武都小吃推荐?
武都区美食有武都面皮、武都麻辣粉、武都洋芋搅团、豆花子、武都甜柿等。
1、武都面皮:直接将面揽入水中,成稀糊状,上笼蒸熟者为面皮;将面团放人清水中反复搓洗,分出面筋,上笼蒸熟者为酿皮。调料也因地而宜,武都主要调入草果、山赖等调料呛煮的醋、盐、油泼大蒜、油泼辣椒;其他县则有另调酱油的,或加入芥末等。武都面皮风味较为独特,历史上即为特色大众小吃。
2、武都麻辣粉:麻辣粉是当地人喜爱的小吃之一,摊点遍布大街小巷。用鸡汤或骨头煲的老汤将粉条、手擀粉、宽粉煮熟,再配以葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,食用起来麻辣爽口。
3、武都洋芋搅团:洋芋搅团为武都地方名优小吃,是用当地产的洋芋精制而成。搅团是生活贫困时常吃的饭,现在逐渐发展成为当地的著名小吃。过去为农家家常小吃,现已成为大众喜食的地方特色小吃之一。分热食、冷食两种食用法。
4、豆花子:豆花子属黄豆制品,前期制作与豆腐相仿,比豆腐脑硬,比豆腐松软,盛碗后,调以胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤汁热食。口感辛辣清香。武都、文县、康县等县皆有,以武都的最佳。
5、武都甜柿:武都甜柿甘肃陇南渭河流域的柿子,果实肥硕,肉厚香甜,营养丰富,柿子加工制柿饼,酿柿酒,造柿醋,做柿糖,色味俱佳,柿饼有健胃润肠、止血解毒、降血压等功效。甜柿原产我国,栽培历史悠久,适应性广,寿命长,效益高,营养丰富
陇南武都有哪些小吃?
陇南市武都城里的小吃有砂锅、洋芋搅团,还有麦酒,这三种小吃是历史比较悠久的武都小吃。纯正的武都有鸡汤砂锅和豆腐砂锅。
洋芋搅团是把优质的洋芋煮或蒸熟后,剥去表皮,放在木制的或石制的臼中,用木制捣锤捶打,打制到极细且粘度极高时就好,然后用炝的浆水汤或炝的醋汤配以各种佐料,吃起来香且有粘性和嚼劲,热天吃起来舒服极了。
麦酒是用小麦去皮酿造的,有点像捞糟和甜醅的样,但酒精含量高,介于甜醅和白酒之间,可热暍也可凉喝,冬天加热喝暖身子,夏天冻凉喝解暑解渴,但一定要注意不要喝醉。
陇南名吃?
陇南豆花面,是陇南有名的特色小吃之一,以武都洛塘、康县阳坝、文县碧口三个地区的农家豆花面最有特色。
豆花面选用颗粒饱满的上好黄豆,磨成豆浆,滤去豆渣,点出豆花。煮好的豆花用漏勺捞出,放在碗里或盆中,再在锅里煮好面条,捞入碗中即可。豆花面口感细腻爽口,营养丰富,被陇南市旅游局评为“陇南市特色小吃”。
陇南做生意小吃有多少种?
陇南地区有许多种小吃,以下是一些常见的陇南小吃:
1. 面皮:陇南的面皮以手工制作为主,口感细腻,有多种吃法,如拌面皮、炒面皮等。
2. 羊肉泡馍:将煮熟的羊肉切成小块,加入面片和汤汁,再加入葱花、香菜等调料,口感丰富。
3. 手抓饼:将面团擀成薄片,加入葱花、鸡蛋等馅料,再卷起来煎熟,口感酥脆。
4. 豆腐脑:将豆浆煮热后凝固成豆腐脑状,加入葱花、辣椒油等调料,口感滑嫩。
5. 羊肉串:将羊肉切成小块,串在竹签上,烤至金***,口感香嫩。
6. 烧饼:将面团发酵后擀成饼状,烤至表面金黄酥脆,内里松软。
7. 羊肉汤:将羊肉煮熟后加入各种调料和蔬菜,炖煮而成,汤汁鲜美。
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