餐饮店长考核标准？
一、门店卫生——10分
1、门店所有区域
①所有人员分区域搞卫生，店长合理安排指定人，不得出现人员休息情况下该区域无人打扫。
②门店所有装饰品装好放好，办公文件摆放整齐。地面保持清洁，无污水渍、脚印。样品陈列整齐有序保证能正常使用，保持洁净无灰尘。
③下班后检查所有电源是否关好。
二、导购礼仪制度——10分
1、开早会前员工必须穿工作服上岗，并在正确位置上带好工作牌。
2、女员工上岗前可化淡妆，不可浓妆艳抹，不可涂抹过浓香水，不可做夸张发型，指甲油只能透明色。
3、员工的工作行为规范应符合店面接待礼仪要求，做到落落大方，举止得当，不在顾客面前做不雅小动作。
4、接待客户和接听电话时必须是使用礼貌用语。
三、店面员工基本守则——10分
1 、准时上下班，工作时间不得擅自脱岗。
2、个人办公用品按规定摆放，不得随意乱放乱丢。
3、工作时间不得聚众聊天，吃零食，玩手机。
4、工作时间不得倚靠餐桌、墙壁或过分放松肢体，不能随意坐餐厅工作区。
5、工作时间不能长时间接打私人电话。
6、不得与顾客发生争吵或语言攻击，不得怠慢客户或消极冷淡态度对待顾客。
7、不得利用职权及工作之便给亲朋好友特殊优惠，收取营业款不得私自挪用。
8、不能在工作时间顶撞上司和与同事吵架。(店长做好协调)
9、爱护店面设施，不故意浪费公司***，不将店面设备，店面礼品占为己有和私用。
10、当客户对公司未名文规定的营销方案提出异议时应及时请示上级，个人不得擅自主张，一经发现，造成公司经济名誉损失的，个人负全部责任。
小餐饮人员考核证明怎么办？
小餐饮人员考核证明可以通过以下步骤办理： 报名前往当地卫生监督部门领取考核申请表，填写相关信息并提交；
参加考核，考核内容一般包括食品安全知识、食品加工制作、个人卫生等方面；
考核合格后，由卫生监督部门颁发《食品安全知识和技能培训考核合格证书》，即小餐饮人员考核证明。
餐饮kpi考核三大指标？
一、是效益类指标，如资产盈利效率、盈利水平等；
二、是营运类指标，如部门管理费用控制、市场份额等；
三、是组织类指标，如满意度水平、服务效率等。
使用KPI的最终目标是企业组织结构的集成化，是以提高企业的效率为核心，精简不必要的机构、不必要的流程以及不必要的系统。KPI确立的是关键绩效指标，而不是目标，因此，KPI的设定并不是越多越好，而需要抓住绩效特征的根本，科学的设定KPI的考核指标。
关键绩效指标强调对企业业绩起关键作用的指标，而不是与企业经营管理有关的所有指标。它实际上提供了一种管理的思路：作为绩效管理，应该抓住关键绩效指标绩效管理，通过关键绩效指标将员工的行为引向组织的目标方向。
kpi考核的三大指标包括效益类指标、 营运类指标、组织类指标。 效益类指标包括资产盈利效率、 盈利水平等;营运类指标包括部门管理费用控制、 市场份额等;组织类指标包括满意度水平、服务效率等。
什么餐饮kpi考核？
餐饮的KPI考核一般分为店长、前厅主管、前厅服务员,后厨主管、后厨小工; 店长的KPI大部分是和管理和业绩相关 前厅主管与服务质量、日常人员管理相关 前厅服务生于销售、服务意识相关 后厨主管与研发、品控、出品速度等相关 后厨小工与服从指令、熟练度、出错度相关
到此，以上就是小编对于餐饮年度考核问答的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮年度考核问答的4点解答对大家有用。
