餐厅服务员面试时一般会问的问题是什么?
面试首先就是看外表,无论做哪一行,外表都很重要。不求你浓妆艳抹,但求你干净利落。之后会问一些基础性的问题,例如姓名、年龄、学历、工作经验等。在此过程中,面试主管在通过言行观察面试者的行为举止、处事风格。再之后就是问一些个人抱负、人生规划等发挥性问题。考究面试者的逻辑思维。未来是否一直做服务员,从这时候就能看出来了。面试的方式形形***,面试的主管做事风格也是各有千秋。所以无论做什么都要冷静、诚实。我相信大部分企业都喜欢诚实肯干的面试者。
餐饮门店是什么意思?
餐饮门店是把超市和餐饮两者进行结合的便利店。这种便利店既可以为消费提供安全、新鲜的生鲜食材,同样还兼具餐饮的功能,便利店内有专门的区域将生鲜食材进行烹饪,直接做成可以食用的美食,消费者可以在便利店内选择自己喜欢的生鲜原材料。
在选择完毕后,交给便利店的工作人员进行烹饪,在保证食材的安全的基础上不用自己动手,因此非常的方便和受欢迎。
新开餐饮店如何跟附近的老店竞争?
合理竞争!
1、广告和招牌。新店的广告和招牌一定要醒目,好看吸引眼球,并且在色调和装潢上要和附近老店有明显的区别,这样才能最大化的吸引顾客注意,并且尝鲜。
2、经营产品。新店经营的产品可以和附近老店的相同,但必须有自己的特色,味道差不多就把制作方式或装菜餐具改一下,味道不一样就大力宣传,最好有几道自己有别人没有的特色菜来做招牌菜,做到别人有的我有,我有的别人没有,比如附近老店是家烧烤店,你也是烧烤店,但你的招牌就不能主打烧烤,可以主打特色菜,比如“王辣鱼”在招牌旁边写上特色烧烤,这样你的经营特色就一目了然了,同时你也有烧烤,喜欢吃附近老店烧烤的顾客自然愿意尝尝你的特色菜,随便尝尝你的烧烤。
3、味道。这个不用多说,你可以把你的店装修的比附近老店更好更舒适,你的味道可以和他们差不多,但不能比他们差,因为他们也有能力装修。菜品好吃的前提下,一定要注意品质,没有附近老店你可以任性一下,但有附近老店在,你就不要抱着侥幸心态了,因为你不知道附近老店是多么认真地对待你这个新对手的。
4、服务。这个也不必多说吧,能让顾客多懒就让他们多懒,能喂到他们嘴里算你厉害,你们勤快点就行了,在味道,就餐环境相同的情况下,顾客肯定会选择服务好的店子作为长期消费的地方,混脸熟会吧?闹家常会吧?有新菜品免费让顾客尝,让老顾客提意见并且改进,让顾客知道他在你心中有多么重要,让他们满意了自然会介绍很多朋友来照顾你的。定期搞些回馈老顾客的活动,要知道有老顾客才有新顾客,有新顾客不一定会有老顾客。还有这年头想当翘脚老板就别想生意好了,老板亲自上菜服务已经成为某些店子的常态了,千万不要摆架子。
5、管理。如果请厨子和服务人员,要分工明确,互相协作,工资按时发放,老板对待顾客和员工要一视同仁,不然有你的小鞋穿。
6、外卖。如今的外卖平台是新店打开销量和市场的一个捷径,很多老店因为有了一定的顾客基础,所以对待外卖平台这块的态度大多是心高气傲的,这就给了新店很好的机会来展现自己的产品和服务,毕竟网上订餐市场已经非常庞大了,实体店生意不好的新店可以把重心放到外卖平台上试试,也许会有重大转折呢!
7、老板在竞争对手面前的态度,一定要友好,同时又要给对手一种不好惹的印象。不到万不得已千万不要撕破脸,人都爱凑热闹图方便,如果都走了你自己生意也好不到哪去。
好了,这是我这些年做餐饮这行的一些心得,仅供参考!祝你生意兴隆!
到此,以上就是小编对于餐饮入门知识问答的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮入门知识问答的3点解答对大家有用。