四川美食作家有哪些人?
1 李子柒
李子柒(本名:李佳佳),1990年出生于四川省绵阳市,中国内地美食短***创作者。2015年,李子柒开始拍摄美食短***。2016年11月,凭借短***《兰州牛肉面》获得广泛关注。2017年,正式组建团队,并创立李子柒个人品牌;6月16日,获得新浪微博超级红人节十大美食红人奖。2018年,李子柒的原创短***在海外运营后相继获得了YouTube平台白银和烁金创作者奖牌
2 姜联
姜联,1991年1月生于四川绵阳,演员、导演、监制、制片人、出品人、企业家。绵阳微电影协会法人代表兼荣誉***,四川联辉影业有限公司董事局***兼CEO,中国******首席品牌官,绵阳市养生协会副会长,《南方日报·南方微电影》特邀嘉宾,担任过多次各地微电影大赛评委及嘉宾。除演艺事业外,姜联还涉足商界,2014年投资入股绵阳微视文化传播有限公司,2017年成立四川联辉影业有限公司并在香港成立互联网***产业集团担任执行总裁并投资入股四川凌祥机电设备有限公司、绵阳门户网科技集团有限公司、成都友爱魅影影像有限公司、四川舒宜思智能家居有限公司等并入选2019年度2020年度绵阳市十大优秀民营企业家
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爆炒肚丝是哪里的美食?怎么做比较好吃?
爆炒肚丝我爱吃,没有地域之分,而且肚丝也分猪牛羊几种的,只要有这些动物,那各地肯定就有不同的爆炒肚丝的做法啦!
老规矩,我还是来分享两种不同的肚丝的做法,可能谈不上爆炒,但确实都很好吃,特别是受家里老爷儿们的喜欢。一个是牛肚儿,一个是羊肚儿。
【青蒜炒牛肚】
材料:熟牛肚1块,青蒜5棵,小米椒2个,油适量,盐适量
制作过程:
1. 材料准备好,牛肚提前煮熟;
2. 青蒜先拍扁,再斜切成段,小米椒切圈;
3. 牛肚切成粗丝;
4. 炒锅中倒油,油热后将小米椒入油中煸炒出香味;
5. 将牛肚倒入锅中翻炒,均匀蘸上油脂;
6. 将青蒜倒入锅中,撒适量盐翻炒均匀,出锅。
小贴士:
1. 牛肚是提前煮熟的,所以无需长时间炒,蘸裹上油脂就可以了;
2. 青蒜不需要炒太熟,利用余温就可以完全熟透;
3. 还可以用尖椒、胡萝卜同炒,营养更丰富。
再来一道炒羊肚儿的,也就是咱们常说的羊百叶。
【辣椒香菜炒羊肚】
材料:羊百叶两个,辣椒两个,小米辣一个,韭菜一把,姜一小块,油适量,盐适量
制作过程:
1. 羊百叶两个,焯水备用;我买的现成的半成品,又重新给清洗了一下;
2. 韭菜、辣椒清洗干净;
3. 羊百叶切粗丝,逆着百叶切,这样切出来从侧面看才是一片片的;
4. 辣椒切细丝,韭菜切寸段,小米辣切圈;(姜切丝)
5. 炒锅中倒适量油,将姜丝入锅中煸炒出香味;
6. 辣椒入锅中,炒变色;
7. 百叶入锅中翻炒几下受热均匀;根据口味撒少许盐,翻炒几下;
8. 将韭菜段和小米辣圈入锅中,略微翻几下出锅,不要韭菜完整炒熟,利用余温可以二次成熟。
我是头条号美食原创作者“ Meggy跳舞的苹果”,更多美食,可点头像关注我!2000道美食,总有几道是你的菜!
爆炒肚丝是一道普通家常菜,没有地域的差别哟~
牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
主料
牛肚两块
尖椒适量
胡萝卜一小块
郫县豆瓣酱适量
爆炒肚丝的做法步骤
1. 准好食材,选这种小尖椒,有辣味吃起来才地道。
2. 牛肚用开水煮一下,用筷子扎的时候感觉比较容易扎透就可以了。
3. 所有食材切丝,牛肚切成小手指头差不多粗的丝即可。
4. 起锅,小火烧油。
5. 葱姜蒜加朝天椒小火煸炒出香味。
6. 倒入郫县豆瓣酱,中小火炒出红油!
7. 先放肚丝,炒两分钟。
8. 放入尖椒丝,胡萝卜丝,加一点点盐、海鲜酱油、花椒面,大火爆炒两分钟关火。
9. 香辣的味道加上牛肚富有弹性的口感,绝对是下饭必备之佳肴。
小贴士
最好去市场选择新鲜的牛肚自己处理,毕竟干净放心,如果着急或者犯懒就去超市买处理好的吧!
以上内容由豆果美食优质用户 妖精的手指编写
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