榕江鱼生做法?
用料
榕江鱼一条
相克宜搭一条
萝卜
任意
红椒
任意
姜
任意
葱
任意
芹菜
任意
咸萝卜
任意
洋葱
任意
抄花生
任意
荞头
任意
食用植物油
适量
酱油
适量
麻油
适量
豆酱
适量
做法
1/8 以淡水榕江鱼为主。
2/8 先将鱼置于砧板上用刀拍晕。剖腹取出鱼肠,用汤匙刮清鱼腹肉血污。
3/8 从豆酱捞出豆瓣控干研末,加麻油南姜末调和成酱料。 将萝卜,荞头、洋葱、红椒、姜、葱、芹菜、咸萝卜干洗净,切成细丝,萝卜丝控干水分,蒜头、 酸杨桃切薄片,芜荽切段,装盘成配料。
4/8 把鱼肉横刀切成薄片置篾饼上,鱼皮切碎围边,均匀撒上熟芝麻,胡椒 粗末,进食时佐于酱料配料。
5/8 配料和鱼都弄好了,开吃之前我们先把所有的配料都放到大碗里面去拌均匀留着备用
6/8 把食用植物油放到锅里煎
7/8 我们把煎好的油直接浇到我们之前拌好的配料里面。

榕江鱼生是一道非常受欢迎的贵州菜,做法相对简单。首先,将新鲜的鱼片切成薄片,然后将鱼片放入开水中焯水,捞出后用冰水浸泡一会儿,再捞出沥干水分。
接着,将泡好的木耳、豆芽、花生米、酸笋等配料加入鱼片中,拌匀后加入适量的醋、花生油、盐、糖、味精、辣椒粉等调味料,最后再加入一些葱花、香菜、芝麻等调料拌匀即可。榕江鱼生口感清爽,鲜美可口,是一道非常适合夏天食用的美食。
榕江鱼生是一道特色菜肴,主要原料是新鲜的鱼肉,配以各种蔬菜、花生米、芝麻等调料制作而成。制作方法如下:将新鲜的鱼肉切成丝状,用盐水浸泡5分钟后捞出沥干水分;
将胡萝卜丝、黄瓜丝、花生米、芝麻、葱姜末等调料混合在一起,再加入适量的醋、酱油、糖等调味料拌匀;最后将鱼肉丝和调料混合在一起即可。榕江鱼生口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合夏季消暑的美食。
1、生鱼片材料准备:
(1)鱼,五斤到六斤(选鱼骨少的鱼);
(2)葱丝,姜丝,越细越好;
(3)花生油,盐,生抽,冰和保鲜膜;
2、生鱼片做法流程:
(1)鱼要活,在鱼尾上两面个给一刀,不要把鱼尾切断,把鱼放入有水的盆里,叫鱼慢慢把血流尽,需要点时间;
(2)鱼血放的差不多时,把鱼鳞去掉,内脏掏出,鱼头也清理好;
(3) 把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开,这有点难度;
(4)把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血,有血的鱼肉很难吃;
(5)把鱼肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;
(6)切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了.
贵州榕江忠诚牛肉做法?
贵州榕江忠诚牛肉,其独特的口感和制作工艺,早已成为了当地的一张美食名片。这道菜肴不仅选料讲究,烹饪过程更是讲究火候与调料的搭配。
首先,在选材上,忠诚牛肉多选用当地放养的黄牛,这种牛肉肉质鲜嫩,口感醇厚。牛肉要切成大小适中的块状,以便更好地入味和烹饪。
接着是腌制过程。将切好的牛肉放入大碗中,加入适量的料酒、生姜、大葱等调料,用手搅拌均匀后腌制一段时间,让牛肉充分吸收调料的味道。
然后是烹饪环节。将腌制好的牛肉放入锅中,加入清水,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖。在炖煮的过程中,需要不断地翻动牛肉,以确保其均匀受热。同时,根据个人口味,可以适量加入盐、酱油、辣椒等调料,为牛肉增添丰富的口感。
当牛肉炖煮至软烂入味时,便可出锅。此时的忠诚牛肉,色泽红亮,香气四溢,让人垂涎欲滴。
最后,将炖好的牛肉装盘,撒上一些葱花或香菜作为点缀,一道美味的贵州榕江忠诚牛***大功告成。品尝时,牛肉的鲜嫩与调料的香辣完美融合,让人回味无穷。
总的来说,贵州榕江忠诚牛肉的制作过程虽然繁琐,但每一步都充满了匠心和智慧。正是这样的精心制作,才使得这道菜肴成为了当地的一张美食名片,吸引了无数食客前来品尝。
到此,以上就是小编对于榕江旅游美食推荐地方的问题就介绍到这了,希望介绍关于榕江旅游美食推荐地方的2点解答对大家有用。