在餐饮服务单位是什么本单位食品安全第一责任人?
餐饮服务单位的经营者,也就是单位的主要负责人(法人代表或总经理)是食品安全的第一责任人。
按照我国食品安全法的规定:
第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。
所以,餐饮服务单位的经营者,也就是单位的主要负责人(法人代表或总经理)是食品安全的第一责任人。
餐饮服务单位的经营者,也就是单位的主要负责人(法人代表或总经理)是食品安全的第一责任人。
按照我国食品安全法的规定:
第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。
所以,餐饮服务单位的经营者,也就是单位的主要负责人(法人代表或总经理)是食品安全的第一责任人。
餐饮服务单位的经营者,也就是单位的主要负责人(法人代表或总经理)是食品安全的第一责任人。
按照我国食品安全法的规定:
第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。
所以,餐饮服务单位的经营者,也就是单位的主要负责人(法人代表或总经理)是食品安全的第一责任人。
餐饮服务许可证和食品流通许可证的区别?
自2015.10.1日《食品经营许可管理办法?颁布实施后,这两个证件都改为食品经营许可证了。
之前,食品流通许可证是指专门销售食品类的超市、门店等等需要办理的证件,餐饮服务许可证指的是餐饮行业许可证办理的证件,比如单位食堂、酒店、饭馆等等,但是,现在均改为食品经营许可证了,在当地食品药品监督管理部门办理。二者之间的主要区别来自于对场地的要求不同。
餐饮服务许可的认定有三个要素:一、必须有现场制作场地(即食品操作间)、二、提供现场食用场地(顾客可选择打包带走)、三、必须是有偿服务。
而食品流通许可,则以销售预包装食品和成品为主,不进行现场制作;并且不提供现场食用的场所。
《餐饮服务食品安全操作规范》中对凉菜配置的要求有哪些?
《餐饮服务食品安全操作规范》第二十四条 凉菜配制要求 (一)加工前应认真检查待加工食品,发现有***变质或者其他感官性状异常的,不得进行加工。 (二)专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。专间内操作人员应符合本规范第十二条第四项的要求。 (三)专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的,应在无人工作时开启30分钟以上,并做好记录。 (四)专间内应使用专用的设备、工具、容器,用前应消毒,用后应洗净并保持清洁。 (五)供配制凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,未经清洗处理干净的,不得带入凉菜间。 (六)制作好的凉菜应尽量当餐用完。剩余尚需使用的应存放于专用冰箱中冷藏或冷冻,食用前要加热的应按照本规范第三十条第三项规定进行再加热。 (七)职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。
到此,以上就是小编对于餐饮食品趣味问答的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮食品趣味问答的3点解答对大家有用。