想做餐饮行业,但我什么都不懂该怎么办?
餐饮行业看似门槛低,实际上需要了解的定位、选址、选品和经营等等各个方面并不简单。如果完全零基础,想入行餐饮行业,建议先去一家你认为的当地最有影响力的餐饮店打工,最少坚持半年,去深入地了解这个行业经营的流程,更重要的是了解餐饮行业中会遇到的困难和解决方法,再去明确你自己的定位,不要做毫无把握的事情。
什么是定位呢?
主要有两个方面需要思考。
1、选品的定位:***设一个餐饮店铺产品种类特别多,那么它能够获得的精准用户反而比较少。成功的餐饮店铺,基本上都会集中精力地去做一个产品,让这个产品成为“招牌菜”,成为顾客对这家店铺的“第一印象”。比如提到全聚德,你就知道他家做得最好的是烤鸭。
2、消费人群的定位:你面向顾客是什么年龄、性别,有什么喜好和需求,这对于后面装修店铺和研究菜品是一个至关重要的考虑因素。比如你想在你所在地的某学校附近开一家店,你就要知道你面向的人群主要是学生和家长,要去了解这些人群的饮食需求。
明确了定位之后,就是你手头有多少资金的问题了,资金的多少决定了你能开的店铺的门面大小,以及选址位置。
希望这个回答能帮助到你。
餐饮行业有很多种,关键看利润怎么样,据我所知现在有两个行业,奶茶和寿司,这两个项目投资小,直接降低投入风险。奶茶和寿司利润都很大,现在也备受年轻人的喜爱,不过我个人更加喜欢寿司,现在发展很快。奶茶市面上太多了,有点季节影响。家一块寿司就做的很好,现在开一家火一家,感觉到处都是他们的店。
餐饮管理人员如何开好班前例会?
会议流程如下:
具体先整队,宣导企业文化。可以喊口号,跳舞,唱歌等等;
员工分享工作心得;
重复企业目标,或者员工的目标(成为有钱人或者老板);
奖励优秀人或者事儿;
确定今天的工作目标;
餐饮交接班的注意事项。
拓展
餐饮管理
餐饮管理是一个比较复杂的管理,如果要做好连锁餐饮管理必须强调专业化连锁餐饮管理,具体餐饮管理培训课程有:
1、餐饮餐品培训;
2、餐饮现场管理培训;
3、餐饮营销培训课程;
4、餐饮成本控制培训课程;
5、餐饮人力***管理培训;
6、如何做好一名优秀的管理者;
7、领导力;
8、后厨设备管理与培训。
餐饮业是一个竞争激烈、排他性较弱的行业。企业要在激烈的同业竞争中脱颖而出、扭转亏损,实现跨越式发展,就不得不打破旧有的游戏规则,及时转变经营观念,在变化中寻求企业的生存之道。
作为现代餐饮经营管理者,正确的市场定位是餐饮企业成功的前提;原材料成本与经营成本控制是餐 饮企业经营管理的核心内容;关注客户现实需求与潜在需求是餐饮企业生存与发展的基础;走标准化生产管理是餐饮企业发展壮大的必由之路,提升服务质量与做好人力***管理是餐饮企业获得核心竞争能力的保障……
饭店小老板,在自媒体选择领域时,选什么领域好?
我是兜兜都是瓜子,很高兴回答你的问题。对于领域的选择这个问题,您是开饭店的,我觉得选择美食领域比较好。为什么呢?请看以下分析:
第一、专业对口
每天跟菜打交道,直接跟美食领域对接,不用烦恼再去选择别的领域,因为做菜本身就是您的强项。
第二、领域垂直
您开饭店,直接跟美食挂钩,每天也能根据菜谱不断的更新,而且都是属于美食,不缺乏作品,领域保持垂直,这样平台给的推荐量也很高。
第三、持续输出
这个对于您就不是事,选择美食领域的话,只要您的饭店一直开张,每天能发N个作品,而且每天还不重复,这样持久的输出,相信您很快就能在平台美食领域拥有自己的一片天地。
第四、收益
有作品、有推荐量、又是垂直领域,而且又能保证垂直输出,相信收益也会很可观。
综合上述,您拥有这样的先天优势应该感到庆幸,完全不必为选择什么领域而烦恼。希望我的回答对您有帮助。
到此,以上就是小编对于餐饮问答***制作技巧的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮问答***制作技巧的3点解答对大家有用。