宜昌市毛古团子做法?
宜昌市位于中国湖北省西南部,毛古团子是宜昌的传统小吃之一,以其独特的风味和制作工艺而闻名。毛古团子的主要特点是外皮糯而不腻,内馅鲜美多汁。以下是一种简化的毛古团子的做法:
### 材料:
- **糯米粉**:适量
- **清水**:适量
- **猪肉馅**:适量(也可以根据口味选择其他肉馅)
- **青菜**:适量(如小***、韭菜等)
- **姜末**:少许
- **葱花**:少许
- **盐**:适量
- **酱油**:适量
- **花椒粉**:少许
- **五香粉**:少许
- **胡椒粉**:少许
- **食用油**:适量
### 做法步骤:
1. **准备馅料**:将猪肉馅放入碗中,加入盐、酱油、花椒粉、五香粉、胡椒粉、姜末和葱花,搅拌均匀后腌制一段时间。
2. **处理青菜**:将选好的青菜洗净,切成细末,可以稍微挤一下水分,然后加入腌好的肉馅中,继续搅拌均匀。
3. **和面**:将糯米粉放入大碗中,加入适量的清水,边加边搅拌,和成一个稍微偏软的面团。
4. **包团子**:将面团揪成一个个小剂子,每个剂子按扁,包入适量的馅料,捏紧封口,搓成圆形。
5. **蒸制**:在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者蒸笼纸,将包好的团子摆放在上面,注意留出一定的间隙,以免粘连。
6. **开始蒸**:大火将水烧开后,将团子放入蒸锅,中火蒸约15-20分钟,直到团子熟透。
7. **出锅**:用铲子轻轻将团子从蒸锅中取出,放到盘子里,趁热食用。
### 小贴士:
- 糯米粉和水的比例需要根据实际情况调整,以达到适合揉捏的软硬度。
- 包团子时,如果面团太粘手,可以在手上抹一点水或者油。
- 蒸团子的时间根据团子的大小和蒸锅的火力进行适当调整。
毛古团子是一种非常适合家庭制作的小吃,既可以作为早餐,也可以作为家庭聚餐的点心。
宜昌的小吃文化?
榨广椒是宜昌很常见的一个土家菜,它是以鲜红辣椒酱和苞谷面(玉米面)为主要原料加工而成,堪称食材界的“万金油”,各种搭配只有你想不到,就没有不能搭的。
榨广椒炒肥肠、榨广椒炒鸡蛋、榨广椒炒土豆片,最好吃的就是榨广椒炒腊肉。榨广椒的味道和腊肉结合保证是一绝,又香又下饭。腊肉是宜昌人冬季必备的食物,每年农历十月左右,宜昌人都要杀年猪做腊肉,用特制的卤水和香料腌制后晾晒,等到春节前后就可以食用了。腊肉的肥而不腻,香而不膻,配上榨广椒的麻辣鲜香,简直是绝配。
宜昌人气爆棚的餐馆?
1。解放路电***旁边的陈妈
2。解放路后面的关妈(这2家都是又经济有实惠的餐馆,自己都吃了5,6年了) 3 港窑路的骑士酒家(809菜场路口,宜昌市最好吃的干锅鸡) 4 ***楼下的2家新疆烧烤猪肉串 5 致详路的凉虾(宜昌著名的小吃) 6 中山路的老子号热干面馆(现在搬到时代广场后面了,还有店旁边的炕土豆,超好吃) 7 中山路的汤包!! 8 新华书店旁边的铁板烧
蛙来哒
作为全国最好吃的餐厅top 100之一的蛙来哒 ,自从来到宜昌以来,就让一***蛙控们的胃沦陷了。
每到用餐时间,蛙来哒门口总能爆满,运气不好要等上一个多小时。
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