陕西彬县十大名小吃?
彬县属于陕西省咸阳市境内,最早始于夏朝,历史悠久文化深厚。彬县也是公刘故里、果品之乡,这里除过特色的美食之外,苹果大枣等都是当地有名的特产。
1、彬县御面,彬县当地的特色风味美食,因为出来的颜色很亮,又被称“玉面”,也因其独特的制作方法被称作“淤面”。据说其最再起源于周朝,秦汉唐时期彬县御面一直被作为宫中食品,慈禧太后逃亡西安时还特地品尝了当地御面。
2、香菇烧麦,属全国北派,历史相当悠久。上世纪50年代,每到傍晚就有摊贩提篮卖烧麦。主要用鲜肉和香菇、鸡柳、鸡茸,以及骨汤、生姜、大葱等作为辅料制作而成,吃起来香而不腻。
3、彬县扯面,相传始于元代,蒙古军占领邠州并且严禁当地人使用铁器,菜刀也被禁用,当地人因此想出另一种吃面的方法,就有了扯面的吃法。吃起来面条筋道,入口爽滑,香气扑鼻。
4、红焖羊头,彬县当地红白喜事上必有的一道菜。其主要用上等山羊制作而成,这类山羊的个头大,骨头少肉却很多,然后再用当地的传统制作方法做成,出来的口感醇香适口,很受当地人喜爱。
5、杏仁油茶,这是独属于彬县人的特色小吃。先给面粉里加入香油炒成油茶,再将杏仁、香料、芝麻等准备好。水烧开后下入油炒面搅成糊状,之后再放入杏仁、芝麻等。是彬县人每天早上会吃的美食,大多数人会再泡上几根彬州麻花,吃起来味道更美。
6、彬州麻花,吸收全国同类美食的有点进行改良创新后的美食,是当地有名的特色小吃。彬州麻花用精粉、鸡蛋、生姜以及十几种调料制成,吃起来酥香可口,色泽金黄。
7、白吉馍夹肉,也就是肉夹馍。其中夹馍的饼有些不同,白吉馍是白吉镇的一种饼,味道很好,人们称其为白吉馍。出来的馍皮薄松软,再配上香气四溢的肉,吃一口回味无穷。
8、彬县荞麦凉粉,主要就是用荞麦加水制作而成。可以热炒做汤,也可以凉拌直接吃,口感爽滑,增进食欲。
9、酱汁猪蹄,也是彬县当地有名气的美食之一。做好的猪蹄色泽鲜亮,吃一口肉质鲜美,味道浓郁,很受大众欢迎。
10、彬县大枣,彬县的枣有很多种,大晋枣、大觐枣、酒枣、大红枣等,个个都是皮薄肉厚,口感鲜甜。
彬县地属陕西咸阳的一个县(现在的咸阳彬州区)是特色小吃以关中传统面食为主,一:彬县御面,二:扯面,三:红焖羊头,四:杏仁油茶,五:彬州麻花,六:荞麦凉粉,七:酱汁猪蹄,八:煎汤面,九:白吉馍夹肉,十:彬州鱼鱼。
彬州最早始于夏朝,历史悠久,文化深厚,其饮食文化也历史久远,最具彬县地方特色小吃是彬县御面,其由面粉精制而成,因出锅后其颜色鲜亮,味香爽口而闻名,又称“玉面”。
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