纽约十大必吃菜谱?
1.曼哈顿蛤蜊浓汤
其实呢这道菜起源于布鲁克林,但是现在叫它Manhattan的餐厅也很多。如果你在曼哈顿或者布鲁克林品尝这道浓汤,会有不同的味道。
2.鲁宾三明治
鲁宾三明治是将咸牛肉、瑞士奶酪、泡菜加上俄罗斯调味料一起焙烤而成。在纽约确实有Reuben's Restaurant,1908年一位名叫Arnold Reuben的德国***开了这间餐馆。1914年,查理卓别林来到该餐馆进行电影的取景拍摄。一个巧合,卓别林随便叫了一个三明治组合,鲁宾三明治就这样诞生了,而且一直销售至今,可惜这家餐厅已经关闭了。
3.五香熏牛肉三明治
1888年,一个俄罗斯***家庭在纽约下东城建立的熟食店。Katz's Deli的顾客已经是几代纽约人了,它的熏牛肉和咸牛肉是全城最出名的。
4.披萨
纽约人很喜欢站在马路上吃东西,喝咖啡。来到纽约不吃一下煤烤披萨,那也算是白来一趟吧。在纽约吃pizza可没有国内那么的“高大上”,国内的pizza店把披萨都做出了花样。纽约最地道的披萨是薄皮大馅,皮绝对薄,用料绝对的多,还有一定是要传统的煤炉烤出来的,就是下面这样的。
美国小吃?
科尼热狗
1900年代和1910年代的希腊和马其顿***带来了科尼热狗,这种热狗里有特制肉酱和芝士,还有浓郁的辣椒、洋葱和芥末等。
芝士通心粉
如果问一些美国人肚子饿的时候想吃什么,很多人都会回答:芝士通心粉。芝士通心粉具体起源已经无法得知了,现在能找到的最早食谱记载是1769年。
据说,托马斯·杰斐逊在法国期间,喜欢上了法国的面食,后来他回国的时候带回了一些面食的食谱和一台压面机。1802年,芝士通心粉就出现在了美国的国宴上。
苹果派
酥脆的派皮包裹着温热的烤苹果片,再淋上带着肉桂的糖浆,这样的美味正对了美国人的胃口。
不过苹果派并不是美国人发明的。第一个苹果派是14世纪的英国人制作的,而到了1940年代,第二次世界大战期间,美国人才和苹果派挂上了钩,而美国人自己也认为苹果派代表了家和妈妈的味道。
布法罗辣鸡翅/水牛城辣鸡翅
这道小吃来源于纽约州的布法罗/水牛城,因此而得名。做法是先进行油炸(不裹面粉),然后用辣酱汁等进行调味即可。
在美国,布法罗辣鸡翅的味道并不是完全不变的,但是万变不离其宗,本质还是一样的。
墨西哥辣肉酱炖豆
听名字就知道是比较“重口味”的一道菜,而且这道菜包含了很多热量。这道菜第一次出现在1893年的芝加哥世界博览会上。到了20世纪初,在得克萨斯州流行开来,进而横扫整个西部。
烤乳酪三明治
自1928年面包切片机在美国流行起来以后,各种各样的三明治也变得火爆起来。
而烤乳酪三明治这种简单的组合,是美国大萧条时期的家庭最常见的食物,再搭配一碗番茄汤,就是很多美国人心里童年的味道了。
鲁宾三明治
这款经典的三明治包含大量的咸牛肉和酸菜,上面还放着融化的瑞士奶酪片,再用两片黑麦面包夹着以上的馅料。这是一款吃起来很多汁的三明治。
培根夹生菜和番茄三明治
这是一种著名的培根三明治,在美国也叫BLT,是培根(Bacon)、生菜(Lettuce)和番茄(Tomato)的首字母简称。
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