开餐饮需和哪些部门打交道？
开餐饮店首先要和工商管理局打交道，需要在他们那边办理经营许可证和其他证件，其次就是卫生管理部门，因为吃的东西必须符合食品安全要求，环境也得达到卫生要求。
再者就是城管和消防等部门，一般来说不允许占道经营得符合消防要求
做餐饮行业的您遇到最多的问题是什么？
民以食为天，巨大的市场需求让很多创业者都选择做餐饮，但是餐饮行业会遇到那些问题呢？
1.品牌效应：很多餐饮店口碑好、味道好，但是却做不大，主要的问题就是品牌意识不强，没有形成以品牌为导向的核心竞争力、核心影响力、核心号召力。因此要实施品牌战略，进行联合经营，打造自己的餐饮品牌；
2.原料问题：餐饮对原料要求高，但很多原料的进货渠道混乱，初入餐饮业的人很难分辨导致被骗。这种情况就需要市场调研，向行业相关人事取经。
3.竞争激烈：餐饮行业的竞争一直存在，有的企业为达到竞争优势还会搞价格战恶性竞争，甚至以虚***宣传，这种时候就需要自身具有核心竞争力；
4.管理模式：很多餐饮业店都是家族管理模式，不是业内人士管理导致企业缺乏长期发展性，不成体系的传统管理模式只会在现代企业竞争中被淘汰；
5.***高：如今各种原材料价格在涨，房租、员工、日常水电等的固定支出制约了餐饮的发展，这就需要有现金流的支撑；
6.人才缺乏：餐饮行业虽然看似简单，但如今餐饮业发展迅速，对相关高素质人才需求也大，有先进的管理理念是如今做餐饮必须要的。
可以大众化啊，现在人们注重品味，菜不在多，而在精，人们消费当然要吃到可口的饭菜，如果釆品佳肴，品味不好，客人不吃，结果又是浪费，大众化菜品最好，又适合客人消费的能力，又能激活餐饮的收如，两全其美啊。
做餐饮行业，会遇到最多的问题，主要有以下几方面:
第一，店面管理问题。老板在，员工很勤快，老板离开，员工就消极怠工。这个可以跟他收入挂钩来解决这个问题。
第二，员工流动问题。餐饮员工流动性特别大，所以很多时候，餐饮老板会面临招工难的问题。
第三，同行竞争问题。你的同类产品竞争对手，会刻意降低价格，提高菜品分量来抢顾客。
第四，营销问题。很多餐饮行业的老板找不到营销方向，花了很多钱，缺没有找到自己需要的精准流量，从而开不了几个月就倒闭了。
做餐饮行业的从业者，遇到最多的问题就是上述几个。
做餐饮的遇到最多最普遍的问题就是：客人想好吃，但还要味好还得便宜…！！！让人生气，当成品价底与原料价格时会是什么结果呢？
以次充好，消费者自欺欺人，唉！可怜的聪明的消费者。
做餐饮自己不懂可以合伙吗？
你好！餐饮目前还是比较红火行业，有一定的发展空间。说道“你不懂”可以合伙经营吗？在这里我可以明确的告诉你“当然可以了”。
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首先，提到两点：一、无论在什么时候我们都不要用“我不懂”来当理由或借口，取决于某件事进或退。有些事或工作刚开始接触都会感到不熟悉甚至不懂问题。但是，我们会通过时间来努力认识学习，不断提高相关方面的深入了解。久而久之，你也会成为相关行业专业人士。
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二、认真对待合伙人选择认识，值得信赖的人选作为合伙人，并且综合审核合伙人在经营餐饮行业中各种条件考虑。比如：合伙人是否具备餐饮行业专业知识呢？合伙人要具备各方面能力。避免都不懂情况发生。
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以上只代表个人认为，仅供参考！谢谢。
别看餐饮赚钱。你不懂的话里面门道很多的。比如说找店面来说 ，你的人群是针对白领还是住户 ？ 就像面条混沌 中午依靠写字楼做生意 晚上依靠住户做生意，这种快餐类的 没有白领是来消费 生意做不下去的。
在比如说 做夜宵的， 依靠写字楼也不行 依靠居民也不行，要找地段热闹的 闹市区 ，不然生意也做不出来。
在比如说 运营上面来说 房租成本 不能超过25%员工成本不超过20%食材 设备等 都是有预算控制要求的 ，不然你也不赚钱。
越是赚钱的餐饮 越是需要你专业， 你找个合伙人。合伙人既然这么专业， 你对一个看不懂不了解的行业 你都不知道你的钱干了什么 花在哪里 。而且餐饮投资很大。
小心谨慎为好！
你好，很高兴回答你的问题，你的情况和我几乎是一模一样。
我现在是个餐饮店经营者，但是我不是厨师根本不会炒菜，只是对前厅管理和营销策划稍有经验。我来和你说说我合伙做餐饮总结出的经验和教训，我一共和两个朋友合伙做过餐饮，一个不欢而散，一个高高兴兴合作至今。
合作成功的就不多说了，我把失败的那次的经历告诉你，过去快5年了，希望你从中找到避免失败的方法，总结第一次合作失败的种种原因，不堪回首啊。
找合作伙伴比找结婚对象都难
这句话真不是危言耸听，只有经历过合伙生意的人才会明白，有时候你看上去很好相处的朋友，合作之后就会感觉变了一个人。理念不同，思路不同甚至发现连人品都变了。
我第一次合伙做生意，没有过多的做好准备工作，就感觉他是厨师而且技术很好，我管前厅他管后厨，简直天衣无缝啊。于是一拍即合就这么干起来了，一个人投了30多万，一个200多平方米的中餐店就这么开业了。
刚开始生意还不错，一个月除去各种开支也能落个3-4万。但是好景不长，到了第四个月生意开始下滑，我们就找原因，最后我决定推出新菜，开展每日一菜促销。但是合作人坚决反对，认为原来的菜单就很完美，前几个越生意很好就说明了菜品没有问题，而且大家喜欢吃这些菜，根本没有必要推出新品。而且每天有一个菜降价促销会导致利润降低，坚决不同意。
说句实话我当时就懵了，突然感觉对面的这个人超难沟通，经营理念太保守，之前认识的时候也不这样啊，后来想想之前他是给人打工的，不管炒什么菜反正都是拿着一份工资。现在创业了，稍微有一点可能会威胁到他的利益的事情出现，他就立刻会变成另外一个人，这是我的一个教训，也是我后来找合伙人首先看重的个人品质。
生意低谷期，蹩脚合伙人很危险
话说后来合伙人各种不情愿，甚至说了你换菜单我就不炒新菜等等令我抓狂的话，哎，想想我当时也是欲哭无泪啊。但是还算可以，后来多次沟通终于答应了，生意下滑这件事其实现在看来这是个正常不能再正常的事情啦。一般都是不停推出新菜让顾客有新鲜感，而且生意刚开始有所波动很正常，只有不是有太大差距其实无关紧要的。但是当时不太了解，所以每天紧张的不行，生怕哪天做不下去了，就在这时候合伙人又出幺蛾子了。
当时是微信支付刚刚兴起的时候，出于公平，现金一般都是我保管，微信转帐都是合伙人留着。每个月我都会核算成本计算利润，结果发现当月的原材料***购暴涨了20%，做过餐饮的都知道，原材料只能占到营收的40%左右，因为还有房租，还有人工等等成本。打个极端的比方一盘菜你卖100元，如果你的成本是50元那就微赚，如果超过60元那基本就是亏本了。但是我们当月成本就是60%的钱被原材料占据了，后面大家都能猜到，合伙人***账，各种扯皮就不谈了。
生意上升期，蹩脚合伙人更危险
这事情后来也就不了了之，生意半年之后也很稳定了，每个月都有个几万块钱的利润。但是合伙人以工作强度不同为由要求提高持股份额，我当时其实是进退两难，没有办法我和他商量，要不就这样，每个月的工资做个调整，我在前厅比较轻松我拿五千工资，你在后厨比较累就拿一万工资，但是我们投资金额都一样，分后自然是五五分，这个不能变。就这样安生了三个月，最后又爆发了。
其中各种曲曲折折就不多说了，最后的结果就是账上的钱五五分，然后合伙人把我当时投的钱还给了我，就这样我出局了，从装修到出局，整整12个月不多不少。但是后来他的店也在半年之后转让掉啦，具体情况没去关注。哎，不堪回首。
我总结的经营和教训
找合伙人说白了就是“拿我有的，换我要的”，但是要注意性格互补，相互包容，能站在对方的角度考虑问题，为人大度可以允许有不同的意见出现。
合作之前签订合作协议，各自的出资，各自的职位以及分工的比例和方式做好明确规定，先小人而后才能做君子。这个很重要很重要很重要。
如果不是逼不得已，不要找合伙人，特别是非常好的朋友，这个风险太大了。
以上是我的个人亲身经历，五年来也时不时的反思自己有无过错，所以合作有风险，一定要谨慎啊。
到此，以上就是小编对于餐饮问答知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮问答知识的3点解答对大家有用。
