水煮肉片的制作方法视频(水煮肉片的制作方法视频教程)

1. 米阿米水煮肉片的家常做法
2. 水煮肉片怎么做？

米阿米水煮肉片的家常做法

用料：

1.

青菜，豆芽，油麦菜，白菜，粉芡，猪肉等。

2.

调料：豆瓣酱，辣椒粉，麻椒粉，胡椒，味精，鸡精，糖，色拉油

水煮肉片的制作方法：

1、猪肉选里脊最好了，应为这个地方的肉筋少，做水煮肉片口感更好。把肉切成片，加点盐，味精，料酒，蛋清抓匀，加入粉芡搅拌均匀，太干了加入一点水，打上劲。浆好的肉看着、上去很有弹性，好像里面有空气的感觉，受抓起来没有水分流出是最好了。

腌肉

2、青菜洗净，在锅内大多家蒜蓉炒香制嫩熟盛入盛器内。

3、锅内加油，放入豆瓣酱炒香，下入辣椒粉炒出更红的红油，炒香。加入水，烧开调味，味精鸡精，胡椒。下入浆好的肉片，用炒勺推开，使肉受热均匀，快速的成熟，盛入炒好的青菜上面.盛好后上面放入辣椒粉，麻椒粉蒜蓉。

4、过洗净，加色拉油或者红油，烧热淋在辣椒面和蒜蓉，麻椒面上面，即可吃了。

食材

午餐肉一块、豆芽100克、豆皮一张、青菜2颗、鸡胸肉一块。

做法

1.鸡胸肉切薄片，用清水清洗干净后将水分挤干，备用。

2.切好肉片加入盐、生抽、胡椒粉，料酒，蛋清和淀粉搅拌均匀在倒入少许玉米油封油，放入冰箱冷藏二十分钟。

3.准备配菜，午餐肉、豆芽、豆皮、青菜。

4.热锅烧油放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油后，加入少许火锅底料

5.温水，加盐、1大勺生抽、蚝油调味，大火烧开。

6.煮开后加入所有配菜烫至断生，盛出放入碗底

7.再下腌好的肉片，一下锅就用筷子搅拌开煮2分钟

8.另起锅烧油将热油烧热泼在蒜末/辣椒/花椒麻椒上撒点香葱和青蒜末，即可。

胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量

具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉

1.豆芽、白菜洗净待用，里脊肉洗净切片，放入碗中，放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清（1个鸡蛋的量）、淀粉1勺腌制10分钟 

2.小葱3根切葱段，1根切葱花，姜1块切姜末，大蒜5瓣切蒜末，

 3.锅内倒入适量油，油温烧至7成热，转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香，盛出炒好的辣椒、花椒捣碎备用 

4.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、白菜大火炒至断生，放入盐1勺炒匀盛出，然后把葱段放在上面 

5.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末，豆瓣酱，辣椒段炒出红油，加入清水适量，大火烧开 

6.加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺调匀，然后放入水淀粉拌匀，烧开后放入肉片快速滑散，用漏勺捞出倒入盛有豆芽和白菜的碗中并加入适量原汤，在上面放上捣碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、葱花 

7.锅中放入适量油，烧热后淋上即可

水煮肉片怎么做？

要做水煮肉片，首先需要将猪肉浸泡在清水中1-2小时，然后将肉切成3毫米左右的薄片。

接下来，将肉片加入1勺盐、1勺白胡椒、2勺生抽、2勺料酒，搅拌均匀，再加入2勺淀粉和少许清水拌匀成水淀粉。

准备好优质食材包括千张，金针菇和豆芽。烧一锅水，加入食材焯水至断生，然后捞出垫在碗底备用。

接着热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入适量清水，加入水煮肉片调味料，再加入腌制好的肉片煮熟即可。这样做出来的水煮肉片肉片鲜嫩入味，可以搭配黄豆芽和笋片，味道麻辣鲜香，特别好吃，下饭又下酒。

到此，以上就是小编对于水煮肉片的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮肉片的制作方法视频的2点解答对大家有用。