云南昆明特产小吃?
过桥米线。
原料包括汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片以及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片等。配料包括豌豆尖、韭菜、芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、豆腐皮等。米线是主食,用水略烫过的米线,一碗过桥米线通常有一份热汤,各种肉类和配菜,米线另置。
特点和口感:过桥米线色泽金黄,汤汁鲜美,米线细嫩,肉、菜鲜嫩多汁,口感鲜香,酸辣适中,是一道兼具营养与美味的地方小吃。
云南昆明千年古镇特色小吃?
昆明是云南省的首府,拥有丰富多样的美食文化。以下是一些昆明千年古镇特色小吃:
1. 过桥米线:这是昆明的传统特色美食,由米线、肉片、时蔬和鸡骨熬制的鸡汤组成。通常还配有鸡蛋和其他配料,可以根据个人口味添加调料。
2. 罗非鱼火锅:罗非鱼是云南特有的冷水鱼种类,它有嫩滑的口感和鲜美的味道。昆明有许多餐厅提供罗非鱼火锅,可以在锅中烹饪罗非鱼片和各种配料。
3. 烧烤:在昆明的千年古镇,你可以找到许多街头烧烤摊点,供应各种肉类、海鲜和蔬菜烧烤。烧烤有许多特色口味和调料,是当地人喜爱的美食之一。
4. 小锅米线:这是昆明的一种特色米线。它将传统的过桥米线改为小锅煮熟,配有各种配料,包括肉丸、豆皮、香肠等。
5. 翠云薯饼:翠云薯饼是昆明的传统糕点之一,由土豆和面粉制成。它有着香脆的外层和柔软的内部,味道美妙。
6. 螺狮粉:螺狮粉是一道经典的云南米粉,由螺蛳、米线和各种特色调料组成。它有酸辣的口味和独特的香气。
以上是昆明千年古镇的一些特色小吃,你可以品尝到当地独特的美食文化。当你在昆明旅游时,可以寻找当地的小吃摊点和传统餐馆,享受当地美食的丰富多样性。
昆明高铁站小吃?
昆明高铁站周边有很多小吃摊位供应特色美食,如过桥米线、砂锅米线、烤串、鸡蛋灌饼、昆明炒米粉等。其中,过桥米线是一道典型的云南特色美食,以火热的汤底、鲜嫩的鸡肉、鱼片、菜心、木耳等材料搭配鲜香米线,味道鲜美让人回味无穷。
砂锅米线则是将米线与各种食材放入砂锅中煮熟,口感丰富有嚼劲。
烤串则是可以满足美食爱好者的味蕾,配上特色酱汁或者蒜泥酱,尤其是夜幕降临,高铁站这里可以感受特色美食的味道。
到昆明旅游,哪些美食是必吃的?有何推荐?
自然是正宗的过桥米线、汽锅鸡。云南米线、汽锅鸡全国各地都能吃到,但总感觉缺点什么。我在昆明服役多年,退役到北方后经常吃云南美食,吃的不仅仅是美食,而是一种情怀。昆明是我的第二故乡,是我成长的地方,我留恋那里的一草一木,难以忘怀的特色美食!
昆明一个四季如春,鲜花满地的城市,是旅游光顾的好地方,也是遍地美食的好去处,到昆明随便哪个街头巷子都有最生态,最诡异的味觉美食。
以青年路为中心,到金马碧鸡坊到翠湖都看得见滇味特色的餐馆,最近几年一批批具有云南特色的过桥米线连锁店如:桥香园、建新园、老滇味等成为了昆明最有规模的米线大阵势,成为了外来游客的最佳去处。
过桥米线
过桥米线已有一百多年的历史,相传,清朝时期滇南蒙自城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才的娘子常常做他爱吃的米线给他当饭,但等出门到了岛上,米线已经不热了。
后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现,鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把作料和米线等吃时再放,还能更加爽口。
于是她先肥鸡,筒子骨等煮好熬成汤,米线在家烫好,而不少配料切的薄薄的,到岛上后用滚有我烫熟加入米线,鲜香滑爽。
这个做法经传开,人们纷纷效仿,因为到岛上要过一座桥,也为了纪念这位贤妻,后世就把它叫做过桥米线。
到昆明必打卡的美食我推荐过桥米线!
推荐两款去昆明旅游必尝的美食:
过桥米线
很多人都听过,或许在自己的城市也吃地,但绝不是云南的味道。过桥米线已有百多年历史,五十多年前传至昆明。云南人将米线的吃法发挥到了极致,煮、炒、凉、烫,无所不用其极,最有名的莫过于过桥米线了。吃法独特,将生的鸽蛋或者鸡蛋磕入汤碗,再依次加入生五花肉片和鸡肉片,轻轻搅动后加入烧肉等熟肉,然后加入韭菜、豌豆尖等辅菜和米线,最后放调味料。汤汁滚烫,但不冒热气,吃起来要小心烫口哦,米线滑爽,入口味道极好。像老滇过桥米线、昆明走廊店的桥香园都是口碑比较好的过桥米线店。
汽锅鸡
汽锅鸡是云南的名菜之一,在汽锅下放一盛满水的汤锅,然后把鸡块放入汽锅内,纯由蒸汽将鸡蒸熟。保持了原汁原味,肉嫩香,汤清鲜。汽锅常以三七、虫草加入,有滋补功效。昆明吃汽锅鸡的地方很多,像五华区的石屏会馆,有不少本地特色美食,这里的汽锅鸡做的不错。还有官渡区的福照楼,汽锅鸡是这里的特色美食,受广大游客好评。
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