餐饮员工大会应该说什么,提问什么？
在餐饮员工大会上，应该强调团队合作、服务质量、精神面貌等方面。首先，让全体员工意识到只有团队的合作和协作才能让餐厅营业顺利开展并获得成功。
其次，我们还应该注重提升服务质量，了解顾客的需求，及时反馈顾客请求，并解决问题。最后，重申精神面貌的重要性，要求所有员工须声情并茂地说话，以热情友好的态度服务每一位顾客，无论是在工作时间还是下班时间，保持良好的形象。
餐饮服务从业人员如果患有哪种疾病，不得从事接触直接入口食品的工作？
患有痢疾、伤寒、***性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
患有痢疾、伤寒、***性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
对餐饮服务人员仪表仪容的基本要求有哪些？对？
着装：要整洁整齐，上班穿工作服务，经常保持整齐干净，裤长合适，在消失这前更换，衣带内不装多余的物品。不可敞胸，服务卡左胸前。不能将衣袖卷起，女服务员穿裙子，不可露出袜口，应穿肉钯袜子。系领带时，要将衣服的下摆扎在裤子里。衬衣也要穿颜色，，并保持整洁。领带扎正，脏了要洗，破了要换。鞋子穿黑钯的皮鞋或布鞋，皮鞋擦油，保持光亮，布鞋保持干净、整洁。 仪容要求：亲切和谒、端装大方。指甲要经常修剪，不留长指甲，不涂的指甲油，发式按酒店的规定要求，男士不留长发，发型不留过耳朵和后衣领，每天上班前刮脸修面，保持整洁。女服务员不留披肩发和怪民发型，头发要理整齐。每天早晚刷牙，鼻毛不出鼻孔。饭后漱口，勤洗澡防汗臭，上班不吃民味东西，不饮含酒精的饮料。保持良好的精神状态，面貌自然。 女服务员上班可以淡妆打扮，但不准戴手镯、手链、戒指、耳环及夸张的头饰，戴项链不外露。男女均不准戴色眼镜和饭店规定以外的物品和装饰品。 行为准则：行为敏捷、动作优美、不卑不亢、训练有序，给宾客服务依据规格，按规定的程序有序进行，不能马虎和随心所欲。树立顾客止上的思想。 注意一定的礼仪，使宾客有宾止如归的感觉，服务人员要注意自己的住宿仪表和行为举止，给人以端壮大方、美观的感觉。
餐饮人机料法环6要素？
1. 良好的经营管理：确保对原料***购，储存，展示，加工和摆盘等流程的质量控制；
2. 健康的餐饮环境：保持餐厅内的清洁卫生及空气环境的健康；
3. 比较安全的食品：***购比较安全的原料及食品，确保食品比较安全及健康指标；
4. 可靠的机器设备：保证原料加工设备保持正常运行，并定期按照要求消毒；
5. 严格的法规规定：遵守食品比较安全及行业标准，严格落实食品比较安全法及标准；
6. 员工能力培养：培养员工掌握相关知识及技能，尤其是原料处理，摆盘行为及环境清理等方面的知识。
六要素分别表示：
人：操作者对质量的认识、技术熟练程度、身体状况等；
机：机器设备、测量仪器的精度和维护保养状况等；
料：材料的成分、物理性能和化学性能等；
法：这里包括生产工艺、设备选择、操作规程等；
环：主要指测量时***取的方法是否标准、正确；
测：工作地的温度、湿度、照明和清洁条件等；
到此，以上就是小编对于餐饮人员问答的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮人员问答的4点解答对大家有用。
