怎样清炖鸡(怎样清炖鸡汤好喝又不腥)

1. 清炖鸡子的正确方法？
2. 清炖鸡肉怎么搞？
3. 怎样清炖鸡？
4. 厨师长教你清炖鸡的做法？

清炖鸡子的正确方法？

步骤/方式1

用料

鸡 一只

葱 3段

姜 4片

盐 适量

红枣，无花果 各5颗

做法步骤

1、准备鸡一个

步骤/方式2

2、剁大块

步骤/方式3

3、冷水里放入姜葱，把鸡块也放入

步骤/方式4

4、全部放入后大火烧开，然后去浮沫

步骤/方式5

5、红枣，无花果切开

步骤/方式6

6、放入煲里一起炖煮30分钟

步骤/方式7

7、营养又美味的清炖鸡就做好了

步骤/方式1

三黄鸡宰杀干净后去内脏、头和尾，用开水焯水，去血沫，用清水清洗干净备用；香菇和红枣用清水浸泡备用；姜拍开备用。

步骤/方式2

选砂锅，将三黄鸡放入，下生姜，再加入准备好的香菇，生姜，倒水，再加入适量的黄酒

步骤/方式3

选择加热键，温度100度，先蒸20分钟

步骤/方式4

20分钟后，加红枣和大葱段，温度100度，再蒸十分钟出炉，适当调味即可。

清炖鸡肉怎么搞？

1、主料：三黄鸡半只、红枣50克。

2、辅料：山药20克、陈皮10克、薏仁20克、花豆15克、杏仁15克、芡实20克、莲米15克、肉桂15克、枸杞15克、鸡腿菇15克。

3、将三黄鸡清洗干净。

4、将辅料泡水10分钟。

5、将鸡放锅里，1.5L水煮10分钟，去掉血水。

6、将主料辅料放在一起炖，微火60分钟，清炖鸡成品。

怎样清炖鸡？

主料：整鸡1只

　　配料：

　　当归3片，沙参3条，北芪3片，玉竹几片，枸杞几颗;

　　清炖鸡的做法：

　　1.将鸡清洗干净，然后整只放入高压锅里面;

　　2.高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞，然后加入清水开始炖;

　　3.炖大概1个小时左右即可，然后再调入适量盐即可出锅。

　　小贴士：

　　1、炖鸡汤一定要加足量的水，中途一般不建议再加水，否则会破坏鸡汤原本的味道;

　　2、炖鸡一般都用高压锅，更快，如果家里没有，用普通的炖锅也可以，只是时间会更长一些。

3、清炖鸡不建议放很多的调味料，因为炖鸡本身有很浓的鸡汤的香味，调料太多反而破坏了本味。

用料

鸡 一只 葱 3段 姜 4片 盐 适量

红枣，无花果 各5颗

做法步骤

1、准备鸡一个

2、剁大块

3、冷水里放入姜葱，把鸡块也放入

4、全部放入后大火烧开，然后去浮沫

5、红枣，无花果切开

6、放入煲里一起炖煮30分钟

7、营养又美味的清炖鸡就做好了。

8、鸡肉嫩滑，汤水清甜

厨师长教你清炖鸡的做法？

主料：三黄鸡半只

辅料：姜一片

具体烹饪步骤

1、备好食材.

2、鸡洗净，切块，姜切片.

3、鸡肉、姜片放入炖盅，加入清水.

4、取一高压锅，放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上).

5、放入炖盅，盖上高压锅盖子，开大火，锅上汽转小火炖45分钟.

6、45分钟后，关火，锅下气后，开盖.

7、调入盐，完成。

到此，以上就是小编对于怎样清炖鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样清炖鸡的4点解答对大家有用。