潮汕美食名单?
潮汕美食有:潮汕蚝烙,腐乳饼,潮汕牛肉丸,肚脐饼,潮汕肠粉,卤鹅,潮汕粿汁,鱼饭,潮汕鸭母捻。
1、潮汕蚝烙:这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食,成品的蚝烙金黄酥脆,口感绝佳。
2、腐乳饼:以精面粉制成饼皮,饼馅中,腐乳块百分之二点五,名酒含百分之二,白猪肉要经过精选,切成肉丁,占百分之十八点二,粉糖含量百分之二十七点五,还有蒜头等,配料总共在十四种以上。
3、潮汕牛肉丸:牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种,牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲。牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃。
4、肚脐饼:光洁的饼身上有个小圆孔,流淌出深色的红糖和番薯混合的甜汁,薄脆甜蜜,非常好吃。
5、潮汕肠粉:潮汕肠粉与广州布拉肠虽相似但却又大有不同,潮汕地区的肠粉结合了本地的口味,经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味。
6、卤鹅:卤味在潮汕地区也是影响巨大的,潮汕本地人十分钟情于卤味。而卤味中最要品尝的就是卤鹅,特别是潮汕特产的狮头鹅卤味,更是肥而不腻,香滑入味。
7、潮汕粿汁:原是潮汕农村作为点心解饥的米制农家小吃。其做法是:先在鼎中放水,煮开后将调好的米浆浇在鼎边四周,让米浆煎熟后铲下,并调入潮汕调味品后即成。店铺做的潮州粿汁,要放入葱珠朥,再加上卤味,如卤豆干、卤猪肉、卤猪肠等。
8、鱼饭:也就是潮汕的“冻鱼”,经常以巴浪鱼、秋刀鱼、乌鱼等做成“鱼饭”。
9、潮汕鸭母捻:首创于清代初年,原名糯米汤圆,类似于北方的汤圆,但潮汕叫“鸭母捻”其实是取它的形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思。它与汤圆不同的地方在于它的外形,而且在潮州不同的馅料有着不同的形状,比普通汤圆稍微大一点,没有全圆的形状而是有了一个小角,这就是“捻”的效果,也使其更形象的按上了此名。
潮汕特色零食?
潮汕地区位于中国广东省东南部,拥有丰富的地方特色美食。潮汕特色零食种类繁多,以下是一些著名的潮汕零食:
1. 潮汕牛肉丸:潮汕牛肉丸是潮汕地区非常受欢迎的一种特色零食,以其独特的口感和美味的肉质而闻名。牛肉丸制作工艺独特,选用新鲜牛肉制成,口感弹牙,味道鲜美。
2. 潮汕腐乳饼:腐乳饼是潮汕地区传统的糕点,以其独特的腐乳味和酥脆的口感而受到人们的喜爱。腐乳饼制作过程中使用腐乳、芝麻、花生、白糖等原料,口感香甜可口。
3. 潮汕绿豆糕:绿豆糕是潮汕地区著名的传统点心,以其细腻的口感和浓郁的绿豆味而受到喜爱。绿豆糕制作选用上等绿豆,搭配糖、油等原料,口感滑腻,味道香甜。
4. 潮汕鱼丸:潮汕鱼丸是潮汕地区特色小吃之一,以其鲜美的鱼肉和弹牙的口感而受到喜爱。鱼丸制作选用新鲜的鱼肉,搭配各种调料,口感鲜美,味道浓郁。
5. 潮汕炸虾片:潮汕炸虾片是潮汕地区流行的一种零食,以其香脆的口感和鲜美的虾味而受到人们的喜爱。炸虾片选用新鲜的虾肉,制作过程独特,口感香脆可口。
6. 潮汕糖葱薄饼:糖葱薄饼是潮汕地区特色的传统小吃,以其独特的甜味和酥脆的口感而受到喜爱。糖葱薄饼制作选用糖、葱、面粉等原料,口感酥脆香甜。
以上仅是潮汕地区特色零食的一部分,潮汕地区还有许多其他美味的地方特色小吃,值得一试。
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