南浔野荸荠定胜糕怎么吃?
需要加热之后再吃。
定胜糕,古代老百姓送给战士们是为鼓舞士气,祈愿胜仗,而如今,吃定胜糕的又赋予了新的意义,高考前吃定胜糕便可以高中
定胜糕为江南传统美食,传说是南宋时百姓为岳家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。
作为浙江省非遗美食,是南方糕点代表。“定胜”寓意成功、胜利,考试前买给家里孩子吃,图个好彩头,希望孩子能够金榜题名。
南浔野荸荠定胜糕是一道传统的湖南特色小吃。它由野生荸荠和糯米制成,口感软糯,香甜可口。吃法多样,可以直接食用,也可以蒸煮后沾上花生碎、糖粉或者蜂蜜增加口感。此外,还可以将定胜糕切成薄片,炸至金黄酥脆,搭配酱油或者辣椒酱食用,更加美味。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵,南浔野荸荠定胜糕都是一道美味的选择。
南浔臭豆腐哪家最好?
南浔臭豆腐是浙江南浔古镇的特色美食之一,有很多家店铺都提供臭豆腐。以下是一些被认为口碑较好的店铺:
1. 南浔臭豆腐老店:这家店铺是南浔比较有名的臭豆腐店之一,口味独特,豆腐香味浓郁,深受当地居民和游客的喜爱。
2. 老街小吃店:位于南浔古镇老街上的这家小吃店也是一家非常受欢迎的臭豆腐店。他们的臭豆腐外酥内嫩,味道鲜美。
3. 南浔状元豆腐:这家店铺主要以豆腐为特色,他们的臭豆腐制作精细,口感鲜美,是南浔当地人经常光顾的地方。
这些只是一些口碑较好的南浔臭豆腐店铺,你可以根据自己的喜好和方便选择适合你的店铺。希望对你有帮助!
南浔小吃十大排名?
南浔是江南有名的古镇,有江南水乡的柔美,也有浓厚的文化积淀。来到南浔古镇一定要吃这里的特色小吃,试推荐南浔十大特色小吃排名如下:
南浔双交面,南浔千张包,南浔潯蹄,南浔风枵,南浔鳑鲏鱼,南浔鳝丝炒洋葱,南浔湖州大混沌,练市红烧酱羊肉,定胜糕,南浔臭豆腐干。
你知道南浔风枵吗?南浔人称镬糍,就是糯米锅巴为风枵,风枵是一种很有特色的小吃。
南浔十大必吃小吃地方排名?
1、双浇面
在泰安路一带,近年来颇负盛名一种浇头面,浇头有卤汁、牛肉、白鸡、素丝、雪菜等十余种,尤以双浇面(又叫酥肉爆鱼面)为上品。镇上状元楼、五福楼等面店都有出售。
2、臭豆腐干
民间谚云:“臭南浔,辣乌镇”,因乌镇人爱吃辣,南浔人却爱吃“臭味”。 一般吃法有两种:一种是臭豆腐干用油煎,拌上甜葱酱、葱末等佐料即可食用:另一种是臭豆腐干放入葱、酱、姜末等佐料,隔水清炖,即成清炖臭豆腐干、臭豆腐干虽有臭气,但吃起来香,其味甚佳。用南浔人的话来说,这是“纯正的南浔风味”。
3、千张包
千张包,湖州传统名点。清光绪八年(1882)由丁莲芳创制,故名。主要作料为豆制千张,鲜猪肉、开洋、干贝、笋衣、熟芝麻、精盐、味精、黄酒等配制成馅心;用千张作包皮,裹入馅心,制成三角形包子,与粗绿豆粉丝同煮即成。食时佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小葱等调料。特点是,肉嫩不腻,香气四溢,风味独特,营养丰富。
4、南浔香大头菜
南浔香大头菜一般在二、三月份加工而成,加工的好坏取决于选料和腌制过程。制作方法要经过整理、晒干、切片、盐腌、装甏等环节。主要风味特点是色泽黄嫩、口味鲜美、咸淡适宜、回味香甜,略带清香,菜头脆嫩,纤维细腻,每个菜头展成扇面形。佐膳皆宜,是加工蔬菜之上品。盒装的大头菜10元一盒。
5、绣花锦菜
南浔绣花锦菜外形与普通青菜相似,只是菜茎稍细,菜叶的边缘有细细的锯齿形,叶面上的脉胳富有一种曲线美。此菜炒熟以后,依旧碧绿。品尝此菜,不仅菜汁中有一种清香,而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。奇怪的是此菜只长在南浔方圆十里之内,十里之外这种菜就变种,有形而无香。
6、浔蹄
和其他古镇一样,古镇上最多的就是浔蹄,古镇街上很多,大约26-50元/斤,每个店价格各有差异,其实就是红烧蹄髈,在南浔的一些餐馆内也有提供热菜。
7、熏豆茶
熏豆茶是南太湖地区的传统土特产品,农家待客素有自制和饮用此茶的习俗。主要以熏豆、芝麻、橙皮、卜子、胡萝卜干等“茶裏果”配制,还可根据各自的喜好和条件,加入少许茶叶、扁尖笋干、桂花等多种作料。
8、风枵
南浔人称镬糍(即糯米锅巴)为风枵。风枵加白糖冲开水叫风枵汤。春节期间用风枵汤待客,在农村一带盛行,吃起来甜滋滋略带Q感。价格8元一包。
9、旁皮鱼
旁皮鱼是南浔古镇内上菜率很高的一道菜,多以椒盐风味的为主。
10、鳝丝炒洋葱
鳝丝炒洋葱同样是古镇内很普遍的一道家常菜,是将青椒和洋葱炒在一起。
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