餐饮行业的分类有哪些?
以餐饮业为业种,业态主要分四种正餐、快餐、团餐、休闲餐。如果以再细分,比如以快餐做业种,业态可以有中快,西快,简餐,外卖等等,如果加上品类属性,还可以有更多的业态比如快餐式火锅等等
说起餐饮分类,我还是比较有发言权的,因为自己一直从事着餐饮行业,
首先是以小吃为主的,如小吃摊,大一点的门头,里边主做一个类别的东西,如板面,麻辣烫等,比较适合快餐。
其次就是餐馆,以地方特色为主的餐馆,可以喝酒,主要是炒菜喝酒,聊感情的地方。
再就是大型酒店了,有中餐西餐的区分,然后还有就是宾馆一体,晚上可以住下,还可以开会做会议室!
以上是我接触比较多的酒店餐馆分类,希望对你有所帮助!
这个大体种类主要分旅游饭店、中西餐厅、快餐自助餐、便当盒饭,冷饮业和流动摊贩
细分的话品种太多了,现在餐饮种类的增多大大的对人群进行了分流,各行各业竞争压力大了,现在快节奏的的生活环境下,快餐比较受欢迎,前景挺好
餐饮的分类这个范围可大可小。从菜系上分已经远超八大菜系,从品类上分,据了解单从火锅品类就已细分到小一百种。如果从就餐形式上分就两类,正餐和快餐。从属性层也分两类,产品主义和用户主义。从情感需求方面分又会是包罗万象。餐饮已然成为消费需的多元化的重要市场之一。
有哪些关于美食的网站?
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美食门户网在百度一搜一大把,真正意义上好的美食门户网有吗?个人认为,看食客对美食的理解和饮食文化的了解而论!
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3.但不是所有人对美食的标准都是一样的,美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,就可以称之为美食。有的爱街边土豆,有的爱山珍海味,因人而异!
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会有各样的分类,不知道做什么菜的时候,点开家常菜。选一选就有了思路。做菜需要的材料,步骤简单明了。
有专门的专题分类,包括适应的人群,菜式、特殊场合、特色食品。
还有甜品饮料的制作,给我的感觉就是特别的方便。
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所剩不多,一般区域性质的会比较容易存在。
拿哈尔滨本地来说,06年最好的是哈尔滨吃喝玩乐网,现在门户比较好点的美食类就剩哈馆了。
评论类的比较好的大众点评,但也不是门户网站类型的。
各大门户网站都有美食板块,内容却差强人意。
食谱类型的,下厨房,豆果也都不错。
想学做特色小吃,学什么好?怎么学?
这个问题我给你几个小的建议,希望对你有所帮助。
学做什么样的小吃要看是在北方还是南方,下面我针对北方和南方分别给你几个方案。
一、北方
1、马蹄烧饼:马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料,用特制锅炉烤制而成的食品,其形状如马蹄,故名马蹄烧饼,很多北方都有卖的。
2、肉夹馍:陕西省汉族特色食物之一,肉夹馍是陕西著名小吃。
3、烤冷面:东北一带地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。
4、煎饼果子:是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的"馃篦儿"组成,配以面酱,葱末,腐乳,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。
二、南方
1、清明果:清明果也叫绵菜饴、清明饴,南方各地都有,它也是我们温州的地方传统小吃,在温州农村,至今还保留着古老的制作方法,用原始的石器工具捣制,使清明果更加软糯有韧劲,而馅儿也与其他地方不同,咸中带甜,既有咸味的,也有芝麻红糖味的;回味更悠长,在清明果的底部还贴上一张新鲜的柚子叶,吃起来更是增添了一种清香的感觉。
2、肠粉:肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口"著称。
3、包面:包面是用薄薄的面皮包裹点点的瘦肉,那包面的小姑娘已经很熟练了,一手轻轻的托着面皮,那面皮很听话的舒展,用另一只手拿筷子轻轻的在肉末里一沾,然后把筷子在面皮上一抹,那托面皮的手飞速的一卷,就成了玲珑透明的包面。
到此,以上就是小编对于美食旅游分类的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食旅游分类的3点解答对大家有用。