给顾客都是零售业的。早餐店，水果店，花店，鞋垫，服装店等等。饭店又属于餐饮业的，属于注意事项，食品安全问题比其它零售业稍微复杂一点，毕竟是餐饮业，饮食安全最为重要。
饭店遭遇竞争对手，如何破局？
呵呵，开饭店辛苦啊，如果不是特别上档次的饭店那就更加辛苦了。
但是，说开饭店“遭遇竞争对手”的说法，值得商榷，有可能你考虑的方向并不正确。
本人十多年以前曾经投资过饭店，当然知道饭店的辛苦，但是我还是觉得你应该要“感谢竞争对手”的加入，而不是想如何“破局”。
商业现象需要去仔细观察，而不是凭直觉就跳起来。
如果你从现在起，多去逛逛专业的商业城你就会豁然开朗——原来如此。开饭店其实也差不多，孤零零的一个饭店，生意是不会兴旺太久的，因为一个饭店的口味被人多次享用以后就会挑剔出很多“毛病”来的。这个时候，只有旁边有新加入的人慢慢的开起来饭店，于是这个地方就会慢慢成为“饮食一条街”之类的特色消费街道。
新开的饭店，因为其口味的不同，人脉关系的不同，营销手段的不同，同样会带来很多顾客，这些顾客同样会“味觉疲劳”，于是抱着尝鲜的心态，也会进入你们饭店消费的，只要你们卫生不错、味道不错、服务周到、装潢有特色，这些人同样会变成你们饭店的常客。
老龚说势，不违心说***话：
做生意，一定要拥抱合理的竞争，一定要唾弃恶性竞争，比方“大杀招：降价”，这些都是伤敌一千自损八百的昏招。还不如用这个心思多研发菜品，多做有益的营销。
当然也有懵逼的竞争者，进来第一个招数就是“价格战”，企图凭着丰厚的财力逼你们逃离，这些人是没有想懂生意规律的。这个时候，你要做的是：
第一，被动参加价格战，但是绝对不能死顶，只打跟牌，他们走到什么价钱，你们跟就行了。
第二，这个时候美食是最大的杀招，推出这些菜：原材料不容易得到的（价格随便开）、新配方新菜（满足顾客的喜新厌旧的心理）……
第三，潜心研究他们的招牌菜，做出更好的味道。直接精准打击对方的命门，让他们丧失自信心。
能够做到如下几点，竞争对手也不足惧！
味道第一！
饭店的口味最重要，味道好，饭店的生意便成功了一半，对，还有一半要看天时地利人和。运气好的话，只要味道好，其他的都不是问题。
位置第二！
如今是“酒香也怕巷子深”，饭店已经开到家门口，在这个“时间就是金钱”的时代，考虑到堵车等因素，一些路远的、没有停车位的、没有特色的饭店肯定会被淘汰。
环境第三！
光味道和位置好可以吸引到一部分的顾客，如果环境好就更多了一些筹码。
价格第四！
除了大酒店的酒席，价格一定要亲民，还可以适当赠送一些小食或者爽口的凉菜、稀饭之类的。
服务第五！
海底捞的服务是有目共睹的，不求达到那种境界，但至少不能给顾客甩脸色，能做到让顾客舒心是最好的。
维稳第六！
生意好时也要戒骄戒躁，不定期的促销折扣也是非常有必要的。特别是，给老顾客提供更好的服务和待遇，让老顾客满意了，不愁没有新顾客！
愿各位老板生意红红火火，各位食客吃得开开心心！
到此，以上就是小编对于餐饮问题问答的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮问题问答的2点解答对大家有用。
